Ital receptek Soxhlet, italokat otthoni
A héj fenyőmaggal, forró vízzel mossuk (forró víz).
A héj-re töltjük fel a tetején a belső tartály Soxhlet, köbös öntjük 5-6 liter desztillátumot válogatás vagy 50% -os. Kicsomagolása 1,5-2 óra.
További kiviteli alakban a két. Vagy kapcsolja ki és kap a késztermék ki a kocka, vagy eltávozni „a vizet.” Gyakran inkább az első lehetőséget - a zsírosodást és mély színű az ital lenyűgöző, mint a gazdag „nutcrackers” nem lehet beszerezni a szokásos infúziós és az adott hónapban. Azonban próbálja meg, és hogy egy másik módja (mint opció, akkor érintse meg a fehér részét a desztillátum fenék, telített színek), kiválasztani a legjobb változata magad.
És ne nézd meg, mi van írva ez az ital csak néhány sort. Vannak rajongók, akik nem ismerik a többi alkohol, így számukra „diótörő” lélek!
1. Mi találni a piacon, vagy a szupermarketben a legjobb ízű kenyeret. És hagyja, hogy ferde szemmel néz az eladók - jobb aroma kenyér, a garancia a finom italt a végén. Fontos, hogy az aroma a kenyér volt, szép és erős.
2. A kenyeret vágjuk ék 1h2h2 centiméter kb. És - szárítjuk / sült a kemencében olyan hőmérsékleten 120-130S. Itt óvatosnak kell lennünk, mert először az aroma kenyér növekszik, több édes és gyengéd, de ha overcook, csak a kenyér éget, és a szaga égett kéreg hozza az egész vállalat, hogy semmi. Ez pirított, száraz és szép!
3. A kapacitás a Soxhlet tegye meg színültig szárított szeleteket egy kocka öntsünk 2-2,5 liter párlat / osztályozó vár (itt vannak különböző értelmezéseket: néhány, mint a nagyobb, 40-45%, 60-70%)
FIGYELEM!
Kenyeret a páraelszívó nélkül alkalmazandó fanatizmus. Mivel a folyamat kitermelése kekszet tompítsa, megduzzadnak. Ha a lap túl zsúfolt, a morzsa pontszám az összes részeket a belső lombik összeragadt homogén masszává, és kap egy garantált zahleb! Ebben az esetben a teljes elpárologtatott desztillátum nem olvadnak a kockát a páraelszívó, és azonnal öntsük ki az edénybe.
4. kitermelése 1,5-2 órán át, majd desztilláló. Lehetőség van, és „fel víz”, de előnyösen vezérlik illata. Néha végcélja 92C, és néha, 96 fok, de ez természetesen szubjektív. És a „fej” - néha válassza 50ml, ha az elején a szaga, mint valami meglehetősen élesen, néha nem lehet kiválasztani.
5. Amikor normalizálja a vár a kapott termék a becslések szerint 40% organoleptics. Szag mindig szép, de az íze néha kiderül, hogy „hlebnosti” túl sok (ebben az esetben még mindig keserűség túlzott) - valószínűleg attól függ, a kenyeret. Ebben az esetben, az ital lehet hígítani, hogy valamilyen számot csökkentésével aromások koncentrációja.
6. Most felveheti a glicerin és a terméket elküldje egy egyhetes nyaralás. Egy héttel később, az illat lesz valamivel kevésbé hangsúlyos, és puhább kicsit.
Minden kenyér Tear kész. Az alkohol ital rendben van, ez inkább egy ízesített vodka, azt mondanám, és használják az azonos ételeket, mint a vodka.
Absinthe receptek nagy tömegben, az összes kanonikus klasszikus. Ezért adok a receptet, amit használni, hogy időről időre magam, és hogy egészen boldog. Elképzelhető, hogy a minta a gyógynövények kell venni szigorúbban, a klasszikus recept. Biztos vagyok benne, nem fog rosszabb (és talán sokkal jobb) az „én” változat. Én azonban erre:
A Soxhlet „hajó” Artemisia 30 gramm (anélkül tapad, és a por a lehető), 10 g édeskömény és ánizs 8 gramm. A kocka - másfél liter válogatására vagy desztillátumot várat 80-90%. Extrakció hajtjuk 2-2,5 órán keresztül, majd desztilláló. Mi válasszuk. mint a fej, az első 30 ml, majd a kiválasztás a test körülbelül 96C a kocka. A desztillátumot erőssége 70% enyhén arany-. Azt színez menta, vagy a római üröm, akkor biztosan és Melissa. Saját abszint hígítva 40% gyakorlatilag nincs zavaros: befolyásolja a kis bökkenő ánizs, amit utálok. De inni, és „érzi”, mint bármely megfelelő Abszint - Artemisia ad annak hatását. Rest Természetesen kívánatos, hét, hónap legjobb - abszint általában szereti a hosszú pihenő.
Ginger kis darabokra vágva a tetején a belső tartály soxhlet.
Citromhéj - óvatosan távolítsuk el a bőrt, anélkül, hogy a kéreg alatti fehér, félig érett citrom.
A szabály egyszerű - minél több illatos gyömbér és citrom, a gazdagabb eredményeként italt.
A kocka öntsük 2 - 2.5 liter desztillátumot válogatás vagy 60-70% -os, Collect telepítés 2 Chasa kitermelésével.
További változatok is lehetségesek desztilláció: Selection „hogy a víz”, a kiválasztás 92-93S kockára vágott, vagy válogatott szag (főzve, amíg a hangokat a desztillátum).
Előnyös egy ilyen lehetőség: az első 50 „fej” dobnak vissza, majd felvesszük a 92C a kocka. A maradékot vízre, desztillált desztillátum hígítjuk.
Közvetlenül azután, hogy a főzés illata citromos élesen, és sokkal megszakította az illata gyömbért. Ne aggódjon - miután a többi 10 nap után, biztos, hogy inni íze összehangolt, gyömbér és citrom, mintha egyenlített az italt.
Nagyon, nagyon népszerű ital, amely éppen elég ahhoz, hogy a soxhlet.
Csak adja fajta gin (abban az értelemben, a recepteket) teljesen más. Íme két recept.
A) I do gin maguknak, kitermelése csak borókabogyó. Egyértelmű, hogy ez a „rossz”, nem klasszikus, hogy úgy mondjam, gin. De volt egy erős érzés, hogy az összes többi „összetevők” csak akadályozzák, vagy mi. A tiszta boróka kivonatot, amire szüksége van - tiszta illat, hűvös íze, hosszú lecsengéssel. Röviden, én erre.
Felaprított borókabogyó hozott egy üveg páraelszívó, egy pár kocka liter párlatot (én inkább a desztillátum helyett az alkohol sort, azt hiszem, a végén az ital lágyabb desztillátum). Kivont 2-2,5 órán át, majd desztillált - az első 30-50ml a fejét, majd felvesszük a 92C a kocka, a maradékhoz öntöttünk. Hígítjuk, 42-45%, édesítés cukorszirup egy hétre nyaralni.
B) 2 liter 60% válogatás
50g-boróka (őrölni, vagy összetörni késsel)
10g koriander,
4gr-római kömény
3g-egy törött fahéjat a
0,5gr, kardamom, zöldbab
0,5gr-citromhéj és narancshéj 0,5 (vásárolt szárított / apróra vágott a szupermarketben cég Kotanyi, nem lemért - vesz egy csipet.
5g-friss gyömbér
A fő íz a párlat boróka, így aggódni minta egyéb fűszerek nem szükséges. Az első 50 ml-t eldobjuk. Meg kell figyelni, hogy az idő a kereső, hogy mikor hagyja abba szűrés a „test” állandóan szippantás, hogy ne legyen kapzsi - egy bizonyos ponton megy főtt hang és ital lesz kényeztetve.
Természetesen, a desztilláció után, és hígítva a kívánt várat kell adni gin többit.