Pickles receptek téli

Kollégái ma tárgyalt egy új recept pácolás uborka, valamint nagyon szeretem savanyúság, majd leguggolt a közelben, egy laptop és szorgalmasan rögzített mindent, amit mondtak. Végül is, ha tudom, hogyan kell főzni sós uborka, akkor lehetséges, hogy a szokásos kezelése előbb-utóbb. Azt kell mondanom, valamennyi ajánlást - a tapasztalt élmény és a nők otthon gazdaság, ezért itt úgy, ahogy van.

A választás zöldségek

Kiderült, uborka pácolás és konzervipari kell külön. Tudtam, csak azt, hogy legyen friss és erős, de kiderült, hogy van néhány trükk - például a bőr ne legyen túl vastag és merev, és az uborka ne legyen keserű.

Uborka fajták is három csoportba sorolhatók:

• salátaöntetek;
  
• sózás;
  
• egyetemes.

Megkülönböztetni egymástól egyszerű - általában saláta uborka Gorny és sima, és az is, hogy a megfelelő pácolás - pupyrchatye. Azt is nézni a színét a tű - fehér tűket általában tárolni hosszú ideig, van egy vastag héja, és nem az prosolyatsya.

A legjobb fajta uborka pácolás és a tokozás:

• "Nizhyn";
  
• "Nosovskaya";
  
• "Phase";
  
• "Vyaznikovsky";
  
• "Era".

Uborka ezek a fajták jó só-bevonási tulajdonságokat, és így vetőmag (mert nem egy hibrid).

Ha magokat a növény uborka, akkor el kell olvasni a kommentár - gyakran, amikor jelezte, hogy milyen típusú gyümölcs ki.

Uborka jó alapot a siker. Ha nőttek őket magad, a legjobb, ha használja őket a gyűjtés napján, és ha szívesebben vásárolnak az uborka, akkor van értelme kérni, ahol gyűjtötték őket.

Pácolás uborka előnyös, hogy a kis - így azok jobban tömörített a bankok. Anyukám használja ezt a kis trükköt -, amikor megállapítja uborka a bankok, akkor kezdődik a legfontosabb, hogy meg kell tenni körülbelül egyformán minden edényben, majd töltse ki az üres kis zöldséget. Így a bankok kihabosítása.

zöldségek által választott ne íze keserű, hogy ne legyen túl sötét, menjen kicsit sárgás.

Ismerkedés az elkészítéséhez

Elkészítéséhez savanyúság a telet a bankok lenne szükség:

• magukat Uborka megfelelő fajta;
  
• gyógynövény keveréket;
  
• só, cukor, bizonyos esetekben, ecet és fűszerek (és néha még a vodka);
  
• tégely és fedő;
  
• elhelyezni, hogy tartsa fenn;
  
• Takaró, vagy törölköző csomagolási dobozok (néhány receptben szükség van);
  
• a lehetőségét, sterilizáló tégely és fedő.

Hogyan savanyú uborka téli meleg bankok?

1. Készítsünk uborka (vágott farok, vízzel alaposan, néhány órás áztatás után a hideg vízben).
   
2. Készítsünk tégelyek (ázni szóda, mosott, sterilizált üvegekbe és fedő).
   
3. Szét a fűszerek és gyógynövények a bankok.
   
4. Lebomlott uborka fölött fűszerek, fedjük ribizli levelek és vékony szeletekre vágott torma.
   
5. Forraljuk vizet (előállított száma literes palack).
   
6. Oldjuk fel a sót vízben (két evőkanál nélkül dia literenként).
   
7. Adjuk hozzá a cukrot vagy ecetet, ha szükséges.
   
8. Töltsük tégelyek sóoldattal és Roll semmilyen módon.

Ez egy alapvető recept uborka, amely minden nő képes optimalizálni a saját. Például a nagymamám nagyon szeretem, hogy savanyúság üvegekbe hozzáadásával száraz mustár - kapunk erőteljes uborka nagyon fűszeres lében, csodálatos táplálékot, és nagyon hasznos különböző megfázás. Elkészítéséhez szüksége van:

• 2,5 kg előállított uborka;
  
• 3 evőkanál száraz mustár por;
  
• egy pár esernyők kapor;
  
• fél fokhagyma fej
  
• 10-15 cseresznye levelek;
  
• egy kis torma vagy torma levelek.

By the way, van egy érdekes módja annak, hogy meghatározza a só mennyisége, ami szükséges a sózás. Az előkészített víz sózzuk - 2-3 evőkanál egy liter, és ellenőrizte a nyers tyúktojás - ne aljára, és az úszó. Ha lebeg valahol a kettő között, a só is elegendő, de ha mászni a felszínre, a nagykövet erős lesz.

Az előállított sterilizált üvegekbe kell bővíteni a fűszereket, tedd fel az uborka (nagyi szerint el kell verem szorosan). Top kitöltés mustár. Forraljuk fel a vizet és a sót, és töltse ki az összes, majd a tekercs kiterjed. Tartsa ezeket uborka jobb, hűvös helyen.

Azok számára, akik nem szeretnek bajlódni forrásban lévő vízzel, vannak pácolás uborka hideg úton. Tény, hogy minden pontosan ugyanaz, csak a sót hígított hideg vízben.

A legegyszerűbb pácolás uborka Hideg:

• Mossuk üvegek és áztassa uborka;
  
• tegye uborka a tiszta üvegekbe, hogy elmozdulás egyenletesen kapor, fokhagyma, bors;
  
• hogy egy hideg oldatához só - három evőkanál egy liter vizet, és adjunk hozzá, hogy minden egyes liter 2 evőkanál rendes vodka;
  
• Pour sóoldattal tégely és fedő közel.

A kész uborka alkohol nem érezte, hogy tartsa az ilyen uborka jobb, hűvös helyen, de ha még több és ecet, akkor csak a szekrényben. Pickles a téli azzal a kiegészítéssel, ecet hívják pácolás. Ha érdekel a gyakorlati pácolás uborka téli receptek, ecet - ez az utat. A klasszikus recept a pác:

• liter vizet felforraljuk;
  
• Adjunk hozzá 2 evőkanál kősó;
  
• 3 evőkanál fehér cukor;
  
• polstakana 9% ecetet.

Ha tetszik egy kifinomultabb pác, majd adjunk hozzá forró vizet közvetlenül a fekete bors, szegfűbors, babérlevél (ne felejtsük el, hogy öt perc múlva ki) és minden édes-savanyú gyümölcs (de megy és alma).

Tesszük sózott uborka

Milyen gyorsan lé uborka? Itt vagyok szakértő - bütykölni a bankok nem vagyok túl szereti, és ropogós sós uborka a bank vagy a csomagban főzés egész évben.

Miért könnyebb, sózott uborka gyorsétterem?

1. Akkor bármilyen fajta uborka - bár a saláta, bár só-bevonat.
   
2. Extra-gyors receptek is ünnep ropogós sós Zelentsy egy óra.
   
3. Időt töltött nagyon kevés.
   
4. Akkor szó főzni egy font - vacsorára.

A kedvenc recept uborka gyorsétterem:

• hogy egy szűk műanyag zacskóba;
  
• adja ki a mosott uborka vágott farok (ha a nagy - hosszában elvágva vagy szeletelt);
  
• öntsünk sót sebességgel 1 kg per 1 evőkanál. Szerelem erősebb - biztonságosan sypte tovább;
  
• Borssal és fűszerek, hogy ízlése,
  
• Rázzuk a zsák (legalább öt percig, de általában a hosszabb tryasesh - a gyorsabb prosalivaetsya).
  
• Fél óra múlva lehetőség van.

Hogyan készítsünk sós uborka sóoldattal:

• egy megfelelő tartályba adjuk hozzá a készített uborka;
  
• hogy egy pár esernyők kapor;
  
• szétszedni szeletekre megtisztított gerezd fokhagyma;
  
• Tedd a levelek fekete ribizli (akkor még a legfelső ágak levelek íze erősebb volt);
  
• ha szeretné, hogy az uborka volt hasznos, és erősíti az immunrendszert - némi erős paprika;
  
• oldódik vízben, 3 evőkanál cukrot és a sót, öntsük a sós kapott a uborka;
  
• Visszazárni konténer semmit (szélsőséges esetben, akkor csak húzza fóliával) - kész lesz a reggel már.

A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni sós uborka egy korsó - öntsünk forró vagy hideg sós, és vagy hagyjuk kihűlni, vagy éjszaka.
Jó recept kovászos uborka száraz sózás:

• uborka vágott hosszában két részre;
  
• mindegyik fél ébrenléti só;
  
• műszak elhagyja ribizli, a fokhagyma és a kapor;
  
• tedd igája alatt az éjszakát.

Próbálja meg, hogy sós uborka, gyors recept egy serpenyőbe:

• Mossuk uborka és kivágja mindkét végükön;
  
• fel egy serpenyőben virágzat kapor (vagy félig zöld fény), enyhén illatos torma levél cseresznye, málna vagy ribizli;
  
• egy másik pot forraljuk forró sóoidatot - 1 liter vízben 2 evőkanál durva só 1 evőkanál cukrot, ha szükséges, egy kis ecetet;
  
• öntsük uborka egy serpenyőben forró sóoldattal gyógynövények;
  
• tedd a felső igát - tettem a szokásos lemez, és a tetején, hogy egy öt literes kanna vizet.

Miután az edény hideg - uborka készen. Persze, ha hagyjuk őket éjszaka súlya alatt, ezek sokkal jobban prosolyatsya és vált még ízletesebb. Fontos, hogy válassza ki a megfelelő víz. A családom már a fő sózás az országban, ahol van, hogy forrásvíz - és hidd el, az íze savanyúság készült a vizet a tavasz sokkal fényesebb és sokkal érdekesebb, mint a szokásos savanyúság némi víz a csapból. Mi a teendő, ha a tiszta természetes víz egyszerűen nem rendelkezik:

• szűrt normál víz egy párszor - javítja a ízletesség;
  
• palackozott vizet használni;
  
• hagyja, hogy a víz rendezni az ezüst - minden három literes üveget, akkor nem tud egy pár érmét vagy hagyományos ezüst villával.

Gyógynövények és fűszerek

Természetesen minden nő teszi a munkadarab másképp. Néhány, mint a rengeteg fűszer, valaki nem tesz semmit, kivéve a sót és a borsot, de uborka, mint egy jó gyógynövények keveréke.

Hagyományosan elhelyezni:

• sheet ribizli;
  
• torma lemez;
  
• virágzat kapor;
  
• fekete és édes paprika.

Azt is fel a változás:

• málna levele;
  
• cseresznye levél;
  
• tölgy fiatal ágak;
  
• ribizli bogyók;
  
• gerezd fokhagyma;
  
• mustármag;
  
• torma gyökere;
  
• zeller;
  
• kapor;
  
• koriander;
  
• köményt;
  
• menta.

Jellemzően, fűszerek és gyógynövények kerülnek az alján a dobozok, tetején uborka, majd fedjük le fedővel (csak fel a tetején), és így egy kis időt, hogy feküdjön le.

Hogyan készítsük elő a tartály

Jellemzően üvegedények különböző méretű és legfeljebb három liter. Kevesebb - praktikus (főleg, ha egy nagy család), és így tovább - kényelmetlen, hogy nyitott jar a hűtőszekrényben.

Bankoknak kell vízben ázni szódával, majd alaposan öblítse le ugyanazzal a szóda. Valaki használja a szappant, de jó háziasszony tudja, hogy sok szappanok hagy egy vékony bevonatot az edényeken, amelyek kárt tesznek savanyúság.

Ezután a dobozokat mostuk egy nagy mennyiségű víz és a vízben főzött együtt szokásos (CAP kell feküdjön külön) tíz percig - így az összes mikrobák elpusztulnak.

Ahhoz, uborka jobb volt, és nem robbant fel:

• sóoldatba öntjük fél teáskanál mustármag;
  
• 1 evőkanál vodka literenként sóoldattal megvédje uborka duzzanat.

Kérdések és válaszok

Miért uborka pácolás színe megváltozik? Ahhoz, savanyúság volt fényes zöld, sózzuk a hideg úton, a szín elpusztult hőt.

Hogyan savanyú uborka más zöldséget? Hasonlóképpen, minden recept ropogós uborka lehet használni, hogy készítsen csalamádé (sárgarépa, tök, paradicsom és paprika).

Hogyan savanyú uborka a tél, így ők voltak a hő? Adjuk hozzá a vodkát vagy az alkohol, készítsen egy erős pác ecet, egy jó fedelét.

Hogyan készítsünk uborka sós a téli éles és világos? A bankok hideg sós vízzel anélkül, hogy petrezselyem (puhítja uborka).

Uborka ropogós gyorsétterem - csak a sós? Nem, akkor sózzuk uborka száraz eljárással.

Hogyan savanyú uborkát egy hordó? Ugyanígy, csak azzal az elvárással, nagyobb számú kilogramm. Leggyakrabban a hordó sózott uborka igája alatt.

Van egy recept a téli, úgyhogy az uborkát kapunk dob? Az abszolút minden recept nélkül VINEGAR kell hozzá több friss tölgyfalevél vagy tölgyfa kérge (Bochkov uborka ízét adja).

Miért savanyúság puha? A túl sekély sós vizet nem megfelelő, néhány fűszer (például, petrezselyem).

Meddig pácolás uborka üvegekbe forró módon? Körülbelül egy hónap uborka legjobb egyedül ez idő alatt.

Fajták pácolás - garantálja a sikert? A legtöbb esetben igen.

Milyen mennyiségű uborka télen a bankoknak meg kell csinálni? Attól függően, hogy mennyire jól a család megeszi őket. A nagycsaládosok hogy három literes üvegben 1 minden héten a télen és tavasszal.

Sok téli savanyúság megduzzadnak, miért történik ez? Tehát, egy bizonyos ponton a hibaüzenet, só valaki együtt (meghívó az anyád, vagy egy barát, aki irányítja a folyamatot).

Akár uborka uborka mérgezés talán? Nehéz válaszolni egyértelműen. Ha a sóoldat só-bevonat nélkül állítottuk elő ecetet, akkor zavarossá válik. Általában ez annak köszönhető, hogy az Advent a mikroorganizmusok. Azaz, ez a bank fajta baktérium. Ha a sós kezdett zavarossá válik néhány napon belül, miután a sózás - a legegyszerűbb módja annak, hogy túllépnek a jelet. Dugót kihúz üvegek, mossa az összes hozzávalót, és a lé újra.

Egyes háziasszonyok egyszerűen főtt uborka sóoldattal és öntsük újra. Azonban, pácolva vagy pácolt uborka így télen válhat táptalaja a baktériumoknak - sok fajta halálos kimenetelű.

Mik az előnyei és hátrányai a savanyúság? Ez a termék egy alacsony kalóriatartalmú - körülbelül 11 kcal 100 gramm termék.

Ha beszélünk savanyúság előnyei és hátrányai vannak kétértelmű. Ez kétségtelenül egy jó módja, hogy erősítse a szervezet a télen, amikor a friss zöldségek nem állnak rendelkezésre, de túl sok uborka okozhatja gáz- és erjedés a belekben, sót és ecetet növeli az étvágyat (jó azoknak, akik nem), de a azonban a túl sok ecet és só okozhat a támadás emésztési zavar vagy akár súlyosbíthatják gyomorhurut.

Bizonyos esetekben hasznos savanyúság:

• uborka egyedülállóan hasznos, hogy változatossá a tompa tél menü;
  
• uborka és savanyú nekik esetén hasznos emésztési problémák;
  
• nagyon hasznos abban az esetben, uborka rendszeres rohamok megnövekedett nyomás;
  
• ha össze savanyúság zsíros ételeket.

Ahhoz, Uborka hasznosak voltak, szükség van, hogy felkészítse őket a pontos betartását a recept.

Lehetséges, hogy méreg uborka? Ha kiderül savanyú, vagy kovász, ha csapadék (és a többi bank ennek a pártnak nincs jelen), a bank, ha az uborka eredetileg kényeztetve.

Alacsony kalóriatartalmú savanyúság lehetővé teszi számukra, hogy enni diéta alatt - jobb csinálni kis részletekben, hogy a szervezet nem késik vízzel.

Hány kalória savanyúságok - attól függ, hogy a stílus a főzés és a recept, de vajon kalória savanyúság 10-15 kcal 100 gramm.

Tetszik? Küld:

Kapcsolódó cikkek

• Canning a téli otthon pácolás uborka

• Sózása uborka téli receptek előforma téli

• Pickles a téli - a legegyszerűbb módja - miként vymachit sós agurtsi - receptek