Gombóc mindenkinek
Gombóc - az egyik legnépszerűbb ukrán ételeket. Ezek a receptek változatosak: egyesek a tésztát vízzel vagy tejjel, többek között, hogy jobb, ha az étel joghurt vagy savót. Attól függően, hogy az évszaktól és a kiválasztott töltelék: nyáron a tökéletes választás - friss bogyókat, és a hideg meleg tápláló étel, így gombóc készült burgonya, hús, máj, gomba és egyéb összetevők. Megmutatjuk, néhány egyszerű receptek, vezérli, amely akkor lesz egy igazi profi elkészítéséhez ez az étel.
Gombóc egy egyszerű teszt burgonyával
Recept ez az étel is jó, mert egyrészt ez egy egyszerű és költséghatékony, másrészt a termékek, amelyek szükségesek lesznek annak előállítására van minden hűtőszekrényben. Gombóc töltött burgonya - egy nagy tál egy családi vacsora.
- két csésze liszt
- fél csésze hajdina liszt
- 125 ml meleg vízben
- ½ kiskanállal sót
- öt burgonya
- hagyma gumó
- sót és a fűszereket - ízlés
- evőkanál olvasztott vaj
- két kanál (evőkanál) növényi olaj
- friss zöldek - választható
Kezdődik, hogy gombóc tésztát: csatlakozni egy mély tálba, kétféle lisztet, keverjük egy párszor, elment egy homogén, száraz keveréket, és lassan öntsük a vízben, pre-sós. Ideális esetben egy sima, csomómentes, nem ragad kezek súlyát. Tedd a lisztbe konyhaasztalon és tekercs egy sodrófával vékony rétegben, majd egy üveg fordított fejjel lefelé, vágja azonos alakú körökben. Ez lesz a jövő gombóc.
Most a főzéshez burgonyával töltött. Ehhez tisztítsa meg a zöldségeket, és felforraljuk enyhén enyhén sós vízben, ami azután a vizet és a cefre a burgonya pürét, hozzá egy kis vajat. Ha nem tud megszabadulni a rögök, csiszoljuk a masszát szitán, és a legjobb, ha habverővel mixer. Hagyma héja és apró kockákra vágjuk, és miután a növényi olajban megsütjük, hogy világos árnyalatú fehér. Ezután csatlakoztassa a burgonya, akkor adjunk hozzá borsot és a sót.
Amikor a töltet lehűlt, kezdenek farag gombóc. Ez nagyon egyszerű: tedd egy vagy másfél evőkanál hagyma burgonya masszát a középső kört, majd ujjaival Szorítsa össze a széleket. Így létre az összes elemet és vissza őket a serpenyőben a víz forrni kezd, főzzük körülbelül tíz percig. By the way, akkor tedd a gombócokat egy kis apróra vágott zöld - ez ad nekik egy speciális friss íze.
Kitöltése a máj
Azt szeretnénk, hogy gombóc szokatlan és nem tudom, hogyan? Ez nagyon egyszerű - olvasható a receptet, megvenni a boltban a szükséges készlet termékek és menj a konyhába főzni.
- egy közönséges csésze liszt
- egy tojás
- fél csésze vizet
- 10 gramm friss vaj
- tegye konyhasó az ízlése
- 400 gramm egyes máj
- három kis hagyma
- só
- frissen őrölt fekete bors - egy csipet
- egy kanál (étkezde) vaj
Ezek gombóc készült kovásztalan tészta, dagasztás, amelynek első szitál a lisztet is, akkor vegyük fel csúszik, és ez groove. Most habverővel keresztül corolla tojást, keverjük össze vízzel, és öntsük a kapott elegyet a lisztet. Gyúrjuk a kezek nem túl meredek, de egy szilárd tömeg, majd takarjuk le egy tiszta törülközőt, és hagyjuk állni 30 percig. Gombóc a teszt mindig kapott, mert gyorsan jön, és nem igényel különleges képességek a séf.
A következő lépés - előkészítése a töltelék: tehát, hogy egy darab máj, előmosott folyó víz alatt, és távolítsa el a film után a tiszta az epevezeték és apró darabokra vágjuk. Akkor feküdt ki a serpenyőben olajat, és megpirítjuk a kockára vágott hagymát és. Ha minden kész, csiszolja a tölteléket egy hagyományos daráló vagy turmixgépben. Összetevők, mint a só és bors, hozzáadjuk a gombóc a saját belátása szerint, mert mindenkinek megvan a saját ízlése. Azt is, hogy egy kis friss kapor vagy petrezselyem - ez lesz nagyon gusztusos!
A recept, mint a végén - akkor kell csak vak gombóc. Helyezzük a fedélzeten, meghintjük néhány marék lisztet, tésztát, és roll sodrófa, majd vágja ki a köröket. A képernyő közepén mindegyikük tesz egy meleg töltés, győződjön meg arról, hogy nem volt túl sok, különben a gombócok szét fog esni. Ezután csatlakoztassa a széleit a tésztát ujjaival, és rögzíti is, néhány bekent őket felvert tojással, de azt nem szükséges.
Gombóc lehet vízben főtt vagy párolt. Az utóbbi esetben, mivel jobban megtartják formájukat, és nem esik szét.
Gombóc kovásztalan tészta gombával
Ez a recept szentelt szerelmeseinek gomba! Csináltunk gombóc gombával, de akkor más, mint a szárított rókagomba és laskagomba.
- egy kicsit több, mint egy pohár hideg vizet
- liszt - egy csésze
- egy kanál (étkezde) olívaolaj
- két csipet só
- 300 gramm friss gomba
- Öt nagy burgonya
- só - ízlés
- íj - két darab
- 15 gramm vaj
Ezúttal elkezdhet gombóc tömések, és csak akkor kap a tésztát. Tehát, először távolítsa el a burgonya bőr és helyezzük egy csendes tűz, és egy külön serpenyőben, forraljuk az egész gombát. Aztán az utolsó szeresre tésztaszűrő, és hagyjuk szikkadni.
Hagyma vágjuk darabokra és tegyük egy serpenyőbe a már melegítjük olívaolaj és enyhén megsütjük. Mikor válik a fény, adja meg a szeletelt gombát kockákra, és főzzük még tíz percet. Gombóc lehet tenni a száraz gombát, de ebben az esetben úgy kell áztatni forró vízben, majd később megsütjük.
Most engedje le a felesleges folyadékot a burgonya, adjunk hozzá egy darab vajat és a cefre, amíg püré. Ha úgy jön ki túl vastag, hígítsuk meleg tej vagy víz, amelyben a főtt zöldség. Mellesleg, annak érdekében, hogy homogén masszát, jobb habverővel vele keverőben, majd csatlakoztassa pirított gombát és arany íj. A gombócokat lehet tenni egy csipet fekete bors, vagy nélküle.
A legfontosabb dolog - a tésztát. Ez nem mindig és nem minden a legjobb, de ezzel a recept, akkor megbirkózni a feladatait a szakács „nagy siker”, és a gombócokat evett otthon olyan gyorsan, hogy nincs ideje villogni. Szitál szitán lisztet és öntsük egy tál hideg, de forralt vízzel. Ez azt is sózzuk ízlés szerint és étolaj. Gyúrjuk minden kanállal, majd a kezét, majd helyezze a munkafelületet, amelyet be kell liszttel meghintett, különben nagyon nehéz lesz, hogy roll gombóc sodrófa, mint a tészta is kibír. A kész sütemény körök kivágták a középső. Mindegyikük töltse kis mennyiségű töltés (itt nedolozhit jobb, mint a túlzásba!), És rögzítse a széleket, tartja a tésztát ujjaival. Most csak forraljuk fel a gombócokat sós vízben, és tegye őket darabolt lemezek, öntsük a tejfölt vagy vaj, és élvezze az étkezés által készített a ügyes kézzel. Sok szolgált ez a tál hagymával, sült egy serpenyőben vajat. Akkor nem ugyanaz.
A vizsgálat azt javasolta, hogy ne csak hihetetlenül finom gombócok, de a gombócok és samosa.
Ínycsiklandó gombóc túrós és mazsolával
Kínálunk hagyományos, ismerős minden a korai gyermekkorban - gombóc lágy sajttal töltve. Úgy döntöttünk, hogy adjunk több sokféleség és a mazsolát.
- öt csésze liszt
- nagy szóda kanál
- cukor - ugyanazt az összeget
- só - egy teáskanál
- 0,5 liter nem túl zsíros kefir
- tojás - egy darab
- Édes túró - 350 g
- Három kanál (evőkanál) cukor
- Két marék mazsola
Whisk villával vagy cukrot és a tojás habverővel homogén masszává, ami öntsük a lisztet, előszitált hozzáadásával közönséges só és szóda mész. Ez azt is eredményezheti joghurt szobahőmérsékleten, és alaposan keverjük össze. Ha kapsz egy feszes és rugalmas tésztát, takarjuk le egy tiszta ruhával vagy törülközővel és tegye félre egy fél órát.
Ezek gombócokat lehet a kész túrós alapanyagot vásárolt a boltban, nem kellene enyhíteni egyszerűen alaposan és minden. De ha rendszeresen túró, majd őröljük villával vagy csiszoljuk át egy szitán, majd összekeverjük a cukorral. Ami a mazsolát, majd ázni tizenöt percig vízben, miután egy jó mosás, csavarja ki, és csatlakoztassa a korábbi termék. Ha a töltelék száraz, adjunk hozzá néhány kanál tejfölt.
Most zsemlye ki a tésztát vékonyra, kivágott körök segítségével egy csésze. Töltse ki az egyes Túró és szorosan rögzítse a széleket. Forraljuk brakkvízben nem tovább, mint tíz perc. Nem főtt gombócokat lehet fagyasztani, és főzzük, ha szükséges.
Vannak a leghihetetlenebb receptek ez az étel, így ha a család szereti őt, nem állnak meg ott, és javítani a kulináris képességek és próbál főzni ezeket, vagy más lehetőségek.