Tartósított piros paradicsom - főzés receptek

Mikor jön a felkészülés a téli, készült friss paradicsom, szoktunk emlékezni a savanyúság, adzhika, paradicsompüré, de biztosan nem a lekvárt. Úgy tűnik, a illatos, érett paradicsom lehet főzni nem csak a csodálatos ételek és szószok, hanem finom édes lekvár. Van néhány recept, mint egy eredeti elakadt.

Klasszikus paradicsom lekvár

Ennek a receptnek az alábbi komponensek szükségesek:

friss paradicsom (előnyösen grade „szilva) - 1 kg;
cukor - 1,3 kg;
Víz - 1,5 csésze;
vanillin - 0,5 g

Először meg kell tisztítani a bőrt a paradicsom. Tedd meg kényelmesen, rendelkezésre állnak a két edényeket vízzel. Egy meredek öntsünk forró vizet, és egy másik - hideg tiszta vízzel. Minden paradicsom dip forró vízben első, majd - a másik serpenyőben. Miután ez az eljárás elmarad a héj a cellulóz- és célszerű, hogy tisztítsa ki a kezét.

Hámozott paradicsomot helyezünk egy nagy serpenyőben, és öntsünk szirupot. Szirup a következőképpen állítjuk elő: a cukor vízbe öntjük, és felforraljuk. paradicsom feltöltött folyadék marad 24 órán keresztül, ami után a szirupot öntenek, fűtött és újrahasznosított. Ugyanez csinál még két alkalommal. A negyedik alkalommal a szirup öntjük, és addig forraljuk, amíg a főtt jam: amíg a keverék sima. A legvégén adjunk hozzá vanília és öntsük üvegekbe.

Jam a paradicsom és a gyömbér

Ez lekvár más fűszeres ízét és aromáját.

Ez áll a következő összetevőket tartalmazza:

érett paradicsom - 1 kg;
Friss gyömbér - egy kis darab (körülbelül 2 cm hosszú);
Lemon - fele a gyümölcs;
cukor - meghatározott összeg folyamán kapható.

Paradicsom kell mosni, távolítsa el a kemény zöld száron. Ezután paradicsom héja vágjuk apró szeletekre. Ezután, meg kell alávetni az eljárásnak bianchirozási. Erre a célra forraljuk körülbelül fél liter vizet, hogy töltse ki a paradicsom, nem főtt 2 perc alatt, és a tartalmát öntjük edények egy tésztaszűrő. Főtt paradicsom súlya és vigye pontosan azonos mennyiségű cukrot. Ginger én, tiszta és vágjuk vékony szeletekre. Cukor és a gyömbért hozzá a paradicsomot, és tegye az edényt a tűz. Amint a keverék forrni kezd, kapcsolja ki, és hagyja 8 órán át. Ezt követően, ismét fel a tűzhelyre, hozzáadjuk az apróra vágott citrom egy turmixgép, és tovább főzzük. Miután körülbelül 40 perc főzés jam ki lehet kapcsolni. Amikor lehűlt, akkor öntsön bele előkészített üvegekbe, és tegye hűvös helyre további tároláshoz.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő