Lehetséges, hogy el mérgezett osztriga a tüneteket nap és mit kell csinálni
A 90-es években a 20. század, az osztriga tartották egzotikus. Manapság, az általuk regisztrált megbízhatóan sok vendéglátó létesítményeket, különösen a hal étterem.
Az útvonal a nyers terméket a táblázatban
Mielőtt kapok a fogyasztó az asztalra, bármilyen típusú tengeri megy keresztül több szakaszból áll: kitermelés, továbbá betakarítás, elsődleges tároló közvetlen értékesítő szállítás, tárolás a vállalati vendéglátás, feldolgozása, elkészítése. Ezért, hogy a kockázatok minimalizálása érdekében kell, hogy ellenőrizzék minden szakaszában.
Lehetséges, hogy kap mérgezett csokoládé?
Mi történik, ha iszik sok kávét egy nap?
Annak a valószínűsége, mérgezés
Néha vannak olyan helyzetek, amikor egy osztriga nem csak a dekoráció a menü, hanem mérgezést okozhat. Mik a kockázatok biztosítása valószínűsége egy ilyen helyzetben?
Az algák, hogy a takarmány osztriga szennyezett lehet
Emberi hatás az óceánok van kifejezve a szennyezés által olajjal termékek, radioaktív elemek, hulladék ipari hulladék, növényvédő szerek, olaj és a nehézfémeket.
Toxikus elemek tartoznak ezek az anyagok felszívódnak az algákban, melyek tápláló bázis kagyló.
helytelen tárolás
Időnként akváriumok vendéglátó nem működnek megfelelően a közvetlen célja, így megsértette a raktérben módot.
Ez megkönnyíti változások érzékszervi tulajdonságait a haltáp: hogy egy edényben tengeri élet különböző vízi ökoszisztémák egyes paraméterei a vízi környezetben (. Fokozat sótartalom és a hőmérséklet, áramlási sebesség stb) elveszíti egyedi ízét és puhaságát.
tisztességtelen Szolgáltatók
Gyakran a versenyben profit szolgáltató nem selejt a halott kagyló. Holt kagylók nem kell helyezni az asztalra az ügyfél, mert a folyamat a pusztulás, amely akkor kezdődött számukra, hozzájárul a terjedését a veszélyes mikroorganizmusok.
kifogásolható termékek
Halott vagy fertőzött osztriga mérgezést okozhat
A fertőzött, ők még veszélyesebb, mint a halott. Bél és ételmérgezés mikrobiális és nem mikrobák, amely komoly következményekkel jár.
élelmiszer-fertőzés
Mérgezés osztriga mezőnyében a 4. helyet toxémia egyéb termékek szerint orvosi statisztikák. Tüneteinek megjelenése kissé eltér egymástól, attól függően, hogy ez egy bélrendszeri fertőzés vagy ételmérgezés.
A kórokozót Norovirus (egyik enterovírusok). Ember, mérgezett romlott étel, a vírus képes megfertőzni a többi, 48 órán belül.
Ha a fertőzés fordul elő komplikáció nélkül, a betegség tünetei megszűnnek három napon belül. Amikor a kezelés késik súlyos fokú, legfeljebb 2 hétig.
Elleni vakcinák ilyen fertőzés nincs jelen.
Galofilez - által okozott fertőzés Vibrio parahaemolyticus. Ez képviselője halogenofil vibriók élnek sós vizekben. Ezek a hőálló Vibrio, él és növekszik a 13-40 fok, a koncentrációja szója mennyiségben 5-30%, és pH-ja 5 és 9,6. Ezért, megsértve az optimális mértékű hőmérséklet indikátorok az időszakban a szállítási és értékesítési mennyisége virulens mikroorganizmusok jelentősen nőtt.
Élelmiszer nemikrobnoy
Fitotoksikoz úgynevezett fitotoxin és baktériumok. Ez a betegség előfordulhat rögtön a ételmérgezés, vagy hatással lesz, nem kizárt, és kialakulásában.
Kovamoszatok tartalmaznak fitotoxin
Osztriga ilyen esetekben közvetítőként eljáró tulajdonosok fitotoxin, amelyek megkülönböztetik 4 csoportra. Tünettan is ennek megfelelően változatos:
A fertőzés jeleit novovirusnoy
Vannak jelei 24-48. Ezek fejezik ki:
- Egyetlen, gyakran ismételt hányás;
- hasmenés;
- fervescence;
- izomfájdalom;
- szédülés;
- gyengeség.
A leggyakoribb megnyilvánulása a fertőzés belül eltűnnek 12-72 óra, nem igényelnek különleges orvosi ellátást.
A szervezet által termelt immunitás a betegség, de nagyon rövid ideig, legfeljebb 8 hétig. Ezután ismételt fertőzés lehetséges előidéző betegség.
Jelek a mikrobiális fertőzések
Meg kell tudni, meddig nyilvánul ételmérgezés okozta galofilezom. Ez akkor fordulhat elő 6-8 óra után. Ez jelenik meg:
- hányinger;
- súlyos fejfájás;
- gyakori hasmenés;
- elviselhetetlen fájdalom a has.
Recovery, abban az esetben enyhék talán egy nap. Abban az esetben, akut mérgezés - két hétig.
A fertőzés jeleit nemikrobnoy
Mint már említettük, a tünetek változhat. Ez attól függ, hogy milyen típusú toxinok.
PSP-csoport
Az intoxikáció tünetei fertőzés okozta nem mikrobiális jellegű, előfordulhat belül 5-30 percig, és vannak kifejezve:
- fülcsengés és égő az ajkak, a nyelv, az íny;
- párna zsibbadás az ujjak, kezek és a karok, lábak, és miután 5-6 óra - a nyak
- Vezetője súlyos fájdalom, öklendezés, hányinger;
- disequilibrium mozgás;
- zsibbadt végtagjait;
- gátlását légzés, tachycardia, légzési elégtelenség;
- paralízis és görcsök az izmokban;
- Szív- és érrendszeri sokk.
Haláleset jöhet át 3-12 óra. Ma ellenszere mérgező anyagok ebben a csoportban nem jelennek meg.
ASP-csoport
Toxinok csoport ASP idős emberek különösen nehéz elviselni
Mennyi idő telik fogyasztása után osztriga fertőzött ezek a toxinok, hogy a tünetek a mérgezés meg? Tünetek fokozatosan kiderült:
- a második napon tünetei akut gasztroenteritisz - hasi fájdalom, hasmenés, hányás;
- A harmadik - súlyos fejfájás, tájékozódási zavar, amnézia, görcsök;
- lehetséges görcsök, kóma, halálos kimenetelű baleset.
Az idősebbek mérgezés fordul elő súlyos fokú, és kíséri hasonló tüneteket az Alzheimer-kór.
Az emberek ebben a korcsoportban, mint mérgezés fordul elő nehéz.
DSP-csoport
Mennyi idő telik el, miután a mérgezés okozta ezeket a mérgeket? A tünetek érezhető lesz egy fél órát, vagy néhány óra múlva. Ezek kifejezve:
- fájdalom a köldök;
- hasmenés, hányás;
- szabálytalan nyomás;
- fájdalom a szívizom;
- rajz fájdalmak a jobb bordaív.
Ha egy személy hozta szisztematikusan mérgezi toxinok csoport DSP, akkor kiválthatja a fejlődését tumor kialakulását.
neurotoxikus csoport
Ha valaki történetesen méreg Brevetoxins, a tünetek mutatkoznak már a folyamat evés és fejezzük ki:
- túlzott nyáladzás;
- dús orrfolyás;
- ellenőrizetlen székletürítés;
- a petyhüdt izmok bénulása.
Amellett, hogy a villámgyors növekvő brevetoxins tüneteket válthat ki a fejlesztési tüdőrák.
A hatás ennek a csoportnak a toxinok által okozott elnyomása a neuromuszkuláris válasz. Halál miatt előfordul, hogy légzési elégtelenség.
Mit kell tenni,
Magas hőmérsékleten, gyakran kórházi kezelést igényelnek
Kagyló és az osztriga - a faj kagylók. Úgy telt el, és szűrt tengervizet, amely lehet mérgező algák. Mivel ezek a kagyló lakói ugyanazon ökoszisztéma, a tápanyag alapja ugyanaz a. Ezért kagyló mérgezés hasonló tünetei és kezelése.
elsősegély
Amikor a tenger gyümölcsei mérgezés szükséges felhívni a csapat az egészségügyi szakemberek. Hogy az érkezés előtt, meg kell, hogy számos standard intézkedések:
- mossa ki a gyomor által biztosítva bőséges italt;
- mesterségesen kiváltott hányás;
- hiányában a hasmenés hashajtók (magnézium-szulfát), és adszorbeáló szerek (aktív szén vagy enterosgel).
egészségügyi ellátás
A további kezelés a kórházban van szükség, ha a háttér alapellátás művelet történik negatív dinamikája és további fejlesztése a tünetek:
- gyakori hányás;
- láz és egyenletes testhőmérséklet emelkedése a fenti 38-39 fok;
- nyomáscsökkentő;
- fájdalmas vizelés;
- vér foltok a hányás és széklet;
- kettős látás, csökkent egyensúly mozgásban, elvesztése tájékozódás térben.
Egyezik a hőmérséklet és az eltarthatósági idő
Sztafilokokkusz mérgezés: aki a fertőzés forrását?
mérgezés szoptatás
Mérgezés tejtermékek
Megelőzése mérgezés
Ha vásárol osztriga, akkor szükség minőségi bizonyítványt a termékeket. Nem kell vásárolni őket egy kevéssé ismert a szolgáltatók vagy természetes cserék.
Tartsa be a technológia és a főzés receptek. Ne tárolja hosszabb távon tegye a nyers élelmiszerek, hogy a hőmérséklet ne tárolási mód.
Vajon a Coca-Cola egy mérgezés?
Lehetséges, hogy el mérgezett sózott (pácolt) uborka?