Recept lecsó paprika és paradicsom - mint a gyermek, annyi még emlékeznek a magyar bankok saláták és növényi kaviár. Tehát, ezek közül abban az időben a tengerentúli finomságok, lecsó legjobbnak. Запах, который распространялся по кухне, когда мама открывала баночку с лечо, остался в памяти до сих пор. Советую взять для приготовления самые спелые и красные помидоры, которые найдутся на рынке и зелёный болгарский перец. Ez az ilyen kombinációkban a kívánt eredményt - bors érintetlenek maradnak, és a paradicsomot pedig egy vastag paradicsompürét. Больше никаких ингредиентов, кроме приправ, добавлять не нужно. Столовую ложку оливкового масла я наливаю, уважая советы диетологов, которые уверяют, что некоторые микроэлементы и витамины, содержащиеся в томатах, лучше усваиваются организмом в сочетании с растительными жирами.
- Főzési idő: 1 óra
- Mennyiség: 3-4 doboz 350 ml
Hozzávalók lecsó paprika és paradicsom:
- 1,5 kg paradicsomot;
- 800 g zöldpaprika bolgár;
- 15 g nátrium-kloridot;
Eljárás lecsóval paprika és paradicsom.
Kezdjük paradicsom: én, nem a hátoldalán a kereszt alakú bevágást, tedd egy mély tálba. Következő öntsünk forró vizet, feltéve, hogy néhány perc alatt. Выкладываем помидоры в ёмкость с ледяной водой. Это контрастное окунание позволяет легко избавиться от томатной кожицы.
Távolítsuk el a bőrt, csökkenti a paradicsom felét, vágja le a szár és zárjuk körül.
Zöldpaprika felére csökken, távolítsuk el a magvakat és a membrán. Мякоть перца режем небольшими кубиками. Можно нарезать перцы дольками, но я использую эти заготовки в качестве соуса к макаронам, поэтому режу мелко.
Теперь берём глубокую сковороду, толстостенную кастрюлю или жаровню. Pour az alsó vagy olívaolajjal. Бросаем овощи, насыпаем крупную поваренную соль, сахар и молотую сладкую паприку.
Tiszta mossuk tégely és fedő megszáradni a nyersdarabot egy kemencében körülbelül 120 fok 10 percig.
Fasuem Lecsó paprika és paradicsom egy meleg üvegeket. Mi van csavarozva szorosan. Fedjük az üvegeket egy takaróval forró, hagyjuk kihűlni a szobában.
A kész lecsó paprika és paradicsom, hogy távolítsa el száraz, hűvös helyre a tároláshoz. Tárolási hőmérséklet +1 és + 9 ° C-on
Если по каким-то причинам вы сомневаетесь в сохранности лечо, то стерилизуем консервы. Кладём х\б ткань на дно ёмкости для стерилизации, ставим неплотно закрытую банку, наливаем горячую воду (около 50 градусов), доводим до кипения. Стерилизуем банки вместимостью до 500 мл – 15 минут, до 1 л – 22 минуты. Feszes forgat, hűvös és tárolja hűvös pincében.