ipari technológia üres nyúlhús-foglalt (teljes egészében - a teljes ki) -
Nyúl Oroszországban / ipari termelés a nyúlhús technológia „üres vállalkozó (teljes egészében - a teljes ki)”
A világ vezető a termelés nyúlhús Kínában, amely gyárt mintegy 500 000 tonnát nyúl.
A második helyen a világon a nyúlhús termelésében vesz Olaszország termel 300.000 tonna, a harmadik helyen osztozik Franciaország és Spanyolország termel 180 000 tonnát. Az európai átlagfogyasztás 2 kg nyúl hús fejenként évente (Olaszország 4,5 kg).
Oroszországban jelenleg pontos statisztikák nem hajtunk végre, különböző források szerint a 10 000 - 15 000 tonnát, ami 70 gramm nyúlhúst az oroszok egy év alatt.
Az alapelvek az ipari gyártási technológiát.
A fő feladata a technológiai nyúlhús termelésében ciklus létrehozása egyetlen lánc takarmány előállítására az értékesítés nyúlhús a végső fogyasztó, a teljes termelési ciklus Európában, amennyire csak lehetséges nagyobb a költségek minimalizálása érdekében, és szerezzen egy tényleges gazdasági haszon.
Ezzel szemben a hazai piacon, Európában, taszítják a fogyasztói kereslet által nyúlhús ezzel kapcsolatban, úgy a láncot a fő kapcsolatot - a végső fogyasztónak.
A fogyasztók a nyúlhús az emberek minden korosztály számára. Különösen hasznos étrendi nyúlhúst a gyermekek, az idősek, szenvedő emberek különböző típusú gyomor-bél traktus betegségei, a szív-érrendszerre, súlykontroll.
Európában szívesebben vásárolnak nyúlhús szupermarketekben, szinte minden részén a hús lehet megvásárolni hűtve nyúl. eltarthatóság hűtött nyúl 5-7 napig. Üzletekben és a szupermarketekben nyúlhús ellátást a vágóhídon. A megkülönböztető jegye a nyúlhús értékesítés Európában az egyik, hogy eladta a tetemet a fej és a hasított súly ritkán haladja meg 1,6 kg.
Vágóhíd - végez döntő szerepet, mivel, egyrészt szállításával, állandó szállítás hús a szupermarketekben foglyok hosszú távú szállítási szerződések, másrészt - a végtermékben a fogyasztó által a nyúl - élőben nyulak. Alapján a tárolási időszak, a kínálat a hús a boltokban kiskereskedelmi lánc, hogy állandó tartományban kell szervezni legalább egyszer egy héten. Állandó teherbírása vágás egyik legfontosabb tényező a hatékony a magas jövedelmezőség. Ha a vágás a vágásra szánt sertések 2500 nyúl egy műszakban dolgozik egy műszakban, heti 5 napon, meg kell adnia egy meghatározott 12 500 nyúl egy héten. Hozzávetőleges kitermelés hús vágóhídról származik, a szövetváz fejjel erőteljes módszer tartalom a nyúl lesz 20 tonna nyúlhúst hetente. Alapján a fogyasztás mértéke (0,038 kg hús / fő / hét,) a szállítás a 20 tonna húst kell végezni, hogy az üzletekben kereszt
526 000 ember egy héten. Slaughter legyen a parttól 150 km-re a város, hol vannak a kiskereskedelmi üzletek, amelyek a szállított húst.
Annak érdekében, hogy állandó terhelés a vágóhídra szükséges heti 5 alkalommal, hogy a vágási végzett ellátás élő nyulak az összeg 2500 db. Körülbelül 2500 darab élő nyulak teljesen megterhelt kocsi. Minimális logisztikai költségek ugyanakkor lesz, ha a letöltés végzik egy helyen (az egyik a nyúl).
A nyúl -, hogy a hozamok minimális költséggel és a maximális kényelmet a megtermékenyítéshez, etetés, az oltás szükséges, hogy minden tenyészállomány dolgozni szinkron (szinkronizált). Szükségességén alapul, ugyanakkor Levél 2500 fejek nyulak a vágóhídra kell tartani legalább 350-400 krolikomatok, hogy egy nap mesterségesen termékenyített, majd két héttel később jön tapintása, lengő tétlen krolikomatok, egyszeri szállítás minden állattartó a 31-32 napos tartási veternarnyh szükséges intézkedéseket, felágaskodott a kívánt méretet / súlyt, a vágóhídra történő szállítás. Minden gazdaság küldhet állomány a vágóhídra 1 alkalommal hét héten ezért az azonos illetékességi területén a parttól 200 km-re a vágóhídon kell elhelyezni körülbelül 35 gazdaságokban dolgozó közös menetrend, és elvégzi szállítmányok bizonyos napokon, amely lehetővé teszi a vágási dolgozni maximális terhelhetősége termelés teljesítmény. Farms 350-400 krolikomatok Európában szolgált Általában egy gazda, aki a napokban a gyújtós, közvetlen otsadok és elküldte a vágóhídra, segítve házastársa. Mivel azonban a gyakorlat azt mutatja, hogy a legjobb a személyzet idő (3 fő a gazdaságban), az egészségügyi biztonság a lakosság 1000 krolikomatok (plusz egy tartalék nyúl 150 db. És felnövő (javítás) nyúl). Ez a populáció általában található egy épületben ketrecekben.
Nyúltelepén álló 1000 krolikomatok, hajók élő nyulak 3 napig minden hetedik hét. Vágóhíd lesz kész a vágás nyulak folyamatosan hét héten át a nyúl, majd kelléket a ciklus ismétlődik. És ezáltal tényleges töltési levágása és az ellátás folyamatosságának hűtött nyúlhúst kiskereskedelmi üzletekben.
Maxim ügyi nagyobb nyulak komplexum egy takarmánykeverőnél, 14-16 épületek, melyik ház 12 000-14 000 nőstények, javítási és nagyszülő állomány, férfi, hentes és található ugyanazon a területen. Ez minimalizálja a szállítási költségek, hanem csökkenti a higiéniai biztonságot. Az ára egy ilyen összetett 8-10 millió. Euro.
A nyúl 1000 nőstények két épületből áll, hangárok, összekapcsolt folyosón, azonos méretű (42 m x 12 m), és lényegében azonos berendezés, terjed területe 1008 + 48m2 (folyosó ólak) = 1056m2. Optimális része földterület befogadására mezőgazdasági tekintve autóbeálló és trágyaaknával rendszer 3500 m2 (35 Ares, 0,35 ha)
Nyulak ketrecben tartani, horganyzott hegesztett, egymással összekötött hosszú sorok - cellás akkumulátor. A beton padlón a szobában van kialakítva, oly módon, hogy egy sor sejtek a padló teljes hosszában az épület készült vályú - trágya csatornák, amely megkapja a trágya és a vizelet. Aztán attól függően, hogy a választott megoldás megoldások, trágyát vagy automatikusan törlésre 1 alkalommal naponta segítségével lehúzó mechanizmus révén zárható nyílásokon egy épületben az utcán a trágyaaknával; vagy speciális előre gyártott padló használunk, a szétválasztása a folyadék és szilárd frakciók. Eltávolítása vizelet ily módon az épület jelentősen csökkenti ammónia szaga.
A sejtek univerzális transzformátorok (többértékű sejtek) különböző időpontokban a termelési ciklus aktus, mint akár egy női sejtek szerelt idővel aljzat elválasztási vagy eltávolítása után a fészek sejtek nőknél fiatal a szoptatott vagy azt követően letétbe nyúl a sejtek, azok hízónyúl.
Kezdetben az egész csordát nyulak mesterségesen termékenyítettek ugyanazon a napon, figyelembe véve, hogy a termékenység 85%, a növekvő számú megtermékenyített nőstények pedig beágyazni ágak, 1150 krolikomatok. A 14. napon termelt tapintása és lengő házas nők a felső szint a sejtek, a földön minden tenyésztési osztály veszi terhes nőknek. 31-32 nappal az állomány ugyanakkor Krol. A 18. napon inszeminált másodszor után gyújtós nyulak. 25 nap vemhesség, mind a nyulak beköltözött hangár épület második cella, ahol már elő fészkelő rekesz a gyújtós. Nyulak is maradnak a sejtekben az első épület, ahol etetés a mélyben lévő tömeg / életkor. 6 nap után nyúl Krol másodszor a 18. napon van egy új megtermékenyítés 25. napján terhességi nyulak időt otsazhivayut. Ekkor az első épület hangár nyúl az első fialás nőtt volna akár 92 nap, azonban tudta, hogy itt az ideje, hogy repot nyulak a harmadik szülésre, a 88-90 nap, minden felnőtt állomány első hangár épület küld a vágóhídra, az épület teljesen szabadul fel és ez történik a tisztítás, mosás, fertőtlenítés, szárítás és akkor teljesen kész fogadni a női harmadik szülésre. ciklikus ismételni. Egy ilyen rendszer az úgynevezett „üres vállalkozó.” Állomány a második fialás lesz vágásérettnek után 49 napon belül. Így kapjuk a termelés hét hetes ciklus. Megváltoztatása a nap, amelyen a megtermékenyített nyúl használhatja hat vagy nyolc hetes ciklus, attól függően, hogy a hasított súly szeretne kapni, és milyen intenzíven használja a nyulak. Több mint 8 hét tartalmaznak nem ajánlott, mert nyulak kezdődik időszak érés, a sejtek elkezdenek harcolni, akkor kevés helyet, és így tovább.
mezőgazdasági munka azt jelenti, munkarend személyi 5/2. A fő munkát a következő napokban a hét: megtermékenyítés - Péntek, tapintása - péntek, alom - hétfő, vágásra - hétfőn. Amikor a váltás ciklusban, a nap, a hét, a többi beállítások mentésre kerülnek.
A feladat egy olyan genetikai farm - kínálat javítása női nagyszülő állományok sperma adagokat eladó és a mesterséges megtermékenyítés nőstények a nyúl. Genetikai farm szervez sperma szállítási menetrend egyik farmon mesterséges megtermékenyítési nyulak. Csak adja nyulak évesen 1 nap (az vskarmivaniya alatt egy másik szoptató nőstény nyulak) legfeljebb 4 hónap és sukrolnyh nyulak. Egy hím egy időben kap smermy mennyiségben megtermékenyíteni 25 nőstény.
Optimalizálni genetikai farm tartalmi szempontból a férfiak, kívánatos mesterséges megtermékenyítést, és ennek megfelelően a válogatott sperma hímek termelni hetente 2-szer, az élő sperma 24 óráig, optimálisan használható 12 órán belül. Fagyasztott sperma hosszabb eltarthatóság. Tehát úgy tűnik, hogy a heti esetleg impregnálására a nyúl 2 1000 krolikomatok, ha tartalmazzák a 40 hím nyulat. A lakosság hímek kétévente korszerűsítik.
Takarmánykeverék termel a kívánt készítmény a takarmány a szükséges térfogat és szállít minden gazdaságban. Szállítási kormovozami és kirakodását szállítócsiga a gép a takarmányhoz tölcsérek (silók) elrendezett, a gazdaságban, ahonnan tápvezetékében a csöveken keresztül lép sejtek nyulak.
Diet etetés nyúl áll, a víz és a granulált teljes értékű takarmány, amelynek tartalmaznia kell fűliszt. Minden berendezés (sejtek kormohranenie és a rágási) számítjuk a diéta, használata nélkül széna, amely jelentősen csökkenti a munkaerő-költségek, és lehetővé teszi, hogy a kívánt súlyt a nyúl a kívánt kort. Takarmányátalakítással (kg takarmány szükséges mennyiség 1 kg testtömegű nyúl elért fúrólyuktalpon életkor, tekintettel a költségek a természetes die-off) van 3,6-4 egység. Amikor a nő nyúl a 90 napnál régebbi, takarmányértékesítése növekszik, mert a nyúl jön a pubertás, töltött viszonylag több energiát súlygyarapodás.
Termelés ciklus 49 napos (7 hetes ciklus). Az év során, a női van ideje, hogy át 365/49 = 7,4 ciklus. Downhole nyúl életkor 90 nap. Ekkorra az állományt átlagos élősúlya 2,6-2,8 kg, a hús hozam 58%, a testsúlynak, ennélfogva az átlagos hasított súly körülbelül 1,5-1,6 kg.
Mivel a tartalék alom nyulak, a forgalmazás, a fészkek történt a harmadik napon 9 nyulak minden nyúl-méh. Extra nyulak használunk. Mivel a természetes halál a nyulak és a transzlációs része nőstény nyulak egy csoportja javítás, hogy az alján a sorrendben 7200 belép nyulak, hogy 10 800 kg nyúl hús.
Első alkalommal a női megtermékenyíteni a 4 hónap és súlya körülbelül 4 kg. A produktív élet a nőstény 1 év és 3 hónapos (7 ciklus). Eredeti importált állomány a 10 hetes kortól 1150 db. és 4 hét (javítások) 150 db. és doraschivat 4 hónapos korban, több, megtermékenyített. Háromféle nyulak - sukrolnye, proholostnye, javítás.
Átlagos termékenységi (a képessége, hogy az utódok) nőstények 80-90%, az átlagos száma születik nyulak 9, hogy az alján a szám 7,2 per nőstény nyulak. Természetes die-off mintegy 15-20%. A telepek a magas higiéniai kultúrával adatértékeket lehet a tartományban 5-7%. Így az egyik nyúl termel 7,2 * 7,4 = 53,3 nyulak évente. 1000 nyulak - 53300 nyulak vágásérettnek. Ezáltal a nyúl Összesen 53 300 * 1,5 kg = 80 tonna évente nyúl. Egy költsége húsértékesítéssel 200 rubel / kg, mezőgazdasági jövedelem 16 millió rubel egy évben.
A hazai termelés nyúlhús.
Ebben a tekintetben a hazai termelők a nyúlhúst, van, hogy alkalmazkodjanak a jelenlegi körülmények között, különböző mértékben, távolodik betartása minden szabályt a folyamat.
Például egy heti hozamok krolikomatok mozgás nem az épületek, és a sorok az épület, törött egészségügyi biztonság a termelés, az emelkedő bérköltségek és egyéb megtermékenyítés.
Mivel a rendszer hiánya a mesterséges megtermékenyítés a nyúl létrehozása az egyes tartalmazhatnak továbbá férfiaknál.
Etetés végzik takarmány, amely elérhető a következő takarmánykeverőnél és nem az, hogy a szükséges technológia a maximális hatékonyság érdekében.
Valamint a gazdának a saját jutalék és viselni a karbantartás vágóhídon, daraboló gépek, hűtőszekrények, logisztika.
És mégis, a kilátások az ilyen típusú üzleti Oroszországban, persze, van, mint a szeretet, az oroszok a tenyésztés nyulak maradtak a szovjet idők óta, és most egyre több és valós kilátások a fejlődés az ilyen típusú hústermelés.
Jelenleg a fő oka, hogy lehetetlen a gyors végrehajtása ez a technológia hiánya Oroszországban takarmánymalmokban hogy a kívánt nyúl takarmány hiánya átlátható szabályokat behozatalát nyulak állatállomány külföldről, és még mindig számos adminisztratív akadályokat.
Az anyagot úgy állítottuk elő, a projekt vezetője, „Rabbit Oroszországban” Andreichenko AY