Titkok főzés kacsák és libák - IPB c jó modor
Mint kacsa és liba pörkölt, mint egy pulyka. Azonban vannak különbségek is. Tehát, ez a madár nem gyakran van szükség, hogy betöltse az olajat, mert különböznek zsírtartalommal. Töltelék, kacsa, liba és ideális savanyú alma egy kis cukorral. Ugyanakkor üdvözölte sütés egész almát az azonos serpenyőben mellett, a madár.
Általános szabály, hogy a liba a régi időkben az volt a szokás, hogy szolgálja savanyú párolt káposztával drizzled libazsír.
Kacsa is szolgált, hogy az asztalon egy piros svekolkoy, amely először sütött, majd megdörzsölte a reszelő, és öntött a zsírt a kacsa.
Megjegyzendő azonban, hogy nem káposzta, vagy cékla kacsa és liba nem töltött.
Tehát készüljön sült liba. Hántolt és dörzsölje a belső felperzselt liba sót, majd a lyukat a hasfalat, lábak, szárnyak és a nyak menetes kötve a szervezetben. Rub a libát sóval és bevonva tejföl, tegye a serpenyőben, és küldje, hogy a kemencében sült. Ezen túlmenően, a tartályban, ahol a sült liba, szükségszerűen kis mennyiségű forró vízzel. Időről időre a libát kell itatni gyümölcslé képződik. Elkészített liba körülbelül 2 óra (sütő).
Főzni egy kacsa a sütőbe, és ez nem nehéz. Felkészülés a tetemet egy fiatal jól táplált kacsa. Solim kívül és belül, és dörzsölje a fekete bors. Mi tesz egy tepsibe, és öntsünk fél pohár olaj. Közel lebomlanak apróra vágott 2 sárgarépa, kis gömbbe. Sütés Levél előmelegített sütőben. Miután a zöldségek kezdenek sütjük, akkor öntsük egy sütés csésze húsleves vagy víz és egy fél pohár fehér bort. Időről időre, kacsa, liba, és hogyan kell itatni gyümölcslé és fordítsa úgy, hogy egyenletesen pirított minden oldalról. Ha elpárolog a leve gyorsan szükséges vizet önteni vagy húsleves, és természetesen, a bor.
Ready kacsa szolgált egy tál körettel, a mártást leszűrjük, és külön-külön táplálják a mártást csónakot.
