Dolma üzbég három receptet, kiadványok szerte a világon
Behi Dolma. TÖLTÖTT birs
Birs lépést tartott a legújabb őszi gyümölcs. Talán csak késői fajták datolyaszilva versenyezhet vele szempontjából az érettség. Birs - ez egy nagyon „kemény dió”. ez elég tömör a szerkezete, ezért tökéletes pörkölés, töltelék. más hőkezelési. Mit tennél birs, hőmérsékletétől függetlenül vizsgálatokat nem mindig kap egy csodálatos ajánlatot és ízletes étel. Recept töltött birsalma elég zavaró, és nem tűri a sietség.
Hozzávalók 5-6 személyre
Birs közepes méretű - 5-6 db
Lamb vagy borjúhús - 500-600 g
Kövér juhok farkának - 100-150 g
Hagyma - 200-250 g
közepes burgonya - 5-6 db
Kömény, koriander - 10 g
Só - ízlés szerint
1. darált húst kockákra vágjuk 0,5 x 0,5 cm-es vagy aprítani csatabárdot.
2. birka farka zsír, fagyott a hűtőben, szeletekre vágva 3-4 mm vastag. Fele a zsír kockákra vágott töltelék részeként a lemezeket hagyjuk sütés.
3. Hagyma tiszta és vágja ugyanúgy, mint a húst kis kockákra.
4. krumplihámozás és hagyja az egész.
5. A birs én tisztított pisztoly, vágja le a felső 1 cm vastag, távolítsa el magokat és a mag.
6. Óvatosan kaparja egy kevés húst, és mentse el - szükségünk van rá a szószt.
7. A hús, birkafaggyú és a darált hagymát csinál, kopott hozzáadásával mozsárban fele fűszerek és 10 g sót. Keverjük jól össze.
8. Töltött hús ez birsalma, nekiment szoros, zárja le a felső, vágjuk először fedelét.
9. Tegye a tartályt a tűz, és jól felmelegedett, megfelelően a fenéklemez juh zsír rajtuk, birs és támogatása között meghatározott a megtisztított burgonyát a birs nem hajlott, és a lé belőle nem szivároghat.
10. Zárja le a kanna fedelét nagyon szoros, ha szükséges, nyomja a teher, hogy megakadályozza a párolgást. Bates tűz és szakács, anélkül, hogy kinyitná a fedelét, 1-1,5 óra.
11. Szolgált töltött birs részletekben, egy lapos lemez, öntött mártással kialakult. Ez az étel nem kell saláták és egyéb zöldségfélék.
OLHORI Dolma. PLUM TÖLTÖTT
Eltekintve a hagyományos desszertek és édességek szilva lehet főzni dolma hússal. Ez egy szokatlan, fűszeres és nagyon ízletes étel, és jelentős szerepet játszik az, hogy nem hús és lecsepegtetjük. Hogy ez teszi annyira finom, eredeti és hasznos. Rögzítésére mosogatók tartani összeomlott a tűzoltás során, szükséges, hogy a kötszer az ehető termék. Erre a póréhagymát vágjuk ketté egy függőleges, tollak és megosztás blanshiruem forrásban lévő vízben 10-15 másodpercig. Ezután szeletelt a hossza 1 cm széles szalagot.
Hozzávalók 5-6 személyre
Nagy szilva gyümölcs - 2-3 adagonként
Lamb vagy borjúhús (cellulóz) - 500-600 g
Hagyma - 300 g
Koriander és kapor - 50 g
Póréhagyma - 1 szár
Kömény - 5 g
Koriander - 10g
A fekete bors - 4/3 g
Só - ízlés szerint
1. Hús kis kockákra vágott - 0,5 x 0,5 cm-es, hagyma és a kockára vágott, de kisebb, füvek fűszerek eldörzsöljük mozsárban.
2. Mi csatlakoztassa az összes hozzávalót, és alaposan keverjük össze.
3. Plum szépen vágni egy barázda egyik oldalán, és távolítsa el a követ.
4. szilva Töltött hús és kötve szalaggal a póréhagyma keresztben, mint egy ajándék, lefektetett az üstben egy rétegben, öntsünk 100 ml vizet vagy húslevest, fedjük le fedővel, és főzzük lassú tűzön 25-30 percig.
5. Ready szilva szépen szétterítjük egy lapos tányér 2-3 db adagonként, szósszal öntsük során képződött tűz, és tálaljuk.
CHARVI Dolma filmekben zsigeri zsír LAMB
Tovább Dolma, a következő legfinomabb üzbég étel. Ha vendégeket várunk, és nem tudom, hogy az étkezési szokások, ha azok nem vegetáriánusok, ez csak egy tál, hogy vonzó lesz, és minden igényt kielégítő.
Hozzávalók 5-6 személyre
Sovány marhahús és bárány - 500-600 g
Hagyma - 500 g
A zsigeri zsír (charvi-golyóképző) - 2 méter
Kömény, koriander - 10 g
Só - ízlés szerint
A fekete bors - 5 g
1. Hús karaj fejsze vagy átengedjük egy nagy grill húsdaráló. Hagyma apró kockákra vágjuk. Fűszerek és bors grind egy mozsárban.
2. Minden komponenst elegyítjük, és sózzuk, feloldjuk 100 ml vízben, gyúrjuk is. Fedjük le egy ruhával, hagyjuk 15-20 percig.
3. Közben vágjuk pecsét (zsigeri zsír) négyzetének 10 x 10 cm. Helyezzük a közepén minden téren evőkanál darált csúszdával, egy négyzet borítót, és azonnal adja ki a száraz vízforraló.
4. Víz öntjük mennyiségben 1/3 a tartalom bizonyult, felülről nyomja a lemezt egy megfelelő átmérőjű, fedjük le fedővel, és főzzük párolt 1,5-2 óra.
5. Szolgált részek sík lemezeken főtt vagy sült burgonyával megrakott juice, képződik, amikor a főzés Dolma és apróra vágott kapor. És persze, a friss zöldségek íze csodálatos Otten húst.