Pitypang pácolt, szárak kiadós
Bud DANDELION pácolt
500-600 g rügyek pitypang.
A blansírozás: 1 liter víz - 30 g só, 3 g citromsavat.
Pác: 600 ml víz - 400 ml ecet, 2-3 evőkanál. kanál só, 2-3 evőkanál. kanál cukor, 3-4 db. szegfűszeg, 3-5 db. borsó fekete és szegfűbors.
A rügyek mostuk folyóvízben, fehérít 2-3 percig forrásban lévő sós savas vízben, hideg vízben hűtjük, dekantáljuk.
A rügyek helyezünk steril üvegekbe, öntsünk forró pác, pasztörizáljuk 95 ° C-on: fél literes üvegek - 20 perc liter - 25 perc. Bankok roll és a fejjel lefelé menő.
Használják saláták és a fűszerezés a húst.
Pácolás ERED goutweed
1 kg szárak: 0,5 liter 3% ecetet, 40 g só, bors ízlés szerint.
Helytelen azt feltételezni, hogy a szárak goutweed - ez csak gyom. Ezek tartalmaznak sok tápanyagot és vitamint tartalmaz.
Válogatott szárak goutweed levelek nélkül, megmossuk, mártott ecet, só, bors, és tegye forraljuk. Hagyjuk lehűlni, majd eltávolítjuk az ecetet. Aztán szilárdan sterilizált üvegedénybe vagy kis kád és öntsük pác, amelyben a főtt szára. Bank sterilizált and roll. Tartalom kádak borított gézzel, hogy egy kör, egy tapadó, hogy a falak a kádból, és a kő, amely lefedte az a sós víz.
A pácolt goutweed jó köretként a hús-és halételek.