Hogyan gyűjtsünk az olajbogyót a 2.
Szóval hogyan lehet gyűjteni a fekete olajbogyó (olajbogyó). A mi területen, Halkidiki, többnyire fekete gyűjteni Kalamon fokozat. az aránya más fajták kicsi.
Gyűjtsük össze a fekete olajbogyó teljesen más, nem olyan, mint a zöld. Itt minden kézzel történik újra a területen ne használja mechanizmusok az olajbogyó szüret. Mi kell több fátylak szintetikus zsákvászon - „linatses”, körülbelül akkora, 6 x 12 méter egyes. Méret lehet több, attól függően a méret a fák. Szét két festmény - mindkét oldalán a fa, így fedett 12x12 négyzetméter. Ezután a lépcsőn, és speciális műanyag fésű, „vychosyvayuschie” olajbogyó az ágak. Olívaolaj csak esik le az interneten, amely a végén megy, hogy elegendő alvás és az olajbogyó dobozokban.
Elmulasztott, vagy túl magas a olajbogyó csak bekopogott egy hosszú botot, és ők is esik a többiek. Ha a fa nem volt sok olajbogyó, a gerinc (linatsu) egyszerűen összegyűjteni a „cső” együtt olajbogyó és húzza a következő fa.
Olívaolaj összegyűjtött azután átvezetjük egy válogató szállítószalagon (dialogeas), amelyet említett első része a cikket. Így törlődnek a levelek és ágak, és rendezve a méret és minőség. Feldolgozás hogy csak elég fekete olajbogyó és zöld tarka és elküldte az olajat.
(Most már értem, hogy miért nem szeretem a spanyol olívaolaj üvegek, amikor megpróbáltam őket Oroszországban először életében íztelen, azt mondanám -. Néhány kémiai utóíz Szóval meglepődtem, ami miatt az egész Szir. bór, és bennük a jó, ezek olajbogyó).
Válogatott Kalamon olajbogyó sós lében 40-60 napig, meg kell próbálni, amennyire sós olajbogyó akar. Sóoldat dekantáltuk, majd öntjük ecet néhány órát. Ezután mossuk, és lefektetett egy tartályban, az olaj betöltése (nem olíva). Kaptunk Kripen'ka sózott olajbogyó, enyhén savanykás. szolgált az asztalra összes olíva általában megöntözzük olíva olajjal és ecettel, és megszórjuk oregánóval.
De mitől „stafidates”. Az általunk használt egyik legnépszerűbb módja van: egy hordó tele van, mossuk és enyhén átitatott olajbogyó elaludni nagyon nagy sót, majd gördülő zárt hordó egyik helyről a másikra, minden nap 1,5 -2 hónapig rendszeresen kinyitja a fedelet és forgassa balra folyadék.
Amikor a olajbogyó A szükséges követelmények elérése, azok mossuk és szárítjuk a napon. Tartsa őket is jobban átázott olajjal, hogy ne penészes.
Előállítási eljárásai ezeket - a hazai, az írás csak általános információkat csak, így nem valószínű, hogy valaki közületek, kedves olvasók, előállítását is vállaljuk az olajbogyó otthon!
Az is lehetséges, hogy más területeken Görögország, gyűjtése és feldolgozása olajbogyó lesz némileg különböznek azoktól az itt leírt, írok kizárólag körülbelül Halkidiki.
Elena Meteleva, elramd.com