Főzni Húsvét
Készítsünk egy jó húsvéti sokkal könnyebb, mint egy jó süteményt. Akár csinálja nyersen, főzve, vagy az alábbiakban leírtak szerint, a közepén egy fél, mert valójában ez csak egy keverék több összetevőjére. És annál nagyobb lesz a minősége minden, annál jobb az eredmény.
A legfontosabb összetevői Húsvét - túró, vaj, tojás, sajt és a fontosabb. Jó tanács, valószínűleg: megy a piacra, és vedd meg ott, de még mielőtt az ünnep a húsvét hagyományosan a sajt iránti kereslet olyan nagy, hogy néha jobb, hogy csináld magad.
Meg kell vásárolni egy csomó jó pasztőrözött tej és tejföl jó; egyértelmű, hogy több lesz hozzá a tejszínt, és kövérebb, mint ők ugyanabban az időben, a kövérebb lenni túró. Meg kell jegyezni, hogy a 300 g tej előállított 50 g túró. Általánosságban, a tej és tejszín keveréke egy nagy serpenyőben, fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten. Várja meg, amíg a keverék megsavanyodik (éjszaka meg fog történni, az biztos), tegye az edényt a laza tűz és főzzük, időnként megkeverve, amíg a sajt alvadék elkülönül a savót. Ha lusta állni, és keverjük, tegye az edényt vízfürdőbe - ez több időt, de nem prigorit.
Cover a szűrőedény két réteg gézen úgy, hogy a széle a szövet lógott ki, és óvatosan hajtsa az alvadék keveréket állítunk elő egy szűrőedény. By the way, áramló savó - vadul értékes terméket kapunk rá hihetetlenül szép palacsinta, és egyéb pékáru jó (próbáltam keverni a szérumban pizza tészta - kiderül, elképesztő). Hagyjuk, hogy a túró lefolyni, majd rögzítse a széleit cheesecloth és tegye a megválasztott testület azon az éjszakán, lecsepegtetett maradványai szérumot.
Reggel, távolítsa túró alvadék gézt, és törölje át egy finom szitán. Az mit jelent ez az eljárás, hogy a sajt vizet veszít és telített levegő, és ő kellett volna, és a házi készítésű, és vásárolja meg a terméket. Ebben manipuláció az alvadék általában befejeződött.
Tojás és vaj
Fontos megérteni, hogy a tojássárgáját és a fehér viselkednek a feldolgozás különböző - és így a tojás kell egy szétválasztás. Tehát először is, ossza szét őket sárgáját és fehérjét, a fehérek nem lesz szükség húsvétkor. Ha félsz, hogy a nyers tojás ételek (ez rendben van - Itt vagyok, például félelem), tegye a következőket.
Emelkedés a fazék forró vizet, és a tűz tálak colander gőzfürdő, megszórjuk cukorral egy tálba, adjuk hozzá a nyers tojássárgája, hogy az ostort, és dörzsölje a sárgáját a cukorral, amíg, amíg nem lesz könnyű, légies krémet. Vegye ki a tálat a hőt, és tegyük kis darabokra vágjuk, a vaj és tovább verték, keverés, amíg a keverék lesz sima és fényes. Hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.
Véleményem szerint a tojássárgája - az egyetlen termék, amelyet a húsvét, és valójában szükségük van a hőkezelés. Sok főtt húsvéti magát, de véleményem szerint, hiába. Majdnem tökéletes édes étel válik egy tégla. Azonban lehet, hogy valaki, mint ő. I - nincs.
valójában Easter
Elválasztásához mintegy harmada a tojássárgája tejszínt és add hozzá a krémsajtot. Keverjük lapát. Add másik harmada a tejszínt, keverjük össze újra evezni. Adjuk hozzá a maradék tejszínt, és keverjük össze újra. Tény, hogy ez szinte csak annyit kell tennie, de lehetséges opciókat. Így egy krém adjunk hozzá olvasztott csokoládé, vagy egy-két evőkanál vaníliás cukor, és reszelt citromhéj, és összegyúrjuk a túró lehet kandírozott vagy mazsola, pre-roll őket porcukor (így azok egyenletesen oszlik el a hangerő).
A kapott masszát kell tenni megfelelő formában (a legmegfelelőbb - természetesen pasochnitsa), takarja le egy csészealj, és alá a járom, és a fenéklapot helyezünk, mert a folyadék lesz csatorna. Fontos, hogy feküdt egy tömeges formájában egyenletesen és óvatosan, lassan, elkerülve a kialakulását üregek és gondosan aláverő lapátot. Készül formában kell fektetni az éjszakát a hideg. És reggel - minden lehetséges módon díszíteni, és tartsa szent.
akkor hogyan
Mint minden népszerű étel, Húsvét mindig készen áll, ízlés szerint egy adott család. Példaként ugyanolyan arányban az alábbiak szerint. Kilogrammonként sajt igényel 200 gramm jó vaj, 5 friss tojás sárgája 200 g finom fehér cukor. Ha Ön használ kandírozott gyümölcs, cukrozott gyümölcs lesz szükség 200-300 gramm. Ha a csokoládé is elég stogrammovoy csempe.
Ha nem tud főzni túró, megvenni még mindig a piacon. Húsvétra sajt túró, először válassza ki nem zsíros - a piaci eladók mindig kínál, mint egy alacsony zsírtartalmú, de ez a gonoszság. Csak egy ilyen termék kevesebb zsírt, ellentétben a zsírsav ahol túró rétegek felváltva krémmel rétegek.
Másodszor, a túró legyen mérsékelten száraz. Nem szabad omlós, mint a kukoricadara! Finom húsvétján ez nem fog működni. És a harmadik, persze, íz: sajt frissnek kell lennie, nem perekisshim nélkül idegen ízeket és szagokat. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki, mielőtt vásárolni.
Mintegy dió. A legjobb, ha használni mandulát. Ne használjon dió, mert ad húsvéti vonzó színek és sajt egy kétes színű. Ó, milyen színű. Ugyanezen okból a dió, ne használja a ízesítő fahéj. A levelek színét barna árnyalat, ami nem túl szép. De vanília, citromhéj, sáfrány, dübörgött a porba cukorral, biztosítja hihetetlen robbanás íze és színe. A túró nagyon szereti az összes hozzávalót.