Mi a tahina
A receptek a listán az összetevők elkészítéséhez szükséges ételeket talált érthetetlen szó „tahina”. Alapvetően ez jár a sokunk tahini halva - a terméket, ha még nem próbálta, vagy legalább látott vagy hallott róla. Mi tahina?
Tahina - Ezt az olajos paszta készült szezámmag hozzáadásával szezámolaj. Tahina készült több féle - nyers (csak szárított), szezámmag vagy pörkölés múltban különböző mértékben. Mértékétől függően a pörkölés kapunk, és a szín a kész massza. -Pirítatlan magok kiderül szürkés színű, világos krémszínű, a magok közepesen sült - vöröses - tégla és erősen pörkölt magok előállítására használt tahini barna. Az értékesítés több közös tahina -Pirítatlan magokat. Felkészülés tahina csak az ipari módon nem fűszerek, és a sót adunk hozzá.
Mi tahina nem nagyon ismert, széles körben használják az arab konyha - adunk szószok, sütemények elkészítése a különböző ételek vele. Amikor a tároló a paszta képes delaminálásához alján az edény sűrű csapadék képződik, és keverés közben ez időt vesz igénybe, hogy időt. Elkészítéséhez szószok tahini gyakran hozzá forralt lehűtött vizet, citromlevet, legalábbis - kefir. Amikor folyadék hozzáadásával paszta első besűrűsödik és rétegzett, és a sűrű csapadékot kapunk olaj formájában. Alapos keverés közben egyenletes lesz, a szín változik majdnem fehér, alig észrevehető krém árnyalatú. Sesame paszta lehet enyhén keserű - ez a jellemzője szezámmag, amelyből készült.
Vannak receptek tahini az otthoni, de a végeredmény lesz jelentősen eltér a késztermék, elő ipari körülmények között. Ez az egyik legegyszerűbb.
Három csésze szezámmag (nem pörkölt) száradni egy serpenyőben nélkül megváltoztatja a színét, úgy, hogy fehér volt. Tegyük át egy keverőbe és öntsük izmelchit.Postepenno mintegy csésze növényi olaj (finomított) és verte, amíg az összes paszta állapotban. Sűrűsége szezám paszta függ az olaj mennyisége. Tartsa ezt a terméket kell hűteni, eltarthatósága legfeljebb hat hónapig.