mexikói tortilla
Szeretem a különböző kovásztalan kenyeret, de a legtöbb tettem töltelékkel - plăcintă vagy sajttorta, az utóbbi időben készül pita. Nemrég volt a vágy, hogy sütni egy mexikói tortilla, hogy kóstolja meg a híres ételek, amelyek nélkül ezek sütemények nem szakács: Quesadillas, burritos, fajitas ...
Tortilla sült mind a liszt és a kukorica. Ahhoz, hogy közelebb kerüljünk a nemzeti változata, úgy döntöttem, hogy főzni a kukorica. Érdemes megjegyezni, hogy a kukoricaliszt eltér amelyikről sütnek tortilla Mexikóban.
Ez egy nagyon finomra őrölt kukoricadara kuruznuyu, illetve nincs glutén - olyan anyag, amely, ami miatt válik hajlékony tésztát. Emiatt teszünk a tészta keveréke kukoricaliszt búzával.
Hozzávalók: 150 g kukoricaliszt, 150 g búzalisztet, 200 ml víz, 1 teáskanál só, 50 g vajat.
Keverjük össze egy tálban a kétféle lisztet és a sót.
Szükségünk van a víz meleg. Pour lassan, dagasztás tésztát.
Vaj van szükségünk olvadt. Ezt meg lehet tenni a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
Add az olaj a tésztát, és gyúrjuk, amíg selymes állapotban. Ideális esetben, ha a tészta sima és repedésmentes. Ha a tészta van egy repedés a felszínen, akkor túl száraz. Javítani, akkor kell hozzá egy kis vizet - nem több, mint 1 teáskanál egy időben. Ha a tészta túl nedves, akkor adjunk hozzá egy kis lisztet, de ne vigyük túlzásba.
Takarjuk le a tésztát egy törülközőt, és ad neki egy kis szünetet, 30 perc és egy óra. Álltam egy fél órát.
Osszuk a tésztát 8 db és dob a golyók.
Nyújtsa ki a labdát egy nagyon finom sütemény liszt gördülő nem kell sok önteni, hogy tortilla nem kap durva.
Fry torta egy száraz serpenyőben. Miután a buborékok mennek, mi adja át a másik oldalra.
Felvonók voltak égésnyomok a földön buborék - távolítsa el és csomagolja egy törülközőt.
Ugyanaz köze a többi golyót.
A tortilla törölköző pakolás kell bizonyosodni arról, hogy melegen tartsa őket, lehűlés, akkor megmerevedik.
Mexikóiak használja a forró tortilla, mint a kenyér és a kanál ugyanakkor, felitathassák ételüket. Szintén tortilla csomagolnak különböző töltelékkel, és előkészíti a nemzeti ételeket. Ezekre a célokra a tortilla is forró lehet.
Ha nem csak akar enni, vagy főzni őket valami más, akkor szükség van egy tortilla pakolás műanyag borítót, és fagyasztható. Használat előtt, egyszerűen csak ezután a mikrohullámú közvetlenül a film. Lehetőség van, és egy kemencében korábban megszórt vízben.