Töltött káposzta tekercs csirkemellel - főzés recept fotóval

előző ◈ a következő

A fej a káposzta káposzta vágott egy kocka, egy serpenyőben forraljuk, és adjunk hozzá vizet. Tegyük fel a káposztát a serpenyõbe forró vízzel és forraljuk 2-3 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és hagyja 30-40 percig, amíg csaknem teljesen hűt.
Addig töltsön fel a csirkemarni tölteléket a káposzta tekercsekhez. Öblítsük ki a rizst és öntsünk egy serpenyőbe forró, sós vízzel (200-250 ml elegendő). Kb. 25 percig főzzük a rizst, amíg a főtt és teljesen felszívódik a víz. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és fedezze le a fedelet.
A sárgarépa tiszta és rácsozik egy nagy méretben. A zeller gyökeret is le kell hámozni és reszelni. Hámozzuk le a hagymát és vágjuk apró darabokra. Egy serpenyőben öntsön egy pár kanál növényi olajat, és tüzet.
Hagyjuk hagymát és forró olajat egy serpenyőbe, és közepesen forraljuk, amíg aranybarna 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, és keverjük össze. Főzzük a csirke káposzta leveleit körülbelül 5 percig közepes lángon, kevergetve.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és szeletelje. Illessze össze a csirkehúzó méhét egy tálban rizs, fűszernövények és a sült fele között, alaposan keverje össze. Sózzuk és borsozzuk a csirkemellet a káposzta tekercséhez ízlés szerint (enyhén túlléphetjük).
Vegye ki a káposztát a vízből, és törölközéssel szárítsa meg. Menj a levelekre. A káposzta középpontjában töltsük fel a csirke darált húst, a rizst és a zöldségeket (kb. 1-2 evőkanál) töltsük össze egy lapon.
A csésze káposzta levélpapírjának munkadarabján levő vastag aljjal (vagy gosyatnitsy) ellátott edény alja káposzta levelekkel borított. Hozzáadjuk a paradicsompürét 300 ml vízzel és keverjük. Fedjük le a káposzta leveleit a maradék pörköléssel, és öntsük rá a paradicsomos mártást.
Ha a paradicsompürét a paradicsommal helyettesítjük, akkor néhány percig át kell vágni a keresztmetszeteket, és fel kell tennünk őket egy forralt vízre. Ezután hideg vízbe öntse őket egy edénybe, és hagyja néhány percig hűlni.
Hűtsük le a paradicsomot a bőrről, és óvatosan mártjuk egy villa vagy egy keverővel. Összesítjük a paradicsompürét 100-150 ml vízzel és keverjük össze. Öntsük a kapott kelkáposzta keveréket zöldségekkel.
Tegye a tálat a káposzta tekercsekkel a tűzbe, és forraljuk fel. Közvetlen forralás után csökkentse a hőt és fedje le a serpenyőt. Főzze meg a káposzta tekercseket csirkehússal, alacsony hõmérsékleten 1 órán keresztül.
Ha csirke káposzta tekercseket szeretne főzni a sütőben, akkor egy fedél alatt egy hőálló edényt kell szállítani a galambokkal egy előmelegített sütőben 180 ° C-ra. Főzött káposzta tekercseket csirkehússal a sütőben körülbelül 1 órán keresztül.
Vegye ki a sütőből / vegye ki a serpenyőt a tűzhelyből, és hagyja a fedelet 15 percig. Távolítsa el a fedelet, és helyezze a káposzta tekercseket a tányérokra, melegítse fel. Bon appetit!