Hogyan növelhető a jövedelem és az átlagos számla kávézó vagy étterem gyakorlati ajánlások

A nyitó Az étterem - a kockázatos és költséges vállalkozás. Nem minden kezdő vállalkozó képes volt kihasználni a vállalkozás. Van még egy állandó véleménye, hogy ha azt akarjuk, hogy fröcsköl - nyitni egy éttermet. Bár, a tisztesség, érdemes megjegyezni, hogy vannak nagyon sikeres vendéglősök, akik jövedelme közel mesés.

Az étterem gyakran használják, hogy a nyilatkozat állapotát, míg a veszteséget szenvedett. Kártérítés a bevételek egyéb üzleti projekteket. Azonban az étterem képes és támogatása nélkül, hogy a tulajdonos mindent, amit akar elérni a képzési vállalkozás. Az alábbiakban megtudhatja, néhány fontos pontot, hogy kell figyelembe venni, hogy egy étteremben vagy kávézóban hoz nem csak az öröm és erkölcsi elégedettség, hanem kézzelfogható előnyöket.

Először is egy tanulmányt igényeit a célközönség. Végtére is, ismételje meg az ügyfelek, és ahol az étterem, hozza az alapjövedelem kell megcélozni. Ez nemcsak az éttermek, hanem az összes többi kereskedelmi cégek. És meg kell, hogy azonnal úgy dönt, hogy nem kellene vonzó mindenkinek. Csak hogy felesleges hulladék pénzt és időt. Tehát, beszéljünk arról, hogyan növeli a jövedelem egy étteremben vagy kávézóban.

Kommunikáció a megfelelő embereket

Az első módszer az, hogy növelje a nyereség az étterem - ez egy figyelmeztető közönséget. Próbálja meg rendezni a intézménynek minden szórakoztató esemény, például egy tematikus este zenét. Kérd zenészek díszíteni a szobát szerint a tervezett esemény.

Információk elküldése értelmes és stilisztikailag vonzó design üzenet;
Válasszon egy módja annak, hogy küldje el az üzenetet, hogy tájékoztatni fogja több ügyfelet;
Használja technikákat, amelyek vonzzák a célközönség egy étteremben.

Ossza meg előny

Így a profit növelésére kávézókban vagy éttermekben, akkor lesz hatékony, ha elfelejtik, olyan dolgok, mint a félénkség és a félelem a keresett tolakodó. Ne félj, hogy a nyilvánosság számára, vagy akár szépíteni a előnye a hasonló intézményekkel. Lehet hogy tágas és világos szoba, élő zene, vagy főzni olasz.

limit ügyfelek

Szerezd meg a vásárló az azonnali cselekvésre

használja kuponok

Használd az ügyfeleket kedvezményes kuponokat. Ez a módszer működik, mint az új látogatói számára, hogy jöjjön újra, és a rendszeres vásárlók. A kupon kell adni a jogot, hogy az alacsonyabb ár a szolgáltatás minden alkalommal az étteremben vagy kávézóban. Ez különösen igaz azokra, akik hozzád először. Köztudott, hogy az új csodálója a vendéglátó egységek, meg kell tölteni 7-szer több energiát és pénzt, mint vonzza a megbízható ügyfél.
Kupon - ez is egy pszichológiai aspektusa, használ rejlő minden emberi lény, egy reflex kapzsiság vagy fösvénység. Senki sem fog hiányozni a lehetőséget, hogy kevesebbet költenek pénzt a szolgáltatásért. De az ilyen látogató kell kezelni nem kevesebb, és talán még nagyobb figyelemmel, mint az összes többi.

Ügyeljen arra, hogy a design a megjelenését a kupont. Elvégezni xerografikus papír, normál típusú, kupon csak elriasztani az ügyfelek. Ezzel szemben, egy műanyag kártya arany dombornyomás, a büszkeség kérdése.

Gyűjtse kapcsolati adatokat

Próbáld ki, hogy az összes elérhetőségét a rendszeres vásárlók. Ismerve őket, akkor gyorsan értesíteni szól események és akciók. Talán, ha egy személy tudomására jut, hogy egy új, eredeti étel jelent meg a menüben, akkor siet az Ön, magával vitte egy pár barátot. De még ha ez nem történik meg, a rendszeres emlékeztető önmagában soha nem lesz vége.

Hogyan juthat el az adatokat arról a személyről? Az egyik módja - a teljes körű formában információt magáról. Ez is indokolja, hogy meg kell kiadni a tárolási vagy kedvezményes kártyát. Ha érthetően elmagyarázni minden előnye ezeknek a kártyák, hogy nincsenek problémák megszerzésével elérhetőségét nem lesz.

Egy jó példa a gyakorlati ismeretek alkalmazását a személyes adatok az ügyfelek, a gratulálok az elkövetkező évforduló és felajánlotta, hogy jelölje meg a étteremben. Ne felejtsük el, hogy készítsen egy ajándék az intézmény. Előnye ennek a módszernek az a tény is, hogy az évforduló összehozza barátok és barátok ünnepli, hogy a jövőben, akkor szinte garantált, hogy lesz a törzsvendégek. Persze, meg kell mutatni a magas szintű szolgáltatást.

Szájról szájra

Hozza ki a legtöbbet fizetni

Egészen természetes, a jövedelem az üzleti mennyiségétől függ, hogy az ügyfél költ a beszerzési áruk vagy szolgáltatások. Az Ön feladata -, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vásárlás összege folyamatosan növekszik. Nagyon fontos, hogy megtanítsa a pincéreknek, hogy a kliensek között, akik hajlandóak részt nagy pénzösszegeket. És hogy motiválja a személyt, hogy többet költ, a pszichológiai módszerek.

További javaslatokat tesz, hogy a sorrendben. Szinte minden étel illik egy kicsit. Például a hús jól szolgálja saláta és vörös bor, stb A lényeg az, hogy ételeket kínálnak amelyek nem tartoznak a széthúzás egymással, és nem okoz gyomorbántalmak.

Nem minden ügyfél az igazi ínyencek és jártas a finom ételeket. Ezért a pincér el kell mondani nekik, hogy mi az evett és ivott. Elvégre a statisztikák szerint a legtöbb látogató választhat éttermek már régóta ismert, hogy őket az élelmiszer. A megismertetés újdonsága a menü lehetővé teszi számukra, hogy eladni a drágább ételek és borok, és így egy új szintre a kölcsönös kommunikáció, hogy a legnagyobb hasznot. A pincér kell hoznia annak érdekében, hogy az ügyfél nem volt lehetősége, hogy megtagadja a felkínált ételeket.

Study, tanulmány és a tanulmány ismét

Folyamatosan tartsa osztályok és műhelyek a személyzet. Oktassák az embereket a pszichológiai módszerek, udvarias és tapintatos kezelése látogatók. Végtére is, akik közvetlen kapcsolatba kerülnek az ügyfelekkel, annak megállapítása, hogy az emberek jönnek újra. Sok képzési programok és tanfolyamok, ahol a szakemberek fogja mondani és tanítani az alapokat vonzó a látogatók étterem és kávézó, viselkedését.

Ahhoz, hogy a képzés nem korlátozódik az inflációs az információs dolgozók nem visszarúgás, szükséges, hogy motiválja a következőtől. Késznek kell lenniük arra, hogy valami újat tanulni, és használja a munkájukat. A pszichológusok azt mondják, hogy az információ, amit meg kell fizetni, asszimilálódott sokkal jobb, mint szabad „freebie”. Tehát ne próbálja fizetni a teljes a teljes tanulmányok vagy képzés. Hagyja, hogy a tiszt azt kiköp a fele a költségek emelése szaktudásukat. Legyen biztos abban, hogy nem fog hiányozni egy szót a tanár. Aztán, miközben dolgozik a helyszínen, akkor ügyeljen arra, hogy az összes beruházás kifizetődő, akkor, hogy a profit és a étteremben.

Befejezését követően a képzés kerül sor vizsga. Meg kell vizsgálni, hogy hogyan a munkavállaló megtanulta az új anyag, hogyan tervezi használni a gyakorlatban, hogy ő különösen tetszett tartotta képzés. Ez lehetővé teszi, hogy ismét tükrözik, amit tanult, és úgy vélik, hogyan fogja végrehajtani a megszerzett tudást a gyakorlatban.

Gyűjtsön és hozzon nyilvánosságra pozitív értékelés

Bebizonyosodott, hogy a vélemények az interneten, a legtöbb ember érzékelni, mint a legpontosabb és megbízható információkat. Ők úgy vélik, hogy minden, ami állítólag a hálózaton az emberek - ez teljesen igaz. Használja teljesen.

Ha vélemény még a közönséges halandók, az emberek annyira bizakodó, mit mondhatunk, ha azt szeretné, étterem pozitívan reagálnak a híres emberek. szükség van minden lehetséges módon, hogy kérjük az ügyfeleket. Semmilyen esetben ne kérdezze, hogy fizessen a szolgáltatásért. Kérdezd meg a híresség autogramot és fényképet. Maguk is fényképezett a vacsora az étteremben. Ezután tegyük ennek a fényképnek látóterében.

By the way, nem lehet várni, ha jön a boldogság, abban a formában, a képernyő csillag és meg kell menni vele a kapcsolatot, és felajánl egy ingyenes vacsorát. Készítsünk egy izgalmas programot, végezze el a további eligazítást a pincérek, a séf hadd mutassa minden tehetségét. Biztosíthatom Önöket, hogy ez után a kiadásokat vissza kell fizetni sokszor le.

Hasonló bejegyzések

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő