Recept pilaf csirkével és a tenger gyümölcsei, főzni egy finom szükség
Elképesztő: a legambiciózusabb a kulináris közösség viták fellángolnak, mert a legegyszerűbb recepteket. Itt látszólag primitív étel - pilaf. Rizs, hús, hagyma, sárgarépa, fűszerek és egy csipet ... folyamatban lévő „táncol egy tambura” körül a technológiát annak előkészítését. „Rice kell mosni hétszer”; „Sárgarépa kell sárga, és az olajat - gyapot”; „Anélkül, hogy a vas üst akkor nem fog sikerülni!” - ilyen és más ötletek a „szakértők” knock újonc zavaros, vagy egyszerűen kedvét a vágy, hogy főzni.
Ennek elkerülése érdekében, hallgatni kevésbé sámánok főzés és emlékszem, hogy a recept „igazi” pilaf, de van egy hatalmas számú variációi ez az étel a világ minden tájáról. És még jobb -, hogy felkészüljenek a nagy pilaf recept nélkül gyapotmag olaj, birkafaggyúról, bárány, és - ó, Istenem! - nélkül is egy öntöttvas üst.
Pilaf tenger gyümölcsei, csirke
- Hosszú szemű rizs - 500 gr.
- Hen (sípcsont, combcsont, általában, a hús underwire) - 500 c.
- Héjas kagyló és a rák (vagy tenger gyümölcsei mix) - 500 gr.
- Pepper - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3-5 gerezd
- nagy paradicsom - 2 db.
- Olívaolaj, só
- A fekete bors és a sáfrány (nem kötelező)
- 1Luk vágva félgyűrűt, bors - nagy kard, mi nyomja a gerezd fokhagyma egy késsel. A paradicsom forrázott, távolítsa el őket a héja és vágjuk apró kockákra (télen tökéletes konzerv paradicsom, de meg kell tisztítani őket is). Seafood felenged. Ha van egy csipet sáfrány, áztatott azt egy-két evőkanál forró vízzel.
- Egy nagy serpenyőben egy vastag falú, nagy sült hagyma és paprika. Hozzáadjuk a fokhagymát és kis darabokra vágjuk a csirkét. Só, bors és megsütjük, amíg megbarnul.
- Fent a csirkét és a zöldségeket egyenletesen öntsük a rizs és a lágyan sikló töltse meg forró vízzel úgy, hogy ne sértse, és a sejteket ábra az ujját. Adjuk hozzá a tinktúra sáfrány, só (a levest ízlés szerint kell enyhén sós), csökkenti a tűz, és hagyjuk 15 percig. Semmilyen esetben ne keverjük össze!
- Egy másik serpenyőben megpirítjuk a paradicsom, hozzáadjuk a tenger gyümölcsei, a sót, és főzzük addig, amíg a fele - nem több mint néhány perc alatt.
- Szeretnénk kitalálni, hogy „majdnem” állapotban. Ha az összes víz forr el, és a rizs még kemény, szúrjon bele egy fa bottal, hogy az alján a serpenyőben, és öntsük a lyukba egy pár kanál vizet. Ha túl sok folyadék marad, add tűz rá kiforraljuk a lehető leggyorsabban.
- Tedd a rizst tenger gyümölcsei, fedjük edényt fedővel, főzzük 3-5 percig, kapcsolja ki a fűtést, és így a sört körülbelül 15 percig tálaljuk közvetlenül egy serpenyőben - egy étel kiderül, hogy nem csak finom, de nagyon szép.