Palacsinta tej
Palacsinta tejjel - általános elvek és előállítási módszer
Önmagukban, palacsintát is tulajdonítható, hogy a termékeket az orosz nemzeti konyha, de az az érdekes dolog az, hogy hosszú ideig, az étel volt - de nem volt neve. Kis vastag palacsintákat sült bő olajban, az úgynevezett, amit akarsz, de nem palacsinta, és csak 1938-ban kezdték használni a pontos neve. A történelem, a termék a különböző területeken eltérő módon alakult. Például, St. Petersburg, ők állították a töltés, Moszkvában sok sütés.
A fő különbség a forma - fit a serpenyőben néhány darab nagy palacsinta, ami emelkedik, és emelkedik. Ami a tartalmat, azok sült élesztőből és nem kelt tésztából, tej, joghurt és más tejtermékek. A liszt lehet a búza vagy a hajdina, árpa, zab, és magasabb vagy alacsonyabb fokozat.
Ezen kívül vannak olyan csodálatos receptek burgonya, búza, mannyh palacsinta, valamint azzal a kiegészítéssel, zöldség vagy gyümölcs. Minden ilyen típusú süthető akár csak a víz, hanem a savanyú vagy friss tejet. Az utóbbi esetben, a nem-élesztő variánsok kell visszafizetni a savat szódás vagy sütőport hozzá. Ha palacsinta sült egy kis olajat, hogy javítsa az ízt, akkor ecsettel őket vajjal.
Palacsinta tej - előkészítés termékek
Kész formában lesz palacsinta vastagsága 5-10 milliméter, finom szerkezetű, sűrűbb palacsinta, de lágyabb, mint a tésztát fánkot. A olajteknő melegítjük, a réteg nem lehet kevesebb, mint 3-5 mm. Ha nem tetszik, túl kövér palacsinta, azokat egy törülközőt. Amikor az élesztő nem használják, a tejet kell keverni citromsavval vagy ecetet, és adjunk hozzá szóda. Fed palacsinták lekvár, krém, lekvár, sűrített tej, stb Növényi palacsinta állítottuk elő azonos módon.
Palacsinta tej - a legjobb receptek
Recept 1: palacsinta tej és zabpehely
Összetevők: liszt (1 csésze), sajt (1 csésze), citromhéj (1 kanál), krémszínű (1 csésze), só, tojás (1 db), cukor (3 evőkanál) a sütéshez olajat (100 g), a zab pehely (1 csésze), zúzott pelyhek (0,5 csésze).
Keverjük zab liszt 2 csésze, és öntsünk forró tej vagy víz. Hagyja 15 percig. Szitálja a lisztet, hozzáadjuk a sütőport benne, cukor és só. Túrós jól keverjük össze a tojást és a tejfölt, add hozzá az olívaolajat és a reszelt citromhéjat. Pehely összekeverjük a liszttel és a súlyt. Hagyja 20 percig duzzadni. A tömeges elterjedése egy jól fűtött serpenyőben, majd kapcsolja át. Csökkentsük a hőt, és fedjük le az edényt egy fedővel. Öntsük csészébe lehet őrölni a bogyók egy turmixgép, a cukrot.
Recept 2: palacsinta tej és dara
Semmi sem finom reggeli étvágygerjesztő pirospozsgás palacsinta - nézd meg magad, sütni az egész hegy. Használhatja száraz élesztő, liszt magasabb vagy első osztályú és dara - ez a legegyszerűbb és ízletes
recept.
Összetevők: tej (1 liter), búzadara (500 gramm), élesztő (1 csomag), vaj (100 gramm), cukor (3 evőkanál) só.
Az esetek felében a tej töltse búzadarát és az élesztőt. Keverjük össze, és hozott egy sört erjedés meleg helyre. Miután a volumenének növekedése a tészta hozzáadjuk a tojások sárgáját. felvert a cukorral, (távolítsa fehérjék a hűtőszekrényben). Öntsük a tejet és öntsük maradványait lisztet. Keverjük, hogy elkerüljék csomókat. Fenntartjuk egy ideig erjedni. Fry, szépen szóló, egy forró serpenyőben növényi olaj, amíg aranysárga színű. Palacsinta kapunk lágy, sima, jó tejfölös és lekvár.
Recept 3: palacsinta tejélesztő
Kelt tészta könnyű. De ez további időt követel erjedni. Élesztő vehet minden. Fő. Annak érdekében, hogy ezek a friss és a képessége, hogy növelje a tésztát méretét.
Összetevők: tej (500 g), tojás (1 db.), Cukor (1 teáskanál), élesztő (1 teáskanál) só, cukor, növényi olaj, liszt (3 csésze).
Élesztő tészta elő az általános elvet - az első fajta élesztőt meleg, de nem forró tejet, majd adjunk hozzá egy kevés lisztet, és hagyjuk, amíg nőtt a felére. Körülbelül 15 perc elteltével hozzáadjuk a tojást és a növényi olaj kanállal. Liszt elaludt részletekben, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék csomókat maradnak. A forma a tészta legyen egységes, és sűrű, de úgy, hogy csöpög a kanalat. Tartalékok az erjedés - eltarthat körülbelül 2 óra, a tésztát ezúttal is megduplázódott, buborékok jelennek meg a felszínen. Süssük jól fűtött serpenyőben. Jó ilyen palacsinta jam ribizli vagy méz.
Recept 4: palacsinta tej gyorsabb
Egy kiváló lehetőség, hogy felkap egy recept fánk tejjel és szódával vagy sütőport. Elementary egyszerű műveleteket a vállát, még a fiatal háziasszonyok alkotó összetevők akkor mindig a hűtőben vészhelyzet.
Összetevők: tej (500 gramm), cukor (3-4 evőkanál), tojás (2 db), vanília, szódabikarbóna (visszafizetni ecet, mintegy fél teáskanál) a növényi olaj a sütéshez.
Egy tálba juttassunk tésztát öntsük a tejet és a tojást, sót, adjunk hozzá cukrot és a szódabikarbónát hidratált. Üt egy keverőben vagy egy habverővel. Lassan öntsük a vanília és átszitált lisztet részletekben. Akkor kap egy csodálatos sima tésztát következetesség vastag krém. Hagyjuk a tésztát a hő formájában 15-20 percig, ha nincs meleg, aztán a tálat egy másik tartályba tele jó meleg vízzel. Fry a szokásos módon - lefektetve egy pár darab a serpenyőben. Rátérve át a másik oldalon
Fedjük le és egy kis tüzet.
Palacsinta tej - tippeket tapasztalt szakácsok
Palacsinta tej és gyümölcsök elő hasonló módon. A tészta bevezetett gyümölcs adalékok - szeletelt alma kis lapos darab, körte, szilva, sütőtök vagy más gyümölcsöt. Ready muffin egy olyan lemezre, és tegye 5 perc alatt a mikrohullámú sütőben. Tálaljuk szirup vagy lekvár, méz, édes alma szósszal. Ugyanez a módszer felhasználható előállítására palacsintát sárgarépa és sütőtök tejjel.