Ecetes padlizsán sárgarépa és gyógynövények

Vannak szenvedélyes szerelmeseinek minden savas és fanyar. Imádják a savanyúságok, savanyú alma, savanyú káposzta. És megértem őket teljesen. Végtére is, ő szívesen enni élelmiszerek és ételek erős savanyú ízű. Persze, kombinálják őket más körettel és a hús.

Úgy gondolom, hogy egy erős vágy savanyú sajátosságaiból adódóan a szervezet. Például, lehet, hogy az eredmény a gyomor savasságának csökkentése. I-hez rajongóinak savanyúság próbálja lé padlizsán töltött sárgarépát és a zöldek. Ez a recept 10 évvel ezelőtt tájékoztatta a munkavállaló. Én még mindig hálás érte. Blue kapott csodálatos fűszeres íze és tökéletes húst. Azt is jött fel a saláta, ami nagyon népszerű a férjemmel. Most padlizsános ételek, mint az egész családom.

összetevők:

Padlizsán - 1 kg
Sárgarépa (közepes) - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - ½ egység.
Petrezselyem - ½ csomag
Zeller - 5 gallyakból
Növényi olaj - 100 g
só
Őrölt fekete bors

Módszer sózás, padlizsán, sárgarépa és a zöld kitömött

Sózására válasszuk kicsi, fiatal, kék. Tedd őket sós vízben, és forraljuk 10 percig. Amikor kissé puha, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzről padlizsán. Ha megemésztik őket, hogy azok a folyamat sózás razlezutsya és ennek eredményeként pedig a csúnya nyálkás tömeget. Főtt padlizsán húzza ki a vízből.

Most kell, hogy távolítsa el őket a kívánatos vizet. Ehhez úgy kell győzni nyomás alatt. Ez történt a két deszkát. Az egyik egy sorban fel a padlizsánt, és a második azok prések. A felső fedélzeten fel valami nehéz (fazék vízzel, tégla). Fenntartjuk kék nyomás alatt egy éjszakán át, vagy 8-12 órán át.

Elkészítjük a tölteléket, ami lesz töltve padlizsán. Sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő és megsütjük a hagymát.

Ezután adjuk hozzá a sült tömeg nyomott fokhagymát és apróra vágott petrezselyemmel. Felveheti petrezselyem.

Farshiruem kék. Ehhez távolítsa el a farok padlizsán és egy hosszanti bemetszést.

Aztán, hogy a kezében, és dörzsölje sóval kék. Aztán a közepén egy ágy a padlizsán töltelék, zellerlevél. Zeller, szakadt szét darabokra, töltött kék kötszer.

Mi váltás egy tálba a fermentáció során. Így teszünk az összes padlizsán. Mi shift kék tálban ága zeller és öntsük a növényi olaj. Azt hogy a tetején a járom. Szobahőmérsékleten, padlizsán tartalék amíg azokat fermentált. Ezután távolítsa el őket a hűtőszekrénybe.

Nagyon szép, hogy nézne pácolt padlizsán, vágjuk szeletekre, és lefektetett egy tányérra.

Nehézségi fok ételek elkészítése: átlagos.
Elkészítési idő: 3-4 nap.