Titkok a főzés szószok
Számos európai éttermek, séfek alapján választják, hogy ő lehet készíteni egy ízletes szószt, vagy sem.
Sauce - ez nem egy külön edénybe, és a mellett, hogy a főétkezés. Így kell készíteni szósz, attól függ, mint a jövőben „hang” étel, milyen jól fog hozni, és benyújtani. Ha kész a mártás minden alkalommal ugyanazt a receptet, akkor még kis változtatásokat lehet teljesen megváltoztatni az íze az étel.
Miközben készül a szósz otthon, emlékeznünk kell arra, hogy az összetevőket, amelyek részt vesznek a felkészülés, legyen csak a felső osztályba. Ha úgy dönt, a rossz minőségű étel, mártás egyszerűen csak nem működik, továbbra is tönkre az edényt, amelyre azt szánták.
Tanulj meg főzni a szószt kell 5 fő lehetőség, amit aztán lehet hivatkozni annak érdekében, hogy kísérletezni, és megtalálni az új változatokat.
Besamel - fehér mártás;
Velyute - könnyű mártással, hogy biztosan előállítására húsleves;
Espanyol - barna mártással, amely szintén termelt táptalaj;
Vinaigrette - Ez a növényi olaj és ecet;
Titkok a főzés mártások:
Elkészítéséhez szószok, hús, hal és zöldség erőleves. Hogy előkészítse a húsleves biztos, hogy válasszon egy jó, jól kezelt csont. Hal erőleves forraljuk, fej és farok, amelyek előre tisztítani. Zöldséglevesekhez főznek csak friss zöldség, néha hozzátéve zöldek.
Hozzátéve, hogy a szósz liszt, érdemes eltölteni a folyamat lassan és fokozatosan, hogy ne csomósodik.
Ha a mártás túl vastag lesz, akkor adjunk hozzá egy darab jég. Ez fogja megmenteni a helyzetet, és nem fog változni az íze a mártást.
És a legfontosabb fűszer, hozzáadjuk a mártással - ez a szeretet, és a tapasztalatok! Jó étvágyat!