Mi az élelmiszer-adalékanyagok
A kivonat növényi olaj napraforgómag, hogy feloldjuk a benzin. Az olajat ezután a finomított és palackozzák. benzol extrakciós módszer nagyon hatékony. - frissítés
Ez a természetes, természetazonos vagy mesterséges (szintetikus) anyagok, amelyek növelik az eltarthatóságát a termékek vagy kívánatos tulajdonságainak biztosítására őket. History kiegészítés (ecetsav és a tejsav, só, fűszerek és egyes al.) Több évezredek. Azonban csak a tizenkilencedik és huszadik századi, akkor már figyel.
Ez okozta a sajátosságait kereskedelem a szállítási romlandó és bystrocherstveyuschih áruk hosszú távú, amely előírja, hogy a növekedés a megőrzési időszak. A modern fogyasztói kereslet az élelmiszer termékek vonzó szín, szag nyújt ízek, színek, stb
A elterjedése elhízás és a cukorbetegség vezetett létre a termelés alapú termékek cukorpótlók és édesítőszerek. Most szinte 500 különböző adalékanyagok gyártásához használt termékek. És ha figyelembe vesszük, ezek kombinációja, akkor ez a szám megduplázódik.
Európai Unió összehangolja az élelmiszer-adalékanyagok kifejlesztett egy rendszert a digitális egységes szerkezetbe őket. A rendszer által jóváhagyott FAO-WHO. Minden adalékanyag van rendelve egy három- vagy négyjegyű szám betűvel E. Ezek a számok (kódok) együtt használják funkcionális osztályok nevei tükrözik a csoport az élelmiszer-adalékanyagok technológiai funkciók (alosztályok). A betű és az azonosító számát, hogy egyértelmű magyarázatot, ami arra utal, hogy az adott anyag van jelölve a biztonság, hogy egy adott élelmiszer-adalékanyag eleget tett ajánlásokat fogalmaz meg a technológiai igény, és hogy az anyag tisztasági követelményeknek.
Miután néhány E-számok (betű kombinálva egy háromjegyű szám) a kisbetűk, például E-160-karotinok, és mások. Ebben az esetben ez egy élelmiszer-adalékanyag minőségű. Kisbetűk - szerves része a számot, és az E mindig használják utal az élelmiszer-adalékanyag. Bizonyos esetekben, miután az E-számok római számokkal, amelyek meghatározzák a különbségeket adalékanyag előírások egy csoportot, és nem kötelező része yavlyatsya számok és szimbólumok.
A jelenléte az élelmiszer-adalékanyagok élelmiszerekben rögzíteni kell a címkén. Így az adalék anyagot jelölhető egyes anyagokat vagy mint reprezentatív funkcionális osztályba kombinálva száma E. Például, nátrium-benzoát tartósítószer vagy E-211. A javasolt rendszer, digitális egységes szerkezetbe besorolás adalékanyagok céljának megfelelően a következő (csak a nagy csoport):
E-100 - E-182 - színezékek;
E-200 és a további - tartósítószerek;
E-300 és a további - antioxidánsok;
E-400 és a további - sűrűségszabályozókat;
E-500, és a további, az E-1000 - emulgeálószerek;
E-600 és a további - ízfokozók;
E-700 - E-800 - tartalék indexek;
E-900 és a további - üvegezett szerek, kenyér javítók.