Tervező tészta Nikita Gusev és a cukor figurák masztix, laboratóriumi mester torta

Külföldi pékek és iparosok díszítő sütemények mindig trendsetters az édességek, és hozott egy tortát díszítés valami több, mint egy művészeti forma. De a mi öröm, érdemes megjegyezni, hogy az elmúlt években megnőtt a saját tehetséges cukrászok és tortodekoratorov amely büszkélkedhet a friss és egyedi kilátás az ipar Oroszországban.

Ebben a számban beszélni az egyik tanár az iskolánkban cukrászati ​​art - Nikita Guszev. Munkái mindig látszanak a többiek között, és nehéz őket megtalálni, és nem felejti el! Miután Nikita nehéz, hogy csak a tészta, akkor - egy igazi designer, szobrász és festő!

Dekoratőr sütemények: cukrász vagy előadó-szobrász?

Nikita, hello! Mindannyian érdekel, hogyan jutott az édesipari szakember, hogy tolt Ön felé ezen a területen, és még az irányt egy ilyen torta díszített, mint modellezés számokat az öntött?

Fokozatosan megszoktuk a munka, telepedett egy új birodalom. Az oktatás Művész vagyok, tehát egy új hely a munkája, annak elrendezése csináltam művészeti technikákat. És most nekem minden sütemény - ez egy kreatív alkotás, ami egy hatalmas plusz, és ellentétben a többi területen - én alkotásait is ehető.

Nikita, akkor absented magát a kategóriába tészta? Vagy teszel valami több? Maga művész - szobrász?

- Még ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy dolgozom a édesipar, azt nehéz volt kategorizálni cukrászok. Az a tény, hogy tudok létrehozni nem csak sütemények és édes műalkotások. Ezért a legtöbb jellegének teljes munkám ismerteti munkájának művészek, tervezők és szobrászok.

Meséljen az oktatás, a munka tapasztalat, hogy a foglalkoztatás az édességek?

- Mindig is szerettem nézni, és a rajz és a modellezés gyermekkora óta. Ezért a szülőknek küldött, hogy művészeti iskolába évesen 12 éves. Ezután tettem menni ezen az úton, belépett a Pedagógiai Egyetem Nyizsnyij Tagil. Azért választottam art - grafika szak, ez mindig értékelik, és egyike volt a legerősebb a készítmény művészek.

Így kiderül, hogy van egy nagy tapasztalattal rendelkezik a művészeti területen! Az alkotás mindig eltér a munkát más szakemberek, hogy nem lehet összetéveszteni más munkát! A megközelítés mindig megvan a saját stílusa! Mondja, milyen technikákat és trükköket, hogy segítsen elérni ezt a szintet, és az eredmény?

- Kezdetben mint sokan mások, vettem példaként a munkát más művészek, és tanulmányozta a megközelítés egy adott témában. Ma, amikor már van egy elég nagy technikai alapon, nem figyelni a mások munkáját, ami a saját egyedi jellegűek. És szeretném megjegyezni, hogy a különböző technikákat és készségeket könnyen tanulhatnak bármely természetesen a művészi képességek kezdőknek.

Nikita, milyen gyakran készít előzetes vázlatokat az ő alkotásai?

- Én szinte mindig kis vázlatok. Kell ezt annak érdekében, hogy ne tartsa a gondolat a fejemben, és nem felejtem el. Végtére is, az ötlet a samponok spontán jött, és nem mindig működik, hogy reprodukálja a memóriájában az eredeti képet. Az ügyfelek inkább, hogy egy előzetes foglalással, ezért jobb, hogy rögzítse az ötlet papíron, vagy máskor nem tudja megfogni. Azt lehet összehasonlítani egy álom, amit akar emlékezni a pillanatban az ébredés, hogy ne felejtsük el örökre.

Hogy kerültél fiksiruesh elképzeléseiket? Igazolni tudja, hogy az olvasók egy minta rajzot?

- Őszintén szólva, én szinte mindig ő vázlatai, előkészítő vázlatok, rajzok és fényképek megpróbálja elpusztítani befejezése után a munkát. Azt akarom, hogy az én alkotások érzékelhető, mint a gyümölcs a képzelet és az inspiráció, nem lelkiismeretes munka és lelki erőszak, továbbá a kézi munkát.

Az anyag, amelyben a munka minősége és jellemzői vannak egy oda nem illő befolyásolja az eredményt. Mondd, hogy mit válasszon paszta, és milyen okok hozzájárul ehhez?

- Az a szabály, azt használja a különböző paszta keverésével megpróbálom elérni a kívánt anyag tulajdonságait a munkámat. Elvégre én művész vagyok, és mi mindig is tanított

„Tedd cukorka mindent.”

Korábban, a választás nem volt megadva. És ma, nem volt olyan fontos, milyen anyagból létrehozni ehető szobrok. Szeretek kísérletezni összetevők és végső soron mindig a várt eredményt. Biztos vagyok benne, hogy minden szükséges anyagokat, hogy alkalmazkodni tudjanak a teremtő, de fordítva nem.

Nikita, mondja el, mi inspirálja a munkában?

- minden egyes szegmense alkalom az életemben megfelel egy adott inspirációt. Egy időben az új, kreatív hőstettek spodvigaet barátnőm, miután - a célok és az álmok a jövő és a dicsőség. Én jelenleg a folyamat találni egy új inspirációt (mosolyog észre Nikita).

Ha beszélünk a teremtés folyamata egészének, akkor csak teremtett, és ezzel stukkó alakjai öntött vagy hatálya alá tartozó más szakaszaiban? Van sütni finom süteményeket?

- hozok létre egy tortát az elejétől a végéig, és ezzel mindent magam, az egyetlen kivétel sütött süteményt. Ez a szakasz foglalkozik a szakmai pék. De a tejszín, feszes, torta dekoráció én magam. Ellenkező esetben helytelen lenne azt állítani, hogy a termékeim - az eredmény kizárólag az én munkájával.

Minden kreatív emberek - művészek, szobrászok, ami néha egy mestermű sok éven át, mondjuk, és a kreatív folyamatot korlátozódik bizonyos időkeret? Jellemzően, hogy mennyi időt kell hoznia egy tortát?

- Időről időre szóló szobrászat számok masztix és egyéb kisebb tárgyak egy pár hétig. Ismertetik az öntött egy hosszú ideig eltartható, így nem kell aggódnia, hogy gyorsan romlik. Én díszítik a termék maga előtt az ünnep, ha vesszük az átlagos, akkor ez a folyamat azt kell körülbelül 5 órát, figyelembe véve azt a tényt, hogy a számadatok a masztix már.

Nikita, a termékek összetétele és a munkálatok vezethető egy koncepció: a szabály, a munkát - ez témájú sütemény darab öntött és térfogati 3D - sütemények. Mondd, hogy nem hozott létre egy szabványos sütemény dísz és virágok öntött, például Tatiana Khegai? A keskeny középpontjában a munka összefügg azzal, hogy már több, a művész - szobrász, mint a tészta?

- Ez talán az a tény, hogy én inkább valami eredetit hoz létre, nem úgy, mint a klasszikus sütemény. A színeket a cukrot öntött és a hagyományos díszek - nem egészen az én stílusom.

Tudjuk, hogy részt vett a „lakoma” kiállítás és aranyérmet nyert a kategóriájában. Ez tényleg jól megérdemelt jutalom, mert a torta ellopta a show-t a hihetetlen stílus és a munka minősége. Szeretnénk többet tudni erről teremtés, valami kéri, hogy az ötlet a teremtés?

- Igen, nos akkor valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy a előestéjén a fesztivál voltam nyaralni Thaiföldön. Tehát amikor azt gondoltam, a téma az a tortát a verseny, az ötlet kapcsolódik a tartózkodás Thaiföldön, eljött hozzám a fejét is. Kiemeltem a legemlékezetesebb, szokatlan és ragyogó ebben az országban, és minden testet a munkámban.

A szakmai tervek és álmok

Nikita, akkor poraduesh minket a részvétel és a munka a kiállítás „lakoma” ebben az évben? Vagy talán azt tervezi, hogy megpróbálja a kezét más kiállítások és versenyek?

• Ebben az évben a nemzetközi konyha Kreml Kupa keretein belül tervezett a kiállítás „lakoma”. És persze, megyek, hogy részt vegyenek.

Van tervezi, hogy részt vegyenek az európai versenyeken?

- A tervek, de a közeljövőben a legfontosabb cél - a Kreml jutott.

Ezen a ponton a munkaerő egy édességbolt, ott fog megnyitni a saját üzleti a jövőben, mint például: üzleti kávézó vagy üzlet, hogy hozzon létre egy egyedi művészeti édesipari termékek?

- Ami azt illeti, már létre csak a sütemény egy édességbolt. Azonban az ötlet, hogy hozzon létre egy külön termelési már.

Mondjuk talán úgy, mint bármelyikünk, van egy profi álom?

- Természetesen. A legmagasabb cél számomra -, hogy elérje ilyen magasságokba kreativitást munkámat a jövőben is nagyra értékelik, mint a művészet és Picasso Da Vinci munkám lett egy ikon, hogy kövesse.

Van hobby, továbbá a díszítő sütemények, hobbi? Mit csinálsz a szabadidődben?

- Igen, természetesen. Tanítok a készség, hogy maga a japán labda - Iaido. Különben is, én szeretem, hogy látogassa meg az összes lehetséges múzeumok, színházak, kiállítások.

Nikita, meg tudja adni néhány tanácsot, hogy olvasóink, hogyan kell tanulni, hogy hozzon létre ugyanolyan kiváló termékeket, mint te?

- A legfontosabb, hogy elérjenek valamit, akkor nem ül a várakozás milyen képességek és tudás jön magától, azaz tanulni, és próbálja meg létrehozni. Elvégre nincs tapasztalat lehetetlen elérni semmit, és ha van egy cél, akkor minden eszközzel megy, és semmi esetre sem a visszavonulásra. És akkor biztosan jön, hogy elérje a célját. És, persze, meg kell, hogy dolgozzon ki a saját stílusát, saját ötletek, egyéni stílus és ne ismételje meg a mások munkáját. Más mesterek kell csak tanulni, de nem úgy kell értelmezni, hogy nem utánozni őket.