Miért sör habja - maláta üzlet
Habos, mint bármely más mutató, kell lennie egy bizonyos tartományon belül. Néhány sör nemkívánatos sűrű hab, például egy sápadt ale. A túlzottan magas karbonátositás vezethet negatív hatás - defekt.
Amikor sörkóstolós becsült magassága, sűrűsége és szilárdsága hab. Amikor egy laboratóriumi meghatározását üveg fix magasságot és bizonyos térfogatú. A sört öntenek az átlagos sebesség a magassága körülbelül 2,5 cm-re az üveg szélét. Töltőfúvókát alkotják, amíg a felső széle a hab eléri a tetején. Miután a megjelenése közötti határ a sör hab és mérni a magasságát a kupakot. Párhuzamos metszik idő, hogy meghatározzuk az ellenállás, amíg a szabad lumen. Üveges sör jó minőségű, ha a hab magassága 30 mm, és a hab stabilitását 4 perc, a csapolt sör ezeket a paramétereket képeznek, illetve 25 mm-es és a 3 perc. Sör tekinthető kielégítő hab magassága 20 mm (15 mm-es a csapolt sör) és a fej retenciós 3 perc (1,5 perc csapolt sör). Meghatározása paraméterértékek átlagos intervallum határozza meg, hogy a jó minőségű sört.
Tippek, hogy javítsa a habzó Homebrew:
- Főzésre teljes búza maláta;
- A reakcióelegyhez kis mennyiségű búza növeli hab;
- karbonizáció nitrogén elősegíti a kialakulását a merev hab, mert a nagy stabilitás a nitrogén molekulák;
- összes kapacitás főzni alaposan mossa és öblítse folyó víz alatt;
- a komló keserű kívül elősegíti a habzást.
Megfigyelése összes szabályát sör- és fenntartása valamennyi paraméter minden egyes szakaszában az erjedés, akkor lehetséges, hogy egy jó természetes vagy hab. Ha szeretné, hogy magasabb hab kalap trükk lehet fordulni a Brewers. Azonban, számos sörök jó hab és egyedi ízét egyszerűen inkompatibilis, például sápadt ALE vagy porter. Ezenkívül a kávé bab, kukorica, csokoládé kizárja a lehetőséget, hogy egy vastag hab.