Mi van, ha az uborka kialudtak, a ls
Valószínűleg minden család az ő védjegye recept sózott vagy pácolt uborka. És minden nő biztos, hogy ez volt a recept, akkor kiderül, a legfinomabb és ropogós. De még a legtapasztaltabb és képzett sós bank elveszíti az átláthatóságot. Mi van, ha az uborka halvány, ha küldik a szemetet?
Lehetséges, hogy enni uborka a sós elborult?
Ha minden szakaszában a munkadarab fejeződött be megfelelően, és a fedél nem duzzadt, és sóoldattal mossuk halványan, ez azt jelenti, csak az, hogy kezdődött savanyító amelyben tejsav képződik. Ez gyakran megesik, savanyúság, nem savanyú, azaz amelyekre készítményt adunk ecetet.
Tejsav - egy természetes tartósítószer, szintén nagyon hasznos az emberi szervezetben. Javítja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást és szabályozza a zsír szintje a vérben. Így, ha nem volt üledék, de a fedél sértetlen, és a folyadék nem légbuborékok, a termék lehet enni.
Ha a víz zavaros és puffasztott kiterjed, zöldséget, sajnos, nem lehet menteni. Duzzadt vagy már szakadt fedő lehet utalás a jelenléte botulinum baktériumok. Természetesen anélkül, hogy a laboratóriumi vizsgálatok lehetetlen meghatározni. De vajon megéri egy ilyen kockázatot, ha lehetőség van az ajánlatkérő a veszélyes betegség?
Mi köze az átlátszatlan üveg uborka?
Még ha a háziasszony tudja, hogy az üres egy tökéletesen elfogadható, akkor vajon mi a teendő, ha zavaros sós uborka. Lehetséges, hogy valamilyen módon visszatér korábbi állapotba, vagy megakadályozzák a nem kívánt folyamatok? Tapasztalt hostess tanácsolta a bankok átrendezni, hűvös helyen az összes üledék alján a faluban. Ezek uborka valószínűleg már nem lehet szép összeroppant, de nem is árt a test nem okoz.
A zöldség, tartósított ecet, tej gomba valószínűsége sokkal kisebb. De előfordulhat, hogy a savanyúság halványan. Mi a teendő ebben az esetben? Számos módja van.
- Roll out, fedjük le egy nylon fedél és hagyjuk pár napig hűvös helyen. Így kapunk sós uborka, azonnal fogyasztható.
- Nyisd and roll újra. A vizet ki kell üríteni, és forraljuk, zöldségek és fűszerek mossa és hajtsa az újonnan sterilizált üvegekbe.
A legbiztosabb módja annak, hogy mentse a termék - ez egy új szakács a pác, növelve az ecet mennyiségét. Uborka ebben az esetben biztos, hogy öblítse és öntsünk forró vizet 2-3 alkalommal. Gyógynövények és fűszerek, kívánatos, hogy cserélje állapotú.
- Ha elvetése felhős gyümölcs már elég savanyú, de kiderült, hogy puha, íztelen vagy túl savas, ez nem ok arra, hogy dobja el őket. Jelentősen javítja az ízüket, ha felöntjük paradicsomlé és hagyjuk három napon át szobahőmérsékleten. Egy ilyen eljárás korrigálja még a reménytelen esetek, uborka ropogós és nagyon finom.
Miért munkadarab elveszti az átláthatóság?
Miért van halványan uborka és mit kell tenni, hogy elkerüljék az ilyen helyzetek a jövőben? A folyamat során a védelmi, sok árnyalatok és szabályokat, amelyek megsértése vezethet kellemetlen következményekkel járhat, mint a termék sérülésért. A legtöbb esetben ez azért történik, mert a megsértése a technológiát. Íme a leggyakoribb hibák a konzervipar számára.
az éjszaka -, és a legjobb, mielőtt elkezdi sózás folyamat biztos, hogy hagyja uborka hideg vízben több órán át. Ez az egyszerű folyamat nem csak hogy a nitrátok, hanem, hogy a növényi élesebb.
- Tartósítására tengeri vagy jódozott sót használunk. Ez minden bizonnyal sokkal hasznosabb, mint a hagyományos tábla, de ez nem alkalmas pácolás. Először is, a nátrium-klorid a tiszta formában ideális tartósítószer, és a különböző adalékanyagok rontják tartósító tulajdonságai. Másodszor, a jód tudja adni a zöldségeket kellemetlen ízt, és azt is a fermentációs folyamat, ami okozhat duzzanatot és elhomályosodásához fedelet. Emellett zöldség, pácolt sót dúsított jódot, ropogósak és íze keserű.
- Hibásan, vagy egyáltalán nem került sor sterilizálás konzervdobozok és fedők. Most sok receptek megőrzése nem tanácsos, hogy ki a tartályt, hogy az ilyen kezelés - állítólag elég alaposan mossa és öntsük a forró sós. Ez azonban csak akkor van értelme, ha biztos abban, a minőségi termékek, és a pác bő ecetet. Az összeillesztés zöldség hozzáadása nélkül sterilizálás szükséges.
- tömítés megtört. Konténer zárás kell választani anélkül chipek és repedések, a burkolat legyen új. Azt is meg kell jegyezni, hogy a repedés is kialakítható a sterilizálás során vagy pasztőrözés. Ennek elkerülése érdekében, megfigyelni a hőmérséklet-tartomány, azaz a nem töltött forró sóoldattal hideg ételek vagy forgalmazott forró kannák hideg felületre.
Hogyan lehet megelőzni a megjelenése „gyanús” az iszap?
- Nagyszámú fűszerek és gyógynövények megjelenése okozhat egy sáros hordalék összekötésre.
- Nem szabad túl szorosan töltse az üvegeket. Tartósítás során lesz az erjedési folyamat, és nincs elég hely erre sűrűsödik víz, és még rip a fedelet.
- Ahhoz, hogy lé megőrzi az átláthatóság, akkor ugyanazt a trükköt. Miután a gyümölcsök és fűszerek is ütközött a bankok, meg kell öntsünk forró vizet, kétszer, és csak ezután - a pác. Ez a folyamat hosszabb időt vesz igénybe, de jelentősen növeli annak esélyét, hogy elkezd kiválni tejsav.
- Uborka, hengerelt együtt bors, nem zavaros, és egy pikáns íze.
- Miután csavaró bankoknak kell, hogy fordítsa le a takarót, és hagyjuk kihűlni a hőt. Még jobb, amellett, hogy lezárja a takarót. Először is, az út, hogy azonnal észre a hiányát szorítás. És másodszor, mert a bank lassan hűlni, akkor egy további hőkezelés.
A veszteség az átláthatóság sós uborka - nem a legrosszabb dolog, ami történhet megőrzése. Lehetőségek, megmondja, mit kell tenni, ha az uborka halványan, sokat. Alapvetően ezek zöldségek teljesen ehető, és lehet tekerni újra, ha szükséges, és ők lesznek tárolva minden télen. De még mindig ilyen helyzetekben jobb, hogy nem teszi lehetővé a munkadarab, és megfelel minden technikai feltételekkel. Ezután dilemmák és bajok kapcsolódó köd a sós, akkor nem lépnek fel.
Olvassa el más érdekes rovatok