Adzhika otthon adzhika annyira akut, paradicsommal és az alma
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-0912490692426417"
data-ad-slot = "9364934307"
data-ad-format = "auto">
A szó Adzsika abház eredete és jelentése a sót. Egy érdekes változata a származási adzhika: amikor a pásztorok mentek a hegyekbe legelni juh, a házigazdák nekik só állatokat, mert azt teszi, akkor szomjas állatoknak a hosszabb enni és inni, és így hízni. Salt volt drága termék, és hogy nincs pásztorok lopás a hazai paprika keverünk hozzá, de a pásztorok találékonyság jelenik meg, és hozzáadjuk a keverékhez még egyéb fűszerek, mint a koriander, Khmeli suneli, fokhagyma és használt fűszeres keveréket. Hagyományos Adzsika abház, de a szláv konyha a hagyományos recept adzhika kiigazítást, hogy enyhítenék adjuk hozzá a paradicsomot és almát, néhány receptben adzhika hozzá, majd borssal és még sárgarépát.
Valójában a klasszikus recept adzhika mindhárom összetevők: só, fokhagyma és a forró paprika piros vagy zöld, az összes hozzávalót a földre, és a vegyes tartott hőkezelés nélkül. Modern receptek adzhika tud nyújtani, és hőkezelés hosszú távú tárolására a téli, és a hozzáadott ecet, de azt hiszem, ez nem Adzsika, hanem eltérések télen forró mártással.
Hogyan készüljünk Adzsika
Bármelyik recept adzhika nem választotta néhány titkot a főzés ízletes házi adzhika:
-Ha paprika magokat száraz, biztos, hogy teljesen eltávolítani őket, különben Adzsika nagyon súlyos, ha a vetőmag paprika nyomást gyakorló puha köröm, bors még nem érett, és nem lesz túl fűszeres.
-Ha a paradicsom vizenyős, hogy van egy csomó lé, főtt le a részét a folyadékot, akkor a Adzsika nem lehetnek folyadékkal.
-sűrűség adzhika és hogy nem savanyú íze volt Adzsika hozzá édes alma.
-adzhika íz ízesítésére pörkölt egy serpenyőben, gyógynövények és magvak látszanak illóolajok, amelyek különleges ízt adzhike.Kak Ezt írja le a receptet adzhika abház.
-amely Adzsika nem vízszerű forró paprika szárítjuk 1-2 napig a nap
Receptekkel kapcsolatban adzhika
Csípős paprika-30 közepes
Koriander magvak, 4 evőkanál. l.
Édeskömény, 1 evőkanál. l.
Utsho-suneli 2 evőkanál. l.
Előállítás adzhika abház:
1.Ostry bors világos a farok és a magvak, vágjuk darabokra.
2.Ochistite fokhagyma erős paprika a turmixgépben grind a pépet.
3. Heat száraz serpenyőben a tűzhelyen, hogy ő lesz a jó meleg, és tegye rá az első koriander mag, és 2-3 másodperc után adjunk nekik ziru.Postoyanno keverőtenyé nem hagyja égni kissé semenam.Kogda ízű telítődik, vegyük le a tűzről, és öntsük a egy másik tartályban.
4.Semena utsho suneli kapor és grind egy mozsárban vagy grind egy kávédaráló.
5.Smeshayte összes hozzávalót, sózzuk, és óvatosan peremeshayte.Pervye Adzsika napokban lesz nagyon súlyos, és miután az aromát és ízt lesz enyhébb.
Recept №1 adzhika PARADICSOM frolicked
5 kg paradicsomot,
1 kg édes paprika,
16 darab erős paprika,
300 gramm fokhagyma,
0,5 kg torma
1 verem. só,
2 verem. ecet,
2 verem. cukor.
Minden őrölni húsdarálóval, beleértve a magokat a paprika (benne vannak vágva csak a farok és a benne nem mosott), adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, hagyjuk állni 50 percig, öntsük üveg. Forraljuk nem szükséges.
Gondozott palackozott hűtés nélkül.
Recept №2 adzhika EUROPE
200 gramm fokhagyma,
4 rúd torma,
2 petrezselyem,
2 kapor gerenda,
10 Édes paprika,
20 erős paprika,
2 kg paradicsomot,
4 evőkanál. l. cukor,
4 evőkanál. l. só,
1 verem. ecetet.
Finomkodik finom lereszeljük, sózzuk és a cukrot. Hagyjuk állni az edényben 2-3 napig, majd hozzáadjuk az ecetet, jól keverjük össze, és tegye a bankok.
Recept №3 Adzsika Paradicsom és ALMA holland
5 kg paradicsomot,
2 kg alma,
2 kg sárgarépa,
2 kg paprika,
300 g forró bors,
300 gramm fokhagyma,
1 l nyújtás. olaj,
2-3 evőkanál. l. sót.
Minden darálják, sózzuk, vaj, és főzzük 2 órán át. Bezár sterilizált üvegekbe.
Recept №4 adzhika ARD
5 kg paradicsomot,
1 kg sárgarépa,
1 kg paprika,
5-10 sht.gorkogo bors,
0,5 kg hagyma,
0,5 l nyújtás. olaj,
5-7 gerezd fokhagyma,
sót.
Minden darálják és főzzük 2 órán át.
Recept №5 adzhika császári
5 kg paradicsomot,
1 kg édes paprika,
0,5 kg torma
300 gramm fokhagyma,
16 darab erős paprika,
2 verem. ecet,
2 verem. cukor,
1 verem. sót.
A belsejében a paprika nem tisztítható, eltávolítása csak a zöld Ponytails és hagyja el a magokat.
Minden darálják, adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót.
Hagyjuk állni 50 percig, majd öntsük át egy tiszta edénybe. Forraljuk nem szükséges, tárolt hűtés nélkül.
Recept №6 adzhika téli KEDVENC
2,5 kg paradicsomot,
1 kg alma (Antonovka)
1 kg sárgarépa,
1 kg édes paprika,
1 verem. cukor,
1 verem. sol. olaj,
3 pod keserű bors,
200 g zúzott fokhagyma
sót.
Paradicsom, alma, sárgarépa, édes paprika darálják finom rács, és forraljuk 1 órán át.
Forralás után, adjunk hozzá cukrot, napraforgóolaj, forró paprika, a fokhagyma és a sót.
Ne forraljuk fel, csak forralunk.
Csípős paprika akkor fel többé-kevésbé (ízlés szerint).
Recept №7 adzhika NYERS PRETTY
5 kg érett paradicsom, 5-6 fej fokhagyma, 100 g só, 1 chili, 6 nagy torma, paprika.
Minden darálják, keverjük, és tegye tartályokba, és tároljuk hűtőben.
Recept №8 adzhika NYERS ÉRDEKES
1 liter őrölt húsdarálóval paradicsom,
1 verem. gerezd fokhagyma,
1-2 evőkanál. l. sót.
Az őrölt és sózott paradicsom fokhagymás ellenálljon egy pár óra sót diszpergálva, bár nem feledve, hogy keverjük össze egy-két alkalommal, és öntsük sterilizált üvegekbe.
Recept №9 adzhika NYERS GORGEOUS
1 kg édes paprika,
250 g forró paprika
250 gramm fokhagyma,
250 g kapor
250 g petrezselyem,
250 g sót.
Valamennyi hozzávalót darálják.
Keverjük össze sóval, Adzsika kész.
Recept №10 adzhika téli LOVE
1 kg mopkovi,
1 kg édes peptsa,
1 kg alma (Antonivka)
4 kg pomidop,
0,5 verem. só,
2 verem. hámozott fokhagyma,
1,5 verem. sol. olaj,
2-3 stpuchka gopkogo peptsa.
Minden natepet a tepke vagy ppopustit chepez myasopubku.
Vapit 30-40 percig. és zakpyt bankok. A fokhagyma és a gopkogo peptsa tud többé-kevésbé ízlés szerint.
Adzhika RED GEORGIAN
1 kg szárított chili csípős paprika
50-70 g koriandermag
100 g Khmeli suneli,
egy kis őrölt fahéj,
200 gramm dió,
300-400 g durva só,
300 gramm fokhagyma.
Csípős paprika ázni egy órát.
Add koriander, komló-suneli, fahéj, dió, fokhagyma, só.
Ugrás a 3-4 alkalommal egy húsdaráló egy finom rács.
Tárolja bárhol, bármely olyan hőmérsékleten, de előnyösen egy lezárt tartályban, vagy kiszárad. Vegyes sóval Adzsika jó elkenődött hús vagy csirke sütés előtt a sütőben.
Adzsika padlizsán
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-0912490692426417"
data-ad-slot = "9364934307"
data-ad-format = "auto">
1,5 kg paradicsomot,
1 kg Padlizsán
1 kg édes paprika,
3 pod keserű bors,
1 verem. sol. olaj,
Minden alkatrész a vagdalt, adjuk hozzá a vajat és forgalomba őket egy zománcozott fazék,
forraljuk 40-50 percig.
Ezután beadagoljuk az ecetet a végén a főzés.
Roll előkészített üvegekbe.
2 kg pomidop,
20 édes pepchin,
10-15 gopkih pepchin,
400 gramm fokhagyma,
3 hpena coli
2 petpushki gerenda,
2 ukpopa gerenda.
Minden pepekputit myasopubke on, majd a kapott elegyhez 4 evőkanál. l. só, 4 evőkanál. l. sahapa és fél üveg ecetet.
Pepemeshat csomagolva kannák műanyagból zakpyt kpyshkami.
5 kg érett paradicsom,
500 g sötét chili, só.
Minden darálják, sózzuk, és hagyjuk egy zománcozott edény 10-15 napig fermentálódni Adzsika, nem feledve a napi keverjük.
Só kell paradicsomlé előtt a fokhagymát, borssal, sóval ízlés másképp akkor érzi magát.
1,5 kg paradicsomot,
0,5 piros kaliforniai paprika
3-4 hüvely erős paprika,
0,5 l nyújtás. olaj.
Paradicsom és alma hámozott,
bors apróra vágott,
fokhagyma szét szegfűszeg, apróra vágott, minden darálják
(Kivéve fokhagyma),
öntsük sol. vaj és főzzük közepes lángon körülbelül 2 órán át. 10-15 percig, amíg főtt hozzáadjuk a fokhagymát,
hagyjuk lassú tűzön, forró öntsük sterilizált üvegekbe, és parafa.
2,5 kg paradicsomot,
1 kg édes paprika (piros).
Minden darálják.
Hozzá:
1 verem. sol. olaj,
0,25 verem. sót.
Az elegyet fel egy zománcozott serpenyőben, és főzzük, keverés 1 órán át. Vegyük le a tűzről, hűvös.
Ezután adjunk hozzá 1 csésze fokhagyma, darált, 2 hüvely erős paprika.
Hideg Adzsika töltjük sterilizált üvegekbe, és parafa, lehet és műanyag fedéllel.
5 kg érett paradicsom,
1 kg paprika,
1 kg alma (savasabb, mint a jobb)
400 g nyújtás. olaj,
2 evőkanál. l. piros erős paprika (tud 1 evőkanál. l. fekete, 1 evőkanál. l. piros).
Minden darálják zöldségfélék (paradicsom jobb pre-héj).
Ahhoz, hogy a paradicsom hámozott könnyen, meg kell öntsünk forró vizet 5-7 percig.
Fill olaj, cukor, só, fűszerek, és forraljuk 2-5 órán át, amíg a kívánt konzisztenciát.
A kész Adzsika öntsünk forró sterilizálni bankok, és csomagolja roll.