Jellemzők főzés és felszolgálás fondü ételek - studopediya
A VIP-terem szakács és arra szolgál, fondü.
Fondue - egy mágikus kulináris játék, az egyik legegyedibb kommunikációs formákat. Azt találta a XIV. amit ma Svájcban. Amikor a svájci pásztorok sokáig ment a hegyekbe, hogy birka, magukkal vitték a kenyeret, sajtot és egy flaska bort. Idővel, elszáradt sajtot, kenyeret és érzéketlen, hogy nem hal éhen, pásztorok melegítjük bor és olvasztott sajttal benne. Akkor mártott száraz kenyeret. Így született meg a klasszikus sajtfondüt (Fig.49).
Jelenleg az éttermekben is készíteni halat, húst és desszert fondü segítségével tűzálló ételek a vas, acél, porcelán, kerámia, kerámia egy megvastagított alsó. Előállítására egy sajt segítségével fondue edénymosogató kit porcelánból vagy cserép; A hal- és hús - fondyukarusel vasból vagy acélból, a desszert - kerámiák. Fondue a VIP lounge használni 6-8 fős és 4-kerek helyi szögletes asztal. Ahhoz, hogy nyújtson be egy sajtfondüt szolgált táblázat evő tányérok és evőeszközök, villa dvuhrozhkovymi hosszú nyelű fondü, söröskorsók, vagy csésze ételek-Tsami és kanalat tea vagy kávé (36.). Az asztalon elmosódottság schayut fonott kosár pirított rozs és a búza kenyér a második vászon szalvéta, keksz, kenyér parasztház (baguette), kis kockákra vágott 2- 3 cm. Amikor a vendégek ülnek le az asztalhoz, a pincér hozza a tűzálló tál-nek olvasztott sajttal, és teszi azt egy állványon egy alkohol-író, központjában található az asztalra. A vendégek megszúrja kocka kenyér vagy pirítós egy villával fondü és a tompított őket olvasztott sajttal. 30-40 plug-Nima akkor, kocka kenyér vagy pirítós helyezni, hogy a snack Relkom és enni evő eszközök. Amikor merítés a verseny-ömlesztett sajt következő szelet kenyeret kell hozni egy percet keverjük tartalmát a bankot, hogy a sajt tömege marad viszkózus és nem fagyott. Fondue sajt használata száraz fehérbor, például rizling.
A gyermekek és a felnőttek népszerű desszert fondü. Svédasztalos kis desszert tányérok, desszert-fúrók, fondü villa, csészék és csészealjak, és kanalat kávé vagy tea, bor pohár gyümölcslé vagy pezsgős üvegek. A desszert fondue vegye fel egy széles választékát al-termékek - szelet piskóta, mályvacukrot, friss gyümölcs (eper, ananász, kiwi, banán, Abric-si, körte). Tedd az asztalra állni egy alkohol-író és kerámia pot olvasztott csokoládét a Koto-nek a krémhez keverjük, narancslé, likőrök. Vendég-kalyvaet terméket villa, mártott csokoládé, hozza a desszert tányér és enni desszert eszközt.