Mi a recept pekmez-keleti konyha
Mi PEKMEZ?
Bizonyára sokan már hallott erről az izgalmas török fogásokat, mint a pekmez. Ha nem, akkor csak ki kell próbálni!
Pekmez - ez a szőlőlé, égetett cukor, amíg sűrű mézet. De pekmez szakács nem csak a szőlő (üzüm pekmezi), és egy másik, a gyümölcsök eperfa (DUT pekmezi) és szentjánoskenyérfa (harnup pekmezi).
Pekmez nem csak ízletes, hanem hasznos. Gyógyító tulajdonságai már régóta nagyra becsülik a Keleten. Így, szőlő pekmez hasznosak anémia, növeli az étvágyat, fokozza a vérkeringést, jó hatással az érfalra. Mulberry pekmez növeli az ellenállást a megfázás, hasznos vérszegénység, asztma, bronchitis, a gyomor betegségek. Pekmez szentjánoskenyér hasznos a magas vérnyomás, csökkenti a koleszterin a vérben, erősíti a fogakat és a csontokat. Mindenféle pekmeza - kiváló energiaforrások, mint 80% -a alkotja a szénhidrátok.
Próbálja pekmez lehetséges nemcsak Törökországban. Például még Oroszországban, minden nagyobb városban megtalálható egy török kávézó vagy étterem, ahol akkor mindig megpróbál igazi török pekmez.
Pekmez reggelire. Reggel pirítós pekmezom.
Fry a szelet kenyér az egyik oldalon egy serpenyőben olaj nélküli, amíg ropogós. Flip. És míg a másik oldalon sütjük ki, hogy ugyanolyan állapotban, kenje be a már sült oldalán vajat. Fordított újra és újra kenetet a tetején kenyérszeletek vajjal. Így a kenyér, akkor már vajban sült. Ha mindkét jól pirított, ecset mindkét oldalán egy kanál pekmeza. sült kenyeret kapott ez a folyamat a versenyt a híres francia tostu- nem lehet, és a sajt, és a tejfölt, és még anélkül, hogy bármi!
Pekmez ebédre. Szűzpecsenye pekmezom.
Notch darabokra vágjuk méretének és vastagságának egy ujj. 3-4 gerezd fokhagyma zúzott egy kis mennyiségű sót és keverjük össze pekmezom (számított - 2 evőkanál pekmeza 1 darab húst). Minden egyes darab hús átszúrja több helyen késsel keskeny, majd keverd össze pekmezom és a fokhagymát. Hagyja egy ideig, a húst alaposan átitatott a pác. Sütjük a húst mindkét oldalán egy kis mennyiségű növényi olajat (mindegyik oldalon nem több, mint 2 perc). Ugyanebben serpenyőben enyhén Saute a hagymát, hozzáadjuk a felaprított káposztát, a fennmaradó pác pekmez fokhagymás, és főzzük 15 percig, folyamatos keverés közben. Hozzá káposzta hús, keverés, hadd forraljuk egy ideig egy pár percig, adjunk hozzá sót, borsot, fekete bors és vegyük le a tűzről. Kész!
Pekmez desszert. Lisztpép.
300g pekmeza összekeverünk 150 g vizet. 4 evőkanál. evőkanál liszt megsütjük, amíg aranybarna. Adjunk hozzá 50 g vajat és pekmez vízzel és az alacsony hő, folyamatos keverés közben, hogy a teljes vastag. A fagylalt tálak jégkrém, hogy az alján az anya, vagy a mandula és öntsük a pudingot.
