Savanyú uborka
Adja hozzá a receptet kedvenceihez!
Pickles - finom köretként a hús és hal, azok tökéletesen együtt főtt és sült burgonyával, és hála a édes és savanyú ízű betartásának és tömény italt szerelmeseinek. A hagyományos pác uborka: víz, só, cukor, ecet vagy citromsav, fűszerek hozzáférhető - olyan egyszerű, és a téli egy üveg finom, lédús és ropogós uborkát fog tetszeni szeretteit. Itt van két recept a marinadához - ecettel és citromsavval, bármelyiket választva - örömmel konzerválva.
Szükséged lesz: (1 literes edényre)
- uborka 2 kg
- fokhagyma 4-5 fog
- fekete bors 10 db
- édes paprika-borsó 5 -7 db
- szegfűszeg 5 -7 db
- esernyők esernyők 2-3 db.
- torma hagy 1-2 db.
- babérlevél 1-2 db
- cseresznye levelek 3-4 db.
- fekete ribizli levelek 3-4 db.
- forró bors hegye
Marinád ecettel
Szükséged lesz: (1 literes edényre)
- só 2 evőkanál
- cukor 1 evőkanál
- ecetsav 70% 1 desszertkanál
- víz 1,5 liter
Marinád citromsavval
Szükséged lesz: (1 literes edényre)
- cukor 8 ts
- só 4 ts
- citromsav 1 tk.
- víz 1,5 liter
Ügyeljen az uborka kiválasztására, frissnek, szilárdnak kell lennie, ha kívánja, kettővel felrobbanhat. A marinázás során az uborka nem több, mint 10 cm-es méretű. Az uborkás uborkákban sárgarépa, paszternák, harang paprikát helyezhet el. alma, szilva.
A bankokat és a fedőt nem szabad sterilizálni, elegendő az edényeket szódával mosni, és a fedőt forró vízzel lefedni.
Készítsünk savanyított uborka a téli sokkal könnyebb, mint azt tűnhet a tapasztalatlan háziasszonyok. Kövesse a recept ajánlásokat, és minden a lehető legjobb módon fog működni!
Lépésről-lépésre fotó-recept:
Ügyeljen arra, hogy az uborka hideg vízben legalább két órán át áztassa, lehetőleg négyet. Ez az eljárás vízzel telíti, ha a hõben van, és segít a por és a piszok kicsapódásában.
Míg az uborka a vízben áll, óvatosan mossa le az edényeket és készítsen fűszereket - vízzel leöblíthető.
Húzza meg az uborka kefével, és folyó víz alatt öblítse le. Vágja le a szárat. Az uborka végeit két oldalról vághatja le.
Tegye fűszereket az edény aljára.
Szorosan csomagolja az uborka.
Néha hozzáadok pár paradicsomot az edénybe.
Ne felejtsd el a forró paprikát. Itt egy darab bors ad egy könnyű fűszeres pác.
Öntsünk egy jeges, meredek forrásban lévő vizet a legmagasabb csúcsra.
Fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. hogy az uborka felmelegedjen.
10 perc elteltével vegye le a fedelet, és ürítse ki az edényből a vizet a serpenyőbe.
Fedjük le az edényt uborkaival.
Adjunk hozzá sót és cukrot a serpenyőbe. mindent forraljuk.
Öntsük az uborkát forró sóoldattal. adjunk hozzá ecetet (vagy citromsavat) közvetlenül az edénybe, és azonnal nyomjuk le a sűrítőgéppel.
A zárt edényt jól be kell csomagolni egyfajta "ügyintézői" kockára. Fordítsa meg a bankot, és helyezze a fedelet fejjel lefelé.
Így az uborka sterilizálódik. Fontos, hogy fenntartsuk őket a "fürdőben", amíg teljesen le nem hűl. Általában felejtsd el az uborka egy napra.
Egy nappal később fordítsák az uborkahelyet, és tegyék a polcra a raktárban.
A fényképen egy palackban, zöld fedéllel Szósszal Tkemali - ízletes grúz mártással savanyú szilvával vagy cseresznye szilvával és paradicsommal, mustárral sózva
Nos, és az uborka vár télre, majd - kellemes étvágyat!
Próbáld koreai ételeket főzni
Marinált uborka. Egy rövid recept.
Szükséged lesz: (1 literes edényre)
- uborka 2 kg
- fokhagyma 4-5 fog
- fekete bors 10 db
- édes paprika-borsó 5 -7 db
- szegfűszeg 5 -7 db
- esernyők esernyők 2-3 db.
- torma hagy 1-2 db.
- babérlevél 1-2 db
- cseresznye levelek 3-4 db.
- fekete ribizli levelek 3-4 db.
- forró bors hegye
Marinád ecettel
Szükséged lesz: (1 literes edényre)
- só 2 evőkanál
- cukor 1 evőkanál
- ecetsav 70% 1 desszertkanál
- víz 1,5 liter
Marinád citromsavval
Szükséged lesz: (1 literes edényre)
- cukor 8 ts
- só 4 ts
- citromsav 1 tk.
- víz 1,5 liter
Az uborka vízben legalább 2 órán át áztassa, mossa az uborka ecsettel, és folyó víz alatt öblítse le. Vágja le a szárat.
Óvatosan mossa meg az edényeket, és készítsen fűszereket - vízzel öblíthetők le. Tegye fűszereket az edény aljára. Szorosan csomagolja az uborka.
Öntsön egy korsó uborka forró vízzel a legmagasabbra. Fedjük le és hagyjuk állni 10 percig, hogy melegítsük az uborka.
10 perc elteltével vegye le a fedelet, ürítse ki az edényből a vizet a serpenyőbe, és fedje le az edényt az uborkával.
Adjunk hozzá sót és cukrot a serpenyőbe, forraljuk fel.
Öntsük az uborkát forró sóoldattal, adjunk hozzá ecetet (vagy citromsavat) közvetlenül az edénybe, és azonnal egy sütőgépvel zárjuk le.
A zárt edényt jól be kell csomagolni egyfajta "ügyintézői" kockára. A bankot meg kell fordítani, és fel kell helyezni a fedelet. Fontos, hogy az edényt a "fürdőben" tartsa, amíg teljesen le nem hűl. Általában felejtsd el az uborka egy napra.
Egy nappal később fordítsák az uborkahelyet, és tegyék a polcra a raktárban.