Készíts egy finom
Fűszerek a baromfi. Duck. Chicken.
Ha vásárol egy kacsa meg kell figyelni, hogy a súlyát - ideális súlyt kell tekinteni 2-2 és fél kilogramm. Ebben a kacsa lesz sok húst, és nem sok zsírt. Nehezebb hasított kacsa azt jelzi, hogy a madár a régi.
A felolvasztott hasított természetes módon kellene - semmi esetre sem a mikrohullámú sütőben vagy forró vizet, így a hús fog száradni. Sütés hogy a legnagyobb tepsi -, hogy illeszkedjen az egész kacsa.
Most, hogy a madár hasított kész sütni, meg kell csinálni a legfontosabb dolog -, hogy válassza ki a megfelelő fűszerek. Javasoljuk, hogy dörzsölje őket kacsa, és hagyjuk a húst „elérés” legalább 12 órát a hűtőben.
Milyen fűszerek alkalmasak sült kacsa
A választott fűszerek gondosan kell kezelni, hiszen tőlük függ, íze és illata a kész étel. Egy jól kiválasztott fűszerek aktiválja a szervezet anyagcseréjét, és segít, hogy jobban emészthető, és elnyelik zsírtartalmú élelmiszerek.
A legnépszerűbb fűszer a kacsa - ez a piros és a fekete bors, babérlevél, boróka, citrom, reszelt fokhagymával és természetesen, só. Segítségével ez az egyszerű set fűszerek lehet főzni csodálatos sült madár egy ropogós héja.
Amellett, hogy a klasszikus fűszerezés, jól keverjük össze a kacsa római kömény (először meg kell verni egy mozsárban), kapor, bazsalikom, kakukkfű, koriander (nagyon mérsékelt mennyiségben), oregánó, kardamom, fahéj. Nem kell azonnal alkalmazni a fűszereket, válasszon 1-2 tetszés szerint.
Felveheti a vaníliarúd - kap az eredeti edénybe egy enyhe ízű.
Csodálatos fűszerezés kacsák méz. A mézet adunk az összes kiválasztott fűszerek beleértve zúzott fokhagyma (ha tetszik az ízét a fokhagyma a kész étel), és az elegyet dörzsöljük egy vékony réteg az egész hasított. Sütésnél finom, és kap egy gyönyörű arany héja.
Ha csak méz nélkül fűszerezés dörzsölte csak a tetemet belülről, így mézet keserű ha kissé magasabb hőmérsékletnek kitéve.
A híres kacsa pekingi szüksége lesz, hogy egyenlő arányban őrölt fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, édeskömény, bors Sichuan, babérlevelet és a szójaszósz.
És ne felejtsük el, hogy akkor is kacsa, meg ilyesmi! Ennek megfelelő kitöltésével semmit - alma, körte, hajdina, mandarin, kuszkusz, rizs, aszalt szilva, és így tovább.
Szószok és pácok kacsák
A legjobb szósz állíthatók elő a lé, amely fog folyni, ha sütés. Ez a szósz már tele aromákkal fűszerek, amelyek dörzsölt leválása. A szósz, pirított hagyma, sárgarépa, zeller, van hozzá egy kis ánizs, méz és vörös bor. Amikor a bor elpárolgott, hozzáadjuk a kacsa lé, egy kevés vizet, sót, cukrot, bors ízlés szerint - és az összes illatos kacsa szósz kész.
Pác kacsahús teszi szokatlanul gyengéd és puha. Pác receptek, sok, de van néhány olyan összetevőket, amelyek használata szinte mindig. Ez fűszerek, mint a mustár, torma, fokhagyma, só, babérlevél, méz, curry por, szegfűszeg, ecet és citrom.
Élelmiszer csirke változhat nemcsak amiatt, hogy a előállítási eljárás, hanem hozzáadásával különböző fűszerek és ízesítők. Fűszerek segít hangsúlyozni a termék íze, így ez egy teljesen új hang, és még tokos nem kívánt szagokat. Így nem csoda, hogy a régi időkben, mert a fűszerek kibontakozott az egész háborút, tudták tisztelegni és bérleti díjak az ára egy gramm egyes fűszerek megegyezik az arany ára.
A mai világban, a háború már nem harcoltak fűszerek, de értelme és értéke, hogy nem vesztik.
Klasszikus Fűszer csirkék
Kiválasztása a fűszer, csirke, meg kell jegyezni, hogy ez a finom önmagában, és hozzáteszi, fűszer nem tompítják a természetes ízét, de csak egy kicsit kiemelni, és adjunk hozzá egy kis árnyalat.
Csirke, természetesen szüksége van egy kis élesség, ami ad neki egy piros és fekete bors, só, fokhagyma - egy klasszikus fűszerek, hogy minden ismerős háziasszony.
Amikor a főzés vagy a paprika tűzoltó keverékhez 10 perc múlva a főzés vége, mivel a hőkezelés során, akkor adjunk hozzá egy kis keserűség. Ha sült csirke, paprika dörzsölte nyers testet. Különleges pikantériája, hogy adjunk húst chili.
Fokhagyma ad a csirke a szédítő illat ellenállhatatlan. Ez lehet egy kicsit megsütjük olaj, amelyet aztán a sült csirke, vagy dörzsölje őket nyersen hasított.
Milyen más fűszereket is adhatunk a csirke
Ha hozzáadjuk a fűszereket, hogy fontolja meg a módszer a főzés csirke, mert az íze ennek vagy annak a fűszerezés más hőkezelési adhat egy teljesen más ízű és színű.
Természetesen nem szükséges felvenni a fűszerek és fűszerkeverékek egyszerre, ahhoz, hogy használni 2-3 fűszerek választott.
Pácok és szószok
Tál sült csirke lesz még finomabb, ha főzni finom szósszal. A leggyakoribb mártások csirke közé tejföl, tejszín és a fehér, és besamel mártással. Hála a fűszereket, a választás, amelynek át kell adni a vállán a háziasszony, könnyű mártással szerezhet egy teljesen más ízű.
A szupermarketekben és a piacok eladni a különböző kész fűszerek különböző módon a főzés csirke - például a komló-suneli. Mindegyik keverékét tartalmazzák fűszernövényt kiválasztott optimális mennyiségben, hogy ne elrontani az íze a kész étel. Azonban próbálgatással is érdemes megtalálni a saját összetételét fűszerek, amelyek megfelelnek a saját személyes ízlése preferenciák és lesz a védjegye titkait főzés eredeti ételeket.