Szelet gombával - recept
Húsgombóc a szárított gomba
- 40 g szárított gomba,
- kis fej vöröshagyma,
- 1 evőkanál. kanál vaj,
- 1 evőkanál. Spoon morzsa, tojás,
- 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj és tejföl,
- 3 evőkanál. evőkanál tej mártást.
- Só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Itatni szárított gombát hideg vízben 4-5 órán át. Ugyanebben vízzel, forraljuk őket, amíg meg nem puhul. Gombák, távolítsa el a húsleves és darálják, megsütjük egy serpenyőben szárazra pároljuk. Broth felhasználása a főzéshez húslevest.
Pirított gombával csatlakozni tejjel mártással, adjunk hozzá egy nyers tojást, a finomra vágott hagymát, pirított barna, sót, borsot és jól keverjük össze.
Split előkészített tömeg szelet vagy pogácsákat, zapaniruyte őket hosszirányú merevítő morzsákat és megsütjük az olaj mindkét oldalán, amíg pirított. Helyezzük a forró sütőben 3-5 percig.
Ha egy táblázat öntsük a tejfölt.
Szelet friss gomba
- 200 g friss gomba,
- hagyma,
- 1 tk. kanál a búzadara és zsemlemorzsa,
- 100 ml tejszín,
- 1 evőkanál. Spoon olvasztott vaj.
- Só, bors és gyógynövények ízlés szerint.
előkészítés
Készül friss gomba apróra vágjuk, beletesszük egy serpenyőben, adjuk hozzá az olajat, és főzzük addig, amíg el nem párolog térfogatának felére a lé megjelent a gomba. Öntsük a búzadarát és főzzük 5-10 percig kis lángon.
Tedd apróra vágott és pirított barna hagyma, só és bors. Mass jól keverjük össze lehetett for- hamburgert vagy húsgombóc, zapaniruyte a kétszersült morzsákat és megpirítjuk egy serpenyőben, amíg ropogós héja.
Helyezzük a pogácsákat 3-5 percig forró sütőben. Ha egy táblázat csészébe öntsük a tejfölt, és megszórjuk a fűszerekkel.
Szelet származó ecetes gomba
- 500 g sóoldat gombák
- 2 szelet fehér kenyér,
- hagyma,
- petrezselyem,
- tojás,
- keksz,
- növényi olaj.
előkészítés
Gomba darálják együtt beáztatott és préselt fehér kenyér, hozzá pirított hagyma, petrezselyem. Keverjük össze az összes volt for- hamburgerek, zapaniruyte a zsemlemorzsa és a forró olajban megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Tálaljuk tejföl vagy paradicsomszósszal, főtt burgonyával és sózott vagy uborka.