Méz karamell fahéjjal
Emlékszem, egy fagyos téli reggelen, amikor még nem volt 8 és én, csomagolva egy sálat három, vánszorog mögött egy anya, kezében a szegélyét a gyapjú téli kabát. Mi séta egy zsúfolt piacon, kanyargós között bámészkodók és járókelők, majd megáll a számláló édesség. Ez a csodálatos illata édesség a gyermekek számára meghódította az elme és nem engedte el. Szem futott, azt akarta, hogy minden egyszerre, de a szeme mindig maradt a Vajas kifakult sárga borítás. Anya vett nekik egy kicsit, és csak ritkán, mert „rontja a fogakat.” De Zhmenka karamella a zsebemben még történt, hogy menjen haza. Az íze a gyermekkor és ossza meg a félelem, amivel próbált nyitni a fogak, úgy tűnt, szilárdan rögzítettnek karamella, és milyen jó, hogy emlékszem rájuk, de ismét csak most kísérletezik a saját konyhájában. Higgye el - a méz krémes íze nem hagy senkit közömbösen, és nagy sós pelyhek hozzá, hogy ugyanaz a frissesség és a modernitást.
összetevők:
250 ml 33% zsírtartalmú tejszínt
250 gramm cukrot
25 gramm vaj
60 gramm mézet
1 teáskanál fahéj
Pehely durva só
1. Egy serpenyőben (jobb, ha nem arra, hogy egy kicsit) összeadjuk az összes hozzávalót, kivéve a fahéjat és a sót, és hozott egy kis tüzet, keverjük.
2. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a keveréket melegítjük 122 ° C Ez a folyamat eltarthat 10-20 perc. Ha nincs hőmérő, meg lehet próbálni a készségét a következő: egy csepp karamell öntjük egy pohár hideg vizet, amikor megkeményedik, és rugalmas, majd a keveréket készen áll. Azt nélkül hőmérővel mindig is alapuló karamell színű, de ha átvette a helyét a szokásos cukornád méz vagy sötét színű, akkor figyelembe kell venni.
3. Miközben készül a karamell előállítható formában (nem több, mint 20 cm), amelyben akkor töltse ki, ez kell prostelit pergament.
4. eltávolításához egy serpenyőbe a tűzről, és adjunk hozzá egy teáskanál fahéj. Azt is hozzá apróra vágott dió, gyümölcshéj és más fűszerek, mint a kardamom, vagy akár egy kis borsot. Jól keverjük és formákba öntjük.
5. Miután 3 Chasa eltávolítani egy karamell pergamen a formából, úgy, hogy nem sérült, és a hasító kés enyhén olajozott a cukorkát, akkor mindegyik lehet csomagolni azonos pergamen vagy átlátszó film.
P. S. - Under My karácsonyfa Szilveszter repült két kis ajándékokat a boltból szüreti nippek @entresolka és egyikük látható a képen - ez egy csodálatos réz formochka gyümölcs mintás sütéshez, amelyek már nem használt a tervezett célra, úgy döntöttem, hogy a flip a
tányér / tál / stand. A második ajándék - egy régi tálcát is várja a szárnyak, és remélem, hamarosan dicsekedni velük!