Hogyan válhat egy főpincér
Éttermek minden típusú intézmények különböző helyeken szerte a világon, gyakran néz ígéretes és tehetséges pincérek, hogy töltse ki a szükséges vezetői pozíciókban. Senior pincérek kíséri az ügyfelek az asztalokhoz, szolgálja őket, de ellentétben a hagyományos pincérek ők is felügyeli a munkát és feladatainak végrehajtására más alkalmazottak, akik dolgoznak az étteremben. Ezen túlmenően, vezető pincérek általában joga van bizonyos feladatokat más pincérek. Néhány régebbi pincérek segít kialakítani a menü és az esemény megtervezni, megszervezni a lakoma. Mivel az étterem üzleti növekszik, előfordulhat, hogy a hely az Ön számára, hogy egy munkát, mint egy pincér starshegoo. A főpincér fizetés változhat, de az átlagos éves fizetése körülbelül $ 29,000 szerint a Bureau of Labor Statistics.
1. tapasztalatot, mint egy pincér. Senior pincérek szinte mindig történt korábban a junior pincér, pincér, vagy asszisztens szolgáló tisztek mozdítani a találkozó előtt vagy bérbeadása, mint főpincér. Tudod venni néhány hónaptól több évig, annak érdekében, hogy a munkát főpincér.
2. Szükséges a felsőoktatásban, vagy legalábbis gyógypedagógiai egy speciális iskolában. Nem formális oktatás szükséges a kialakulásához főpincér, de a vezetők és étterem tulajdonosok nézd meg az oktatás részeként a felvételi folyamatot, valamint bármely más munkát kell lennie a legjobb a legjobb. A legtöbb pincér egy középiskolát, és ez segít abban, hogy tovább tanulmányozza egy főiskola vagy egyetem is, különösen, ha ez egy speciális képzés terén a kulináris művészetek és étterem gazdálkodás.
3. Kap az ügyfélszolgálati tapasztalat. Akkor tapasztalatot szerezni ügyfélszolgálat egyéb eljárásokkal kapcsolatos ügyfél, a meglévő a szolgálat, vagy részt vesz a nonprofit csoportok és klubok. Fő pincérek kell összpontosítani az ügyfél és beállítása csak barátságos és segítőkész.
4. Gyakorlat tisztázza a vezetői képességek. Megteheti ezt azáltal, hogy a felelősséget a tervezés és irányítás a helyi találkozója a klub, a csoportos események vagy találkozók a területen. Senior pincérek tudniuk kell, hogyan, hogy több feladatot, hogy gyors döntéseket és cselekedni a stresszes és gyorsan változó környezetben.
5. Fejleszteni kell a jó kommunikációs készség és memorizálása készségek. Megteheti ezt a segítségével csapatépítő gyakorlatok, csoportos munka, vagy részt vesz a játék. Senior pincérek aktívan kell kommunikálni az ügyfelek és más pincérek, valamint, hogy emlékezzen a menü és az ügyfél megrendelések részeként munkájukat.
6. Győződjön meg róla, hogy készen áll, hogy a fizikai, pszichológiai stressz és hogy főpincér. Most az ő munkaidő, headwaiters labad, valamint az irányító a nagy számú személyzet, azokat kell érzelmi és pszichológiai stabil.
7. Alkalmazni éttermek főpincér is minden tapasztalat, az oktatás és a készségek legjobb szolgáltatási feltételek és a vezetés, és menjen egy sikeres karrier.