10 Edények sütőben wok
Hogyan főzni
Ma az ázsiai hagyomány a főzésben mindennapi életünkben divatossá vált. Sok étteremben a séfeket a wok-ban főzték, és a sütőben főtt ételek nagyon finomak.
Kezdetben a wok tüzet készített ételt. A kínai éttermekben az ilyen égető edényekben főzött ételeket állítanak fel, hogy a láng a szelet alja legyen. Sütőüstben történő főzéskor az étel wok-ot gyorsan forraljuk olajban, és ez a technika lehetővé teszi, hogy a felhasznált termékek maximálisan hasznosíthatók legyenek. Ennek eredményeképpen az ételek tele vannak vitaminokkal, és az összetevők íze telített.
Ha vásárol egy wok pan, ne rohanjon főzni azonnal. Először a sütőedényt megfelelően előkészíteni kell a sütéshez. Alaposan mossa le a Wok Means-et, majd nagyon magas hőt éget. Ezután zsírozza be olajjal és törölje le papírtörlővel. Törölje le a serpenyőt, amíg a zsír a falon marad.
A pörkölés hagyományos wok-os főzési lehetőség. De van néhány buktatója - az étel nagyon hamar főzött egy nagy tűzön, ezért nagydarabok azonnal kívülről kifújódhatnak, és teljesen belül maradnak. Fontos az összetevők adagolásának helyes sorrendje is, mivel néhány étel valamivel hosszabb ideig készül, míg mások erős hőségben szinte azonnal elkészülnek. A wok-ban mindig forró a növényi olaj, például a szezám, amely gazdag ízeket és egyedi ízeket ad.
Próbálj meg főzni valami finom és tápláló, 10 receptünk szerint egy serpenyőben. Hidd el nekem, a háztartásoknak biztosan meg kell kóstolnia a hagyományos wokban főzött ételeket.
Bacon burgonyával és sovány
Szelet 6 kisebb szalonna szeleteket. Hűtsük le a wok-ot egy kis olajjal, öntsük a szalonnát és megsütjük. Ezután öntsön 2 darabos póréhagymát, 450 gramm főtt és félig burgonyára vágja. Amikor a póréhagyma puha, lassan adjunk hozzá 4 előre megvert tojást, szedd le jól és keverjük addig, amíg az edény kész.
Sült gombák tengeri és borsó
Spread a wok és öntsünk 2 evőkanál. szezámolaj, 1 evőkanál. napraforgóolaj. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá 8 vágott kagyló, 18 garnéla hámozott, szezonban és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 200 g shiitake gomba, 200 gr borsó a hüvelyekben. Keverjük fel folyamatosan az edényt, hogy ne égjen. Végül, adjunk hozzá egy kis reszelt gyömbért, 1 fokhagymát és egy szójaszószt. Megszórjuk a citromlevet a tetején.
Törökország édes és savanyú mártással
Keverjen össze 2 evőkanál keményítőt és gyümölcslevet egy 400 gramm ananászból. Add hozzá 2 evőkanál. paradicsompüré, 1,5 evőkanál. vörösbor ecet, 1 evőkanál. granulált cukor, 1,5 evőkanál. szójaszósz és apróra vágott gyömbér. Tegye félretéve az edényt, és külön befőzzenek 600 gramm pulykahúsot, vágják szalagokba növényi olajban. Adjunk hozzá 4 darab apróra vágott paradicsomot 4 részhez, 300 ml növényi húsleveshez és az ananászhoz az edényből, öntsük az elkészített mártást, és forraljuk 5 percig.
Paradicsom paradicsom
A wokban, a st.l. szezámolaj és olajbogyó olajok. Szeleteljük a vöröshagymát, és 2 percig sütjük. A padlizsán apró kockákra vágja, hozzáadja a hagymát. Nagy tűzön 2 percig sütjük. Adjunk hámozott, szeletelt paradicsomot, fél teáskanál kurkuma, 1 evőkanál. koriander vetőmag, apróra vágott chili, 2 evőkanál. paradicsompüré, 300 ml növényi leves. Fedjük le a wok-ot, és tegyük fel 5 percig. Szezon, adjunk hozzá 150ml joghurt adalékanyagok nélkül, egy csomó apróra vágott koriander.
Lazac teriyaki borsóban
3 filé lazac csíkokra vágva, marihuána teriyaki mártással. Spread wok, adjunk hozzá 2 evőkanál. szezámolaj és olajbogyó olajok. Süssük az apróra vágott 3 hagymát, 1 apróra vágott fokhagymát. Hagyja le a halat, és szárítsa meg a wok-ot 1 percig. Ezután adjunk hozzá 200 g borsóhéjat, adjunk hozzá a fennmaradt marinadát és forraljuk. Készüljön fel a lazac tésztára.
Steak borssal és brokkolival
A recepthez filet kell kérni. Finoman szeleteljük a húst. Pároljuk a szója mártással keverjük a sherry, bors, amely el kell pusztítani a gördülő csap, és egy kanál keményítő. Melegítsük fel a wokot, öntsünk egy kanál olajat, és megsütjük a steaket. Megszórjuk az apróra vágott brokkolit és 1 zöldborsót, aprítva. Frissen 30 másodpercig, majd adjunk hozzá 100 ml bab szósz, egy kis vizet, forraljuk fel.
Sült zöldségek szezámmal
A wok melegben 3 evőkanál. szezámolaj. Adjon hozzá zöldségeket ízléséhez (bors vagy kukorica, sárgarépa, káposzta vagy bab ...). Azok a zöldségek, amelyek hosszú főzést igényelnek, apróra vágják. Add hozzá a wok 2 evőkanál. szezámmag és 3 evőkanál. szójaszósz. Miután a zöldségek puhaak, szolgálhat.
Kínai sertéshús
Forraljuk fel a sekély tojásos tésztát. Dobja és keverje szezámolajjal. Külön szeleteljük a sertés finom filét vékony csíkokba, keverjük össze 1,5 evőkanállal. keményítőt, adjunk hozzá szójaszózt. Forró viaszon süsse meg barnásig, majd adjunk hozzá 4 vágott vöröshagymát és csomagoló babcsínyt. Néhány percig nagy hőfokra pároljuk, majd hozzáadjuk a tésztát, 150 ml-es csirkehúsleveset és szójaszózt az ízlésedhez. Hozd az edényt felforraljuk és azonnal szolgáljunk.
Csirke kesudióval
Finoman csippeljunk 700 gramm csirkehúsot, és lisztet sóval és borssal, 1,5 evőkanál. szójaszósz, 3 evőkanál. rizs ecet. Spread wok, meleg 2 evőkanál. olajjal és megsütjük a húst. Adjunk hozzá 100 gramm apróra vágott kukoricát, 100 g borsóhéjat, 100 g gombát, 1 apróra vágott borsot, 1 kesudiócsomagot. Főzzük a 2 percet. Végül adjunk hozzá 300 ml csirkehúsleveset és 150 g osztriga mártással, hogy az edény forraljuk fel és felforraljuk.
Tavaszi rizs
Beat egy pár tojást st.l. víz és 2 evőkanál. szójaszósz. Gyorsan megpirítjuk az omlettet, vágjuk szalagokra, félretesszük. A wokban sütjük az apróra vágott apró darabos gyömbért, félig apróra vágott chilit, 1 fokhagymás szegfűszeget, gördülőcsappal és mészhéjjal. Ezután keverjük össze az apróra vágott saláta, 150 g borsó, 4 apróra vágott hagyma. Süssük 3 percig, hozzáadjuk a szójaszósz, 3 evőkanál. halszósz és 250 gramm főtt rizs. Fedjük le az omlettet és tálaljuk.