Töltelék a ravioli (klasszikus, sertés)
Töltelék a ravioli - ez nem csak húst. Ez sokféle tömések, amely folyamatosan javult. Tudod, hogy egy hagyományos töltelék többféle hús, mint a marhahús, sertéshús, lehet, hogy a darált hal és főzni vegetáriánus gombával azok számára, akik nem fogyasztanak húst.
A klasszikus recept
Amíg a tészta „pihenő”, készítsen elő egy klasszikus tölteléket. Számára akkor kell a marha- és sertéshús húst.
A töltelék venni:
- húsát marhahús - 250 g;
- cellulóz sertés - 250 g;
- krém - 60 ml;
- 2 evőkanál. evőkanál vaj;
- 2 lefejtjük a pelyva az izzó;
- sózzuk ízlés szerint;
- hozzá őrölt bors (ízlés szerint).
Hogyan készítsünk egy szaftos töltelék a gombóc a sertés-és marhahús:
- Töltelék egységesnek kell lenniük, így a hús olajjal kétszer áthalad egy hagyományos vagy elektromos csiszológép, beletesszük a fűszereket, és keverjük össze;
- Töltelék nem lehet vizes, így a hús alapján ajánlott öntsünk egy kevés tejszínt, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és keverjük össze mindent jól;
- Marhahús, valamint gombóc tésztát kell gyúrni hosszú ideig, akkor lesz lágyabb és egységes;
- Megjegyzés: ne krémes felveheti jeges vízzel, és keverjük a húst átad neki egy jó Promin.
Recept darált sertéshús és a zöldek a ravioli
Töltelék a ravioli lehet csak sertéshúsból, hagyma, fűszerek. A marhahús hozzá a hagyományos friss fűszernövények - petrezselyem, kapor és a koriander.
- sertészsír - 0,6 kg;
- hagyma (nagy);
- Jeges vizet - 2 evőkanál. kanál;
- 4 szál zöldek (kapor, petrezselyem, koriander);
- só, vörös és fekete bors - ízlés szerint.
Főzzük kell tölteni 20-25 percig. Kalóriatartalma nem több, mint 300 kalóriát.
1. lépés: A húsipari görgetés egy húsdaráló kétszer, hagyma és CHOP zöldek.
2. lépés: Csatlakoztassa a darált marhahús hagymával, fűszerekkel, sóval, adjunk hozzá egy kevés borsot, a vizet és szabad kézzel keverni.
3. lépés: Tegye a tölteléket 30 percig a hűtőszekrényben.
Choux tészta recept gombóc
Innen tudja venni a recept húsgombóc mártással a sütőben.
Két receptek hal vagdalthúskeveréknek gombóc
A halak nagyon jól alkalmas töltelék, magozott, őrölt vagy vágott, fűszerezett fűszereket és a hagymát.
Kitöltése fehér halak
- halfilé fehér halak - 0,7 kg;
- 2 kis hagyma;
- Hámozott fokhagyma gerezd - 2 db;
- fele olaj csomagok;
- megolvasztott vagy napraforgóolaj;
- só, bors.
Főzés 30 percet vesz igénybe. Kalória 100g lesz 99 kcal.
- Fillets nem szükséges lapozhat egy húsdaráló, darált marhahús kiderülhet nyúlós. Ezért szükséges, hogy vágja a húst halat késsel nagyon apró darabokra, és idény
- Szelet a gerezd fokhagyma, hagyma kis kockákra. Fry megolvasztott vagy napraforgóolaj. Tedd egy tálba kihűlni. Ezután összekeverjük halhús;
- Vaj kockákra vágva, és tedd egy edénybe hideg vizet;
- A sütemény tésztát közepén tegye a töltelék (1 h. Spoon), a felső kocka vaj, zaschipnut gondosan él.
Kitöltése a piros hal
A tölteléket az 1 adag lesz szüksége:
- lazac - 50 g;
- lazac sockeye - 50 g
- bors, só hozzáadásával ízesítjük.
A főzéshez szükséges - 35 percig. Kalória - 79 kcal.
Ajánlások a főzéshez:
A töltelék lazac tekercs segítségével egy húsdaráló, sózzuk, borsozzuk. Az elkészített körökben a tészta, hogy a darált hal és ad nekik a forma, amit szeret.
Ready gombóc szét a tányéron, öntsük az olvasztott vajat, és díszítsük apróra vágott fűszernövényeket. Halakra gombóc jól tejföllel és tejszínhabbal, enyhén felvert és fűszeres só.
Finom recept vegetáriánus töltelékkel gombóc
Töltelék a ravioli lehet nem csak a húsból. Sok lehetőség van, de azt javasoljuk, hogy a gombóc gombával. Kísérletet, de tiszteletben tartja az alapvető jogokat - a töltelék a gombócokat kell aprított és nem túl folyékony.
szüksége lesz az első lehetőség:
- meredek hajdina - 1 csésze;
- 80 g finomított napraforgóolaj;
- szárított vargányával - 20 db;
- hagyma.
Szükséges a főzés 35 percig, 100 g kalorikus nem haladja meg a 300 kcal.
Hogy előkészítse a töltelék gomba forraljuk. A vizet leöntjük egy külön tálba, és vágjuk gombát, és megsütjük vaj hagyma. Ezután csatlakoztassa hajdina kása és cefre. Massa egységes lesz. Ravioli hússal gomba először kemencében sült, majd váltás cserépben, öntsük a maradék húslevest, hozzáadjuk ízlés fűszerek és a só állítjuk elő a sütőben 15 percig.
A második opció megköveteli:
- 25 g (evőkanál.) Liszt;
- ecetes luteus - jar (300 g);
- közepes méretű hagyma;
- növényi olaj - 15 g;
- borssal ízesítjük.
Töltött idő készítmény - 40 perc, kalória - 299 kalória.
- Bulb tiszta, apróra vágott;
- Ecetes gomba tesz egy szűrőedény vagy szűrőt, öblítse le vízzel. Hagy egy tésztaszűrő a vízüveg és a gomba apadt egy kicsit. Majd vágjuk kis kockákra gomba;
- Öntsük serpenyőbe olajat, a hő a sült és hagyma;
- Hozzáadás gomba sült hagyma, liszt, borssal, és óvatosan gyúrjuk a töltelék.
Recept házi ravioli darált csirke
Főzzük a gombócokat csirkehús, adjunk hozzá apróra vágott nyers sütőtök. Ez meg fogja könnyíteni tölteléket, hogy azt a diétás lehetőségeket. Egyébként az is lehetséges, hogy lépjünk egy húsdarálón.
Szükséges összetevők 3 adag:
- 0,4 kg liszt;
- tojás;
- 200 ml vízzel;
- só ízlés;
- csirke filé - 300 g;
- sütőtök - 100 g;
- hagyma - 70-80 g;
- vaj - 3 teáskanál ..
A szükséges idő a főzés 45 perc. kalóriatartalmú részek - 220 kcal.
Hogyan kell főzni a töltelékhez:
- Csirke hús hagymás tekercs segítségével bármilyen húsdaráló;
- Tök rostély kis lyukakat;
- Keverjük össze a sütőtök húst és a hagymát, beletesszük a fűszereket és a keverék;
- Távolítsuk el a darált 30 percig hűtőben;
- Gyúrjuk a lisztet, a vizet, tojást, friss tésztát. Csomagolva egy zacskóba, és pihentessük az asztalon;
- Roll out tésztát kolbász, karaj. Sodrófa tekercs vékony körökben. A központ minden fel töltelék és a forma gombócok;
- By gombóc darált csirke táplált krém, olvasztott vaj, áfonyamártással.
A legfinomabb gombócokat a darált hús
szükség van a gombócokat:
- liszt - 1 kg;
- két csésze hideg víz;
- Két csirke tojás;
- cellulóz sertés, marha, bárány 0,3 kg;
- hajtások - 0,3 kg;
- 3 hámozott hagyma;
- Add fűszerek ízlés szerint.
Ételek kell 40 percig. Turn 10 részletben, mindegyik 270 kcal.
Tekintsük a recept lépésről lépésre:
1. lépés Szitálja a lisztet szitán, és ezáltal belőle a domb asztalon. A központban egy kis lyukat, és vezetni a tojásokat. Hands dagasztás szélétől a központba, fokozatosan víz hozzáadásával. Szükséges, hogy a tojás és a folyékony elkenődött az asztalon, és zavarja az étkezés teljesen. Fontos, hogy egy tészta hűtve a vízhűtő. Gyúrjuk egy hosszú és nagyon óvatosan, amíg el nem éri a homogenitás és rugalmasságát. Ezután tekerje le fóliával, vagy egy nedves törülközővel. Hogy a „feküdjön le”, ami után még nagyobb lesz rugalmas.
2. lépés: Az izzók vágjuk nagyobb darabokra. Minden hús vízzel mossuk, darabokra vágva. Minden együtt őrölni. Jobb csinálni kétszer;
3. lépéssel káposzta grind, add, hogy a töltelék, beletesszük a fűszereket, és keverjük össze. Káposzta, hogy darált húst juiciness, nem befolyásolja az ízét pelmeshek, és ugyanabban az időben teszi a tölteléket több ajánlatot.
4. lépés A táblázatban megszórjuk kevés liszttel. A tésztát darabokra vágjuk, egy kolbász roll. Az így kapott kolbász darabokra vágjuk. Ezután egy sodrófa dobni a darabokat külön-külön.
5. lépés: Az egyes körben tegye a tölteléket, zaschipnut. A lényeg az, hogy a töltelék a tészta fekvő szabadon, majd a tésztát sütés közben nem szakad, és a lé kifolyik.
hasznos tippeket
Öntetek kell lédús, így száraz hús, mint a fehér csirke érdemes csatlakozni merész hús vagy zöldség. Nagyon gyakran kölcsönöz lédússág száraz húsleves adunk hozzá, vagy tegye a darab jég. Ezen túlmenően, a lehűtött töltelék jól elkülönül az egész tömeg, és formáz gombóc könnyebb lesz.
A vegetáriánus gombócok, akkor használja a töltelék főtt burgonya, savanyú káposzta, ami kell forralni, amíg puha, öntsük egy tésztaszűrő a vízüveg. Ravioli Vyatsko köze reszelt retek, vajban sült hagymát.