Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépa - lédús nyári bank
Ma még télen lehet kapni bármilyen zöldséget, de például a paprika, a paradicsom és a padlizsán sok nem engedheti meg magának.
És az íze, persze, eltérnek termett ágyak a nap alatt. Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépa - egy nagyszerű módja annak, hogy mentse a szüret.
Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépa - alapelveit főzés
Klasszikus lecsó készült paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma. Van azonban néhány fajta ez étel: sárgarépa, cukkini, alma és a padlizsánt. Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépa különösen népszerű.
Az elv előkészítése a táplálékot nem sokban különbözik a klasszikus. Az egyetlen különbség az étel még több fűszereket és a fokhagymát.
Padlizsán elég friss zöldségek, így Lecsó adjunk hozzá ecetet, amely egyben tartósítószer.
Ahhoz, hogy lecsó érett zöldség nélkül kárt vagy jeleit rothadás. Paradicsom legyen szilárd, húsos, lédús és édes paprika, padlizsán és a fiatal, vékony héjú és alig vagy egyáltalán nem magokat.
Sárgarépa, padlizsán, hagyma és fokhagyma tiszta a bőrt. Ne távolítsa el a paprika száron magokat. A paradicsom együtt használják a bőr vagy eltávolításához, leforrázott forró vízzel.
Zöldség őrölt önkényes darabokban. Valaki, mint apró darabokra, míg mások inkább vágjuk a zöldségeket nagyobbak. Minden attól függ, a preferenciák.
Lecsó főtt egy zománcozott edény vagy mély bográcsban.
Recept 1. Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépát
1. Kiválasztjuk a húsos, érett paradicsom és mossa le a csap alatt. Szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a száron. Szeletelt paradicsomot csavar egy húsdarálón vagy megszakítása egy mixer.
2. Padlizsán én, törlőkendő és levágta mindkét oldalon. Vágott zöldségeket közeli bár, feküdt egy tálba, locsolás só. Mi set top igát, és hagyjuk egy fél órát. Majd vízbe a folyadék és a padlizsán enyhén elavult.
3. Peppers én, leöblítjük és a felére csökken. Mi eltávolítja a száron és a magvakat megtisztítjuk. Szeletelt zöldségek széles csíkokra.
4. A fej fokhagymát szét, tisztítsa meg és mossa. Finoman morzsolódik.
5. Sárgarépa tiszta héja, mossa és őrölni, hogy egy durva reszelő, vagy vékony csíkokra vágjuk.
6. A bankok mosni és sterilizálni gőz fölött vagy kemencében. Borítók forraljuk öt percig.
7. paradicsompüré öntjük széles serpenyőben és tedd mérsékelt tűzön. Amint elkezd forrni, tedd egy paradicsom zöldség. Adjuk hozzá a cukrot és a sót. Pour növényi olaj. Óvatosan keverjük össze. Simmer negyven percig, kevergetve időközönként. Öntsük az ecetet, és főzzük még öt percig.
8. Spread lecsó forró bankok által. Azonnal légmentesen lezárva. Fordítsa és becsomagolja egy takarót. Azt hagyjuk egy napig, hogy teljesen hideg megőrzése.
Recept 2 Lecsó paprika, padlizsán, sárgarépa és zöldbab
- Két nagy sárgarépa;
- paradicsom - két kg;
1. Padlizsán mosás a csap alatt. Wipe törlőkendők és vágja a két oldalról. Növényi vágott körökbe cm vastag. Tegyük egy tálba, és szórjuk meg bőségesen sóval. Keverjük össze, és hagyjuk fél óra. Ezután öblítsük le a padlizsán, és pat száraz.
2. Melegítsük fel a serpenyőben, zsír ez a növényi olaj és helye körök padlizsán egy rétegben. Pripek őket mindkét oldalon. Erősen grill nem éri elég zöldséget borított étvágygerjesztő héja.
3. A zöld bab, öblítse le, és darabokra vágjuk öt centiméter hosszú.
4. Sárgarépa tiszta, mosás és vágjuk körökben öt milliméter vastag.
5. fazék vizet tenni a tűzre. Amint felforrt, csökkenti a sárgarépát és a babot, várja meg, amíg a tartalmát forraljuk fel újra, és hajtsa a zöldségeket egy tésztaszűrő.
6. bolgár paprika, öblítse, törölje le egy szalvétát, és a felére csökken. Távolítsuk el a szárat, és tisztítsa ki a magokat. Növényi vágjuk nagyobb darabokra. Tedd egy mély serpenyőben. Top csésze padlizsán, zöldbab és a sárgarépát.
7. Készítsünk pác. Mosott darálják a paradicsomot turmixgépben vagy daráló. Adjuk hozzá a napraforgó olaj, só, ecet és cukor. Keverjük, amíg a só és a cukor feloldódik.
8. Öntsük a pác a zöldségfélékben és hogy egy pár babérlevelet. Eloltani a tüzet legalább 15 percig Óvatosan fektesse lecsó száraz steril bankok. Helyezzük őket egy széles serpenyőben, feküdt egy emeleten egy konyharuhával. Öntsünk forró vizet, hogy az elért szint fogas. Sterilizálja mérsékelt forrásban 15 percig. Azonnal roll up gombot, és hűlni, csomagolva egy takarót.
Recept 3. Lecsó paprika, padlizsán és sárgarépa őrölt paprika
- fél kiló édes paprika;
1. A bankok óvatosan én szóda, öblítse le és sterilizálja gőz fölött vagy kemencében. Borítók forraljuk öt percig.
2. érett húsos paradicsom mosni és vágja ki a száron. Vágott nagy gyümölcsök felét és csavar egy húsdaráló, vagy csiszoljuk egy mixer.
3. Padlizsán én, törlőkendő és vágja le a szárról. Vágjuk hosszában vágjuk széles szeletekre. Tedd egy széles tálba, öntsük hozzá a sót, és hagyjuk egy fél órát. Ezután mossuk, és finoman nyomja.
4. Hagyma tiszta a héj és a shinkuem félkörív. Hámozott gerezd fokhagyma, áthaladt chesnokodavilku. Sárgarépa tiszta és foszlány nagy zseton. Paprika magokat a tiszta, távolítsa el a száron, és vágjuk széles szeletekre.
5. üst raskalivaem napraforgóolaj. Tegye a hagymát és passeruem puhára. Szakadó csavart paradicsom, keverjük meg, és forraljuk fel.
6. Tedd a cukrot, paprika, só, bors. Keverjük össze, meggyötört pár percig, és adjuk hozzá a padlizsán, fokhagyma, paprika és a sárgarépa. Cook Lecho mérsékelt lángon fél óra és öntsük ecetet. Keverjük össze, és főzzük még öt percig.
7. Kész lecsó bomlanak a steril edényekbe és fedő roll up. Mi adja át, fedjük le egy meleg ruhával, és hagyjuk egy napig.
Recept 4. Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépát otthon
- pod pirospaprika;
1. Minden zöldségeket, kivéve a sárgarépát és a hagymát, mossa és száraz, lefektetett egy konyharuhával. Padlizsán vágva két oldalán, és szeleteljük kis bárokban. Paprika mentes magokat és vágjuk kockákra. Öntsünk forró vizet a paradicsomot és morzsolódik kockákra. Csípős paprika vékony csíkokra vágjuk.
2. sárgarépa és a hagyma tiszta és mossa. Az apróra vágott hagymát a fele gyűrűket. Sárgarépa lereszeljük közepes reszelő. A fokhagyma tiszta a héj és a finomra morzsolódik kést.
3. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy nagy fazékba, és öntsünk a napraforgóolaj. Tedd egy alacsony hő-és forraljuk fel. Ezután csavarja a hőt alacsony, és főzzük lecsó, időnként megkeverve, kb 20 perc Szezon mindent sóval és cukorral. Keverjük össze, és főzzük ugyanannyi idő alatt. A végén öntsük a almaecet és főzzük még pár percig.
4. Rendezzük lecsó forró a bankok és tekerjük fel a kulcsot. Kapcsolja be, és hagyjuk, amíg hideg a takaró alatt.
Recept 5. Lecsó paprika, padlizsán és sárgarépát multivarka
- három gerezd fokhagyma;
1. A bankok az én szódát és alaposan öblítse le. Sterilizálja a sütőben vagy a komp. Borítók forraljuk öt percig. A kezelés után a bankok abszolút száraznak kell lenni.
2. Paradicsom mossa és levágta a száron. Pod erős paprika öblítés, távolítsa el a magokat. Zöldség darálják.
3. A tisztított sárgarépát és vágott a centiméteres kockákra.
4. A mosott padlizsán szelet reszelt széles. Pepper tiszta a magokat és vágjuk széles csíkokra.
5. hagyma foszlány félkörív. Fokhagyma finomra morzsolódik.
6. Öntsük tálba a készülék az olajat, és főzzük a „sütés” módban. Tedd a padlizsán, paprika, sárgarépa és a hagyma. Keverjük össze, és megsütjük tíz percig anélkül, hogy bezárná a fedelet.
7. töltőmassza tartalom paradicsom, cukor hozzáadása, fokhagyma, só, ecet, és a babérlevelet. Keverjük. Zárja le a fedőt, és főzzük a tűzoltó módban egy órát. Lecsó elbomlanak a bankok és tekerjük fel a kulcsot.
Recept 6. Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépa cukkini
1. Vágjuk a körök mossuk padlizsán és a cukkini. A tisztított sárgarépát durvára lereszeljük. Édes paprika, megtisztítva a magvak, vékony csíkokra vágjuk.
2. Mossuk paradicsom és vágott egy húsdarálón. Adjuk hozzá a paradicsom tömege finomra vágott fokhagymát, ecet, konyhasó, és a fehér cukor. Keverjük jól össze.
3. Zöldség töltse az elkészített paradicsom és lassú tűzön főzzük mint negyven percig forralás után.
4. Fektesse kész lecsót száraz steril bankok és tekerjük fel szorosan.
Lecsó paprika, padlizsán és a sárgarépa - Tippek és trükkök
- Padlizsán róla önteni a sót, és hagyjuk egy fél órát. Ezután öblítsük le, és csavarja ki.