Mandula - összetétele, gyógyszer és hasznos tulajdonságokkal, előnyei és hátrányai
Mandula dió hívják, de ez nem egészen igaz, valójában ez a mag vagy magok a mandula mag, amely kivonjuk a gyümölcs a mandulafa. Mint őszibarack és sárgabarack gyümölcs a mandulafa belsejében egy szilárd héj védi a magot. Ez vetőmag hívjuk a mandulát.
Jelenleg a dió termesztik sok mediterrán országok, köztük Spanyolország, Olaszország, Portugália és Marokkó, valamint Kínában, az Egyesült Államokban (Kalifornia), Közép-Ázsia, a Krímben és a Kaukázusban. Tádzsikisztán, van még egy „város a mandula” - Kanibadam.
Mandulát két csoportba sorolhatjuk: édes és keserű. Édes használt élelmiszer, és a keserű nem ehető, tartalmaz kéksav, alapvetően megy a olajtermelés.
Mandula áll 50% zsírt. Ez főleg egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek képviselik gliceridjei olajsav és linolsav. A mandula van 18 aminosavat, köztük az összes esszenciális.
Mandula vitaminokat tartalmaz: E, A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, kolin, viotin; makro- és nyomelemek a kálium, a foszfor, a magnézium, a kalcium, vas, nátrium, cink, mangán, réz, szelén.
A mandula vannak jelen a fitoszterinek (béta-szitoszterin) és flavonoid proanthocyanidin antioxidáns aktivitása, amely magasabb, mint az E-vitamin és a szelén körülbelül 50-szer, és 20-szor erősebb, mint a C-vitamin
Táplálkozási információ
Tápérték információ 100 g:
25 g 5,28 g mandula fehérje. Összehasonlításképpen, az egyik főtt tyúktojás - 6,26 g fehérje.
fűtőérték
Calorie 100 g - 579 kcal. Az anyák 14, mandula körülbelül 100 kcal.
Gyógy-és hasznos tulajdonságai
- Ez jótékony hatással van a szív-érrendszerre. Ez javítja a vér. Erősíti a kapillárisok falát, vénák, hajók, és az artériák. Csökkenti a koleszterin szintjét a vérben. Normalizálja a vérnyomást.
- Ez antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez megakadályozza a rák kialakulása. A bőr mandulát tartalmaz flavonoidokat - olyan anyagok, amelyek fokozzák az antioxidáns tulajdonságait anyát.
- Rendszeres fogyasztása dió javítja az agyi aktivitást.
- Ez megnyugtatja az idegrendszert. Ez enyhíti az álmatlanságot.
- Segít a kezelésére urolithiasis, elősegíti a eltávolítása homokot a vesék. A nyugtató hatása alatt nehéz vizelés.
- A mandula olaj asztma, tüdőgyulladás, stomatitis.
- Kezelésében hasznosak gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély. Mandula tejet használnak, amely bevonóanyagként betegségek a gyomor és a belek.
- Hígtrágya kijuttatása dübörgött dió, mandula keveredik a friss tej, ez segít a hajhullás, valamint horzsolások.
Az optimális napi adag
Az optimális napi dózis mandula - 30-50 g
Túlevés szédülést okozhat, vagy akár egy enyhe kábítószer mérgezést.
Hogyan enni mandula
Használat előtt töltse fel a víz dió és hagyjuk éjszakára. Ez elősegíti a jobb emésztést és a tápanyagok felszívódását.
A beáztatott mandula könnyen hámlik. Ha azt szeretnénk, hogy távolítsa el a bőrt a száraz dió, áztassa forró vízben néhány percig, amíg a bőr duzzanata. Drain, és mossa le hideg vízzel. Squeeze egy dió a hüvelyk- és a mutatóujja - bőr kell lecsúszni.
Add mandula saláták, sütemények. Használd őket előállítására otthon édes golyók, szárított gyümölcsök és diófélék. valamint előállítására házi csokoládé és halva. Almond teheti anyát paszta, marás, a dió turmixgépben azzal a kiegészítéssel, mézet vagy más édesítőszert, például szirup articsóka, agave, juhar vagy a tenyér.
Hogyan válasszuk ki, és hogyan kell tárolni a mandulát
Keres Nyers mandulával. Mandula héj hosszú ideig eltartható. Ha vásárol dió héjában, győződjön meg róla, hogy nincs penészes dió. Mielőtt vásárol, biztos, hogy értékelik a szaga dió, hogy ne legyen éles vagy keserű íz egyébként avas. Azt kell, hogy egy kellemes mogyorós ízű.
Tartsuk hűtőszekrényben dió egy lezárt üvegedénybe. A hűtőszekrény fogja dió frissen legfeljebb egy évig. Nuts csomagolva egy csomagot, akkor tárolja a fagyasztóban.
Ellenjavallatok
Ha túlérzékeny. Ne rongálja az elhízás. Ne elragadta mandulával szívdobogás vagy izgatott.