Burgonyás kenyér, sült hagymával, lépésről lépésre recept fotók
- 60 g szárított burgonyapüré típusú Rollton
- 300 + 50 ml vízzel
- 450 g liszt
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. méz (cukor)
- 15 g friss élesztő vagy 7 g száraz
- 2 órán át. L. só
- 2 evőkanál. l. pehely „sült hagyma” kis megsütjük vagy durvára aprított hagyma
Lépésről lépésre recept főzés
Forraljuk 300 ml vizet, és öntsük burgonya por. Keverjük össze, és hagyjuk duzzadni 2 órán át. Grind élesztőt cukorral vagy mézzel, adjunk hozzá 50 ml meleg vízben és a bal 10 percig a fermentációhoz. Adja hozzá az élesztőt a krumplipürét, keverjük. Parts szitálás lisztet, tésztát, gyúrjuk 5-7 percig, hozzátéve, a végén a sót és az olajat. Gyúrjuk a tésztát újra, hozzátéve, sült hagymával. Tedd egy olajozott tálba, fedjük le fóliával, és tedd meleg helyre, hogy a megközelítés egy órát. A tésztát kell ragaszkodni a kezét, mert a kenyér ki fog derülni nagyon sűrű, ami jelentősen befolyásolja az ízét. Vastagon megszórjuk munkafelület liszttel. Jön feküdt ki a tésztát, obmyat ha nem 2 kis kenyér van osztva 2 részből áll.
Forma egyes darab kenyér (bármilyen formában), hogy feküdt ki sütőpapírral (szilikon nem fog menni, mert a sütő melegszik a kenyér nagyon), megszórjuk liszttel vagy korpa, és fedjük le egy ruhával. Hagyjuk kelni egy másik 25-30 percig. Melegítsük elő a sütőt a sütés 230 ° C-on Egy éles késsel vagy pengével, hogy a kenyér ferde rések 2 cm mély.
Spray a forró sütőbe vízzel és helyezze a kenyeret. Süssük 5-6 percig a hőmérsékletet 230 ° C-on, majd spray a sütő ismét vízzel, hogy csökkentsük a hőmérsékletet 210 ° C-on, és süssük 20-25 percig, amíg a főtt (egy nagy 40 percig sütjük). Ready kenyér, fedetlen, hűlni a rácsra.