Négy mítosz a pizzáról - recept, pizza, pizzéria

A pizza népszerű lett Oroszországban, talán a 90-es évek elején, amikor a peresztrojka vége a divathoz készült mindazokért, amelyek nyugatiak voltak. Ma szinte egy orosz nemzeti ételnek tekintik. Az eladás során pizzát lehet találni a legkülönfélébb töltelékkel - hús, gomba, hal, válogatott ... Eközben a termékről sok mítosz található.

A mítosz először. A pizza az egyik legegyszerűbb étel

A második mítosza. Egy igazi pizzát csak pizzériában lehet kipróbálni

Amint azt mondják, bízza az üzletet a szakembereknek! Igen, nem tudom elfelejteni a pizzát, amit a tanulóévben ettem a moszkvai pizzériában. Milyen csodálatos illata tőle! És hogyan olvadt meg a szájában? De itt néhány évvel ezelőtt egy pizzériát nyitottunk a házunk közelében. És a szomszédok úgy döntöttek, hogy pizzát rendelnek tőlük. Meghívtak, hogy látogassak.

Többször kellett pizzát és otthoni főzni. Pár alkalommal, és a pizza készítésének tapasztalata sikeres volt. Megpróbáltam kideríteni, hogy:
- A pizza tészta nem lehet olyan vastag, mint a pite. de nem olyan folyékony, mint a palacsinta;
- A torta nem lehet túl vastag vagy túl vékony;
- A tesztben elegendő sónak kell lennie, különben a pizza frissen fog megjelenni.

De ami a legfontosabb: a pizza készítésénél folyamatosan figyelni kell, mert ha a tésztát nem sütötték, vagy "el nem éri" a sütőben, akkor a termék elkényeztetett.

A mítosz három. A töltelékben a pizzának feltétlenül tartalmaznia kell a kolbászt (vagy sonkát) és a paradicsomot

Valójában bármit be tudsz tenni egy pizzába. A töltelék a tenger gyümölcsei kolbász általában nem megfelelő. És savanyított uborka, édes paprika vagy olajbogyó - egyenértékű a paradicsom cseréjével. Az egyetlen állandó komponens a sajt.

Mítosz Négy. A pizza csemege

Csak akkor, ha egy étteremben szolgálják fel. Nyugaton a pizza régóta mindennapi étel. Egyébként, ha nem tudja, mit főzni vacsorázni, vagy szolgálni a vendégeket, de a hűtőszekrény tele van a megfelelő termékekkel, akkor mindig sütheti a pizzát. Végtére is, az ebéd egy szárítódarabból, egy kolbászból és egy pár lassú paradicsomból nem fog. De ha liszt van a tartályokban, élesztő és egyéb összetevők szükségesek a tészta számára, akkor a résztvevőknek egy kiadós és ízletes ételeket biztosít.

Mi lenne, ha valóban pizza lenne, és nem tudsz egy jó pizzát a közelben? A legjobb, ha nem vesz egy "helyettesítőt", hanem pizzát készítesz.

A legegyszerűbb pizza recept

Vegyünk egy élelmiszer-feldolgozót vagy más eszközt, amelybe beavatkozhat a tészta. Így gyorsabb lesz. Töltsük be és öntsük a tálba a következő összetevőket: 1 evőkanál olíva (vagy ennek hiányában bármely más növényi olaj); 1 pohár vizet; 3 csésze liszt; egy teáskanálnyi "gyors" élesztőt és 1,5 teáskanál sót. Keverje hozzá és töltse fel meleg helyre egy és fél órát. Ebben az időben készítse el a töltést ízlés szerint.

A tésztát feltétellel tesszük, így könnyedén megkeverhető egy torta, szükség esetén liszt vagy víz hozzáadásával. A legjobb, ha a tésztát egy sütőlapra helyezzük, miután előkezeltünk valamilyen zsírt és búzadagolva - ez a termék nem ragaszkodik a sütő tálcához.

Miután megkínált egy tortát, kenje meg egy nyers tojással - a szépség. Most tegye fel a tetejét. Ne feledje, hogy a reszelt sajtot külön kell elkészíteni, mivel fentről lefedik.

Általában pizzát sütünk a sütőben 20-40 percig. Ne felejts el minden tíz percet ellenőrizni és látni, hogy a dolgok hol vannak. Amint a termék arannyá válik, készen áll.