házi tartósításával
Uborka saláta Require: 3 kg uborka, 2 evőkanál. kanál fokhagyma, áthaladt a sajtó, 2 evőkanál. teáskanál fekete bors, és koriander (bab), 100 g só, 200 g cukrot, 250 ml 6% -os ecet, 250 ml napraforgóolaj.
Szelet a uborka, így: széles, fél-és hosszában 4 db.
Keverjük össze a fokhagyma, bors, koriander mag, só, cukor, ecet és növényi olaj.
Ezt a keveréket, hogy töltse szeletelt uborka, és hagyjuk 3 órát, fedél tál fedéllel.
3 óra múlva az elegyet, hogy töltse ki a Can. Sterilizálja 10-15 perc, roll.
Uborkasaláta sárgarépa
Require: 4 kg uborka, 0,5 kg sárgarépa, hagyma 4 szekunder izzók, 1 csésze növényi olaj, 1 csésze 9% -os ecet, 2 evőkanál. kanál só, ½ csésze cukor, kapor, petrezselyem ízlés.
Uborka, sárgarépa és a hagyma szeletekre vágjuk, minden összekeverjük a többi összetevő, és hagyjuk állni 1 órán át. Ezután elbontjuk a bankok és sterilizáljuk 0,5 literes üvegekbe 10 perc, 1 l - 15 perc.
Saláta ad egy nagyon friss, és ha tetszik fűszeres, felveheti csípős paprika.
Uborka saláta fokhagymás
Require: 4 kg uborka, 2 evőkanál. kanál só, 3st. kanál cukor. 1 csésze 9% -os ecet, 1 csésze növényi olaj, 2-3 fej apróra vágott fokhagymát.
Uborka szeletekre vágva, az összes mix és hagyjuk 1 órán bomlani a bankok, és tegye sterilizálja 0,5 literes üvegekbe 10 perc, 1 liter - 15 perc, roll.
Finom, édes-savanyú saláta. Szobahőmérsékleten tároltuk.
Require: 3 kg nagy uborka, 1 kg közepes méretű vöröshagyma, 150 g cukrot, 100 ml 6% -os ecet, 200 ml napraforgóolaj egy szaga, 1,5 art. kanál durva só, 2 óra hosszat keverjük. teáskanál őrölt koriander (szükséges), mint egy nagy nyaláb kapor és a petrezselyem.
Uborka és hagymát szeletekre vágjuk 0,5 cm vastag. Szeletelt hagymát szétszedhető egyes gyűrűk.
Fold zöldséget egyformán két nagy cserépben. Add többi összetevő, jól keverjük össze (akkor viszont), és hagyjuk egy fél órát, hogy kiadja a levét. Vegye fel a lemezt, és forralja fel, és főzzük 10-15 percig keverjük, amíg az uborka kezdenek színe megváltozzon.
Rendezzük előkészített üvegekbe, szorosan döngölő, öntsük a maradék sós a serpenyőbe, tekercs fedelet, kapcsolja tégelyek fejjel lefelé, lezárja és hagyjuk egy napig.
Fűszeres saláta paradicsom és uborka
Require: 1 kg paradicsom és uborka, 500 g paprika és a hagyma, 100 gramm fokhagyma, 1 pod forró paprika. Ezen kívül, 10 borsó fekete bors, 50 g kapor és a tárkony, 100 g gyümölcs ecet, 100 g növényi olajat, 150 g cukrot és 40 g sót.
Uborka, a paradicsom és a paprika mossuk, vágjuk körökben. paprika magokat nem kerülnek eltávolításra, vágja a mag - javítja az ízét a salátát.
Hagyma és fokhagyma héja és apróra vágjuk. Greens mossa és apróra vágjuk.
Minden mix, sózzuk, fekete bors, cukor, ecet, növényi olaj. Elválasztása után a zöldséglé elegyet 10 percig forraltuk, öntsük steril edényekbe, roll és a flip-le fedelet.
Saláta „ajándékai Ősz”
Megkövetelése: 3 kg káposzta, 1 kg sárgarépa, hagyma, édes paprika, paradicsom, uborka, cikk 5-7. evőkanál cukor 1 csésze növényi olaj, 1 csésze 9% -os ecet, fűszerek és só ízlés szerint.
Minden a karaj, karaj, öntsünk növényi olaj. ecet, töltse a cukorral és a sóval, hagyjuk állni 1 órán át. Tedd a tűz, forralja fel, és pároljuk 20-25 percig. Szét a bankok egyenletesen a pác. Roll.
Akut téli saláta
Ez nem csak a csípős saláta, de finom mártással.
Require: 4,5 kg paradicsom, hagyma izzók 9, 1 pod erős paprika (lehetséges és nélküle, ha nem úgy, mint éles), 1,5 Art. teáskanál fekete bors. 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál. só, 200 g cukor, 1 evőkanál. Spoon 70% ecetet.
Minden zúzott, tedd egy edénybe, forraljuk fel, és főzzük 1 órán át. 5 perc múlva a főzés vége, adjunk hozzá ecetet, elbomlanak a bankok és tekerjük fel.
Saláta paradicsom és sárgarépa
Require: 2,5 kg paradicsom, sárgarépa 1 kg, ½ csésze cukor, 1 evőkanál. teáskanál só, ½ csésze olaj, 1 rész. kanál 70% ecetet.
Paradicsom szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük a koreai reszelő, keverjük össze az összes (kivéve ecet), szakács 1 óra. 5 perc múlva a főzés vége, adjunk hozzá 100 gramm fokhagyma és ecet bővült a bankok, tekercs, csomagolja.
Require: 1 kg paradicsom, káposzta 1 kg. 600 g sárgarépa, uborka 500 g, 500 g bors, 500 g hagyma, 1 csésze növényi olaj, 5, Art. kanál 9% -os ecet, 4 evőkanál. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál só.
Darabokra vágja az összes zöldséget, adjuk hozzá az olajat, cukrot, sót, ecetet, keverjük és forraljuk egy serpenyőben 10 percig, majd a bomlás saláta előforma elő bankok roll.
Benőtt uborkasalátával zöldségekkel
Require: 1,3 kg benőtt uborka, 400 g sárgarépa, paprika pod 2, 1,5 kg paradicsomot 2 nagy hagyma izzók 5 órán kanál só 1 teáskanál fekete bors, babérlevél 5, 2 óra ... kanál cukor, 1,5 órán át. kanál 70% -os ecetsavban, ½ órán át. teáskanál őrölt szegfűbors, olaj.
Sárgarépa vékony csíkokra vágjuk (lehet átdörzsöli a reszelt sárgarépát koreai). Hagyma finomra vágott. Pepper meghámozzuk, és vágjuk fél gyűrű.
Hagyma, paprika és a sárgarépa megsütjük külön növényi olaj, amíg puha.
Durvára vágott paradicsom, tedd egy serpenyőbe, öntsünk ¼ csésze vizet, és főzzük 10 percig a burkolat alatt pároljuk. Ezután dörzsölje át egy tésztaszűrő eltávolítani bőr.
Azt is előre forrázás paradicsom és húzza őket, és miután forr, a cefre is tolkushkoy. Vagy csak hagyja a húsdaráló nyers. Mire a költségek ezek a módszerek egyenértékűek.
Uborka tisztítsa le durva bőrt, ha a bőr nem vastag, akkor nem kell tisztítani. Vágott uborka hosszában 4 db (ha a magok nagy és kemény - eltávolítására), majd darabokra vágva.
A paradicsompürét put bors, sárgarépa, hagyma, só, cukor, fűszerek és finoman morzsolt babérlevél. Forraljuk alatt alacsony lángon 15 percig. Öntsük az uborka és főzzük további 5 percig. Pour az ecetet, keverjük jól, és roll elő félliteres üvegekbe. Banks fordítsa fejjel lefelé, lezárja és hagyjuk, amíg teljesen hideg.
Hozam: valamivel több, mint 3 liter.