Vásárolja kagyló, válassza ki és minőségének ellenőrzése
Ez az egyszerű gerinctelen állatok, amelyek húsát elismert, mint egy alacsony kalóriatartalmú termék hasznos (gazdag vas, mangán, foszfor, B12-vitamin, stb). A legnépszerűbb kagyló, amely megtalálható eladó tartalmaznia kell: tintahal, tintahal, kagyló, sós, kagyló, abalone, polip, osztriga, kagyló, tengeri uborka (tengeri uborka, tengeri uborka, tojás kapszula), kagyló, tengeri sün, csiga .
Általános tipp, ha vásárol
A szupermarketekben és a piacok, akkor ritkán találni a friss kagyló, gyakran fagyasztott vagy konzervált. Vásárlás őket jobban fagyasztott formában, így jól minden hasznos tulajdonságait ezeket a termékeket.
Ha a területen lehet kapni fagyasztott kagyló (van egy igazi minőségi termékek kínálatára egy élő vagy hűtve egyenesen a termőhely vagy a fogás), és nem fagyasztott, akkor ezt a lehetőséget, azért is, mert a kagyló hűtve könnyebb ellenőrizni a minőséget.
Re-fagyasztás - a leggyakoribb oka a minőség romlása és rothasztó
Re-fagyasztott kagyló tapadnak egymáshoz. Tudni kell, hogy az a hús színe meg kell felelnie az ilyen típusú kagyló (többnyire fehér vagy enyhén rózsaszín), és nem peresnyatym festékkel csomagolásban. Ha hirtelen kiderült nem károsítja a vásárlás, a ház képes felismerni azt a következő tulajdonságokkal rendelkezik: a főzés során kagyló terjedni, íze keserű. Tehát ne lepődj meg, például, hogy miért a kagylók fordult keserű - feltehetően a rossz minőségű a termék.
Ha kagyló értékesítik kiolvasztott formában, nagyon nagy a valószínűsége, hogy már romlott. Patinás áru gátlástalan eladók újra fagyás, és így kopogás vásárlók összekeverni. Meg kell legyen résen - méreg sérült a finomságok könnyen.
Ha lehetséges, biztos, hogy illata kagylók - nem kell szag, emlékeztető elkényeztetett árulnak.
Amikor kiválasztják konzerv kagyló ellenőrizze a gyártás időpontja és a lejárat dátumát. A csomagolást úgy kell ép.
És jó tudni: kagyló, fogott a hideg évszakban, mint általában, inkább minőségi, ízletes és ajánlatot.
Kagyló-tisztítók kell „tiszta”
Kagylók a természetben gyakran játszanak szerepet a tisztább víz a szennyeződések, különösen kagylók (kagylós). Végül is, ha a víz szennyezett, akkor a szűrő test kalapált a „szennyeződés”. Ezért, mivel a kagyló élelmiszertermék kell leszedni a tiszta tározók vagy megfelelő körülmények között tenyésztett. Ismerje meg azok tisztasági foka csak akkor lehetséges, laboratóriumi módszerekkel. Tehát tanácsot: soha kockázatokat, és nem sokat eszik, mert nagy terhelés „szennyezett” termékek az emberi test lehet rossz általános egészségi állapotot. De telt el a laboratóriumi vizsgálati kagyló tisztítás táplálkozási javasoljuk, hogy ne visszaélés.
Nincs garancia a minőségi termesztés mesterséges víztározók, mint gazdaságokban nem mindig tartották be a szükséges feltételeket. Minőség és tiszta tudnak nőni csak a tenger áramló víz.
Polip, tintahal, kagyló, osztriga: az árnyalatok választéka népszerű kagyló
Kagylók: kagyló és az osztriga
A választás, mint a kagyló, mint a kagyló és az osztriga (kagylók), figyeljen integritását a héj. Ha a szárnyak nyitott vagy kissé nyitott (van egy rés), akkor ezeket a kagyló kell dobni miatt alkalmatlanságot élelmiszerekben való felhasználásra. Ha rázás nem érez semmit lóg.
Hogyan ellenőrizhető, hogy az élő osztriga
Osztriga el kell érnie a vevőnek formájában egy élő, de a fagyasztott és konzerv formában ők is képviseltetik magukat. Ellenőrizze a túlélést is megérintette a szélén a köpeny (csillók vonal) - a test kell mozgatni. Ezen túlmenően, az élő osztriga mindig szorosan zárva, mert belülről kell létfontosságú folyadék. Ha megpróbáljuk megnyitni egy élő kagyló kagyló, azt azonnal csapja (élő állati váltja speciális izom).
Osztriga lehet eladni héj nélkül, de mindig legyen a folyadék. Tárolási idő természetesen csökken.
Hogyan válasszuk ki a polip?
Amikor kiválasztja ellenőrizni kell a rugalmasság, a húst. Ez ne legyen ráncos, és megszárítjuk. Jóindulatú polip - mérsékelten puha és szaftos. Ha a belsejét (főleg a nagy agyak) jön ki, akkor adhat ki kellemetlen „polip” szaga, de a minőség nem fogja érinteni - csak alaposan öblítse le.
Kényelmes vásárolni polip egész, kívánatos, hogy közepes méretű. Azt is meg kell nagyobb figyelmet fordítanak a szemet - ezek átláthatónak kell lennie. Ha vannak fekete foltok a csápok, és ha a bőr szakadt - egyértelmű jele staleness. Ne feledje, hogy hámlani kezd a jó minőségű és friss polip - teljes és fényes.
jóindulatú tintahal
Minőségi tintahal kell fehéres, sűrű hús. De a bőr különböző színű - közelebb a rózsaszínes-lilás. Ha nem kezelik, akkor kell foltos bőr szürke árnyalat. Általában minél kisebb a madár, annál jobb az íze. Hús óriás tintahal durva. A szag kell természetes -, hogy illata a tenger.
megfelelő retenciós
Kagylókat legjobb fagyasztóban tároljuk. Figyeljen a tárolási körülmények közvetlenül az értékesítés helyén. Showcase áruházak kell a szükséges hőmérsékleti viszonyok (legfeljebb mínusz 18 Celsius fok). Tiszteletben kell tartani az egészségügyi szabványok és szabályok.
tárolása hűtött kagyló időtartama legfeljebb egy héten, és fagyasztott - körülbelül 3 hónap.
A konzerv kagyló képes túlélni még hosszabb - több mint egy éve.
Kagyló - hasznos és ugyanakkor veszélyes termékek
Egyéb hasznos anyagok