Hogyan savanyú csípős paprika télen - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -
Az alapvető szabályok pácolás erős paprika
Sok különböző receptek ecetes paprika, és bár eltérnek árnyalatok, pácolás alapelvek változatlanok maradnak. A következő termékek szükségesek:
- só;
- ecet;
- fűszerkeverék fekete és szegfűbors, szegfűszeg és fahéj.
Előnyben kell részesíteni a nagy, kősó finomra só gyakran tartalmaz jódot, és elszíneződhet paprika. Ízesített ecet - alma, bor, maláta - nem alkalmas a pác, ha szeretné tárolni konzerv paprika több mint egy pár hétig. Szükséged lesz egy töményebb ecetet. Szilárd paprika használt hideg pác, lágy - meleg. Fűszerek a pác fel egész, zúzott teheti zavaros. A másik feltétel - marinírozásra kell választani egy edényt a reaktív anyagok - üveg, rozsdamentes acél, alumínium. Acél, sárgaréz és réz felülete képes reagálni az ecet. így az egész étel jellegzetes savanyú ízt. Ecetes paprika „érés” a 2-4 hetes, és tárolja akár egy évig, de még az erős paprika myagkovato 3-4 hónap. Fűszerek pácolás paprika is gyakran használják a gyömbért, zeller mag, „esernyők” kapor, fokhagyma gerezd.
Receptek pácolás erős paprika
Készül - mostuk és obsushennye - Peppers bővült sterilizált üvegekbe, így körülbelül a fele a térben. Egy nagy fazék, egyesítik az összes többi összetevő a pác, és forralunk. Öntsön meleg a bankok, így körülbelül 1 cm a tetején. Zárja le a sterilizált fedelek, hűvös és tiszta 2-3 hétig a hűtőben.
Rendezzük a zöldségeket a sterilizált üvegekbe. Forraljuk pác keverésével ecet, víz, só és cukor. A fennmaradó forró pác hozzá fűszereket és növényi olaj, keverjük össze, és öntsük a paradicsom és a paprika. Zárja le a fedelet, hagyjuk kihűlni, és tárolja több hétig a hűtőben. Majd tároljuk hűvös vagy hideg helyen.