History carpaccio ételek, hello! Oroszország
A rendszeres oszlopban „History tanfolyamok” azt mondták, az első Cézár saláta készült egyes termékek. Miért ilyen szokatlan név van Cake „Madár tej”. Milyen hatása volt Sophia Loren, hogy elősegítse a tészta „Carbonara”, és így tovább. Ma HELLO.RU úgy döntött, hogy mutassam be a lenyűgöző történetét olasz felvágottak - carpaccio.
Carpaccio - egyike azon kevés művek kulináris művészet, melynek eredetét nem végeztek viták. Az étel először elő a velencei stílusú Harry Bár 1950-ben. A születési carpaccio van kötve egy érdekes története, és lehet, hogy az úgynevezett kérdése egyetlen eset.
Balesetek mindig volt egy hely, az élet az alapító, Giuseppe Cipriani carpaccio. Az első ilyen segített Giuseppe viszont egy egyszerű csapos megbecsült vendéglős, és tette a rendszeres látogatók letelepedési Arisztotelész Onassis, Ernest Hemingway és Charlie Chaplin. Hogyan történhetett ez? Elmondjuk.
Miután a bárban Giuseppe akasztott pártfogója, a gazdag amerikai Harry Pickering, aki panaszkodott a nehéz időkben - a pénzügyi helyzetet, azt mondják, hagy sok kívánnivalót maga után. Giuseppe töltött neki egy pohár meleg ital, és adott 10.000 líra, valószínűleg nem várta a visszatérését az adós. Két évvel később, a bárban volt ismét az amerikaiak és adott Giuseppe „tea” 50 ezer líra - a pénz csak elég nyitott az étterem, amely már régóta álmodott Cipriani.
A második baleset - előállítására carpaccio - ételek, főzés szimbólumává vált Velence. Egy nap Harry Bar jött olasz grófnő Amalia Nani Mocenigo, aki rendkívül szomorú, hogy este. Kiderült az orvosok szigorúan megtiltotta neki, hogy egyen hőkezeléssel feldolgozott húst, és az élet nem a kedvenc húsok nem voltak kedves hozzá. Giuseppe Cipriani, hogy nem csak a kegyes fogadó, hanem egy igazi profi a kulináris területén, kiment a konyhába, és elkezdett dolgozni.
Egy érdekes történet kapcsolódik a származási nevét ételeket. Úgy véljük, hogy ez a hangzatos olasz szó, hanem a nevét egy híres velencei festő, eszünkbe jutott vendéglős és a grófnő szinte egyszerre. Ül az ablak előtt, amely figyelmen kívül hagyja a vizet, és a lila naplemente, grófné hirtelen eszébe jutott a legutóbbi festőművész kiállítása a reneszánsz Vittore Carpaccio. Világos színű edénybe szórt fény-tej szósz, valami eszébe festmények a művész, aki festett hasonló árnyalatú. Tehát carpaccio és kapta a nevét. By the way, hogy az ételek vendéglős festők nevei nem az első alkalommal - egyszer jött össze a bor és őszibarack koktél „Bellini”, amely később legendássá vált.
Az évek során a „carpaccio” a menüben jött értem nem csak a szelet nyers húst, de vékonyra szeletelt hal, zöldség, gomba, és még gyümölcs. Mivel a töltelék inkább kezdte használni balzsamos mártással, és a „tej” vált a hangsúly forgács parmezán sajttal. Minden országnak megvan a saját típusú népszerűsége carpaccio. Ma HELLO.RU felfedi a titkokat a főzés az ötféle carpaccio: hagyományos marhahús ételek, eredeti variációit őz, articsóka, paradicsom és az ananász. Kattintson a képre, és menj a galériába.
Tekintse meg a teljes galéria
