Sült krumpli (fóliás burgonya), blog loravo kulináris jegyzetek tervező
Mi lehetne ennél egyszerűbb és finomabb forró, gőzölgő, ropogós, levegős sült burgonya ropogós arany héja! Tömések - egy hatalmas területen a képzelet!
„Nos, aki nem tudja, hogyan kell sütni burgonya?” Azt kérdezed. Igen, persze, mindenki tudja! Nos ez ilyen egyszerű! De van néhány dolog, ami nagyban javítja az ízét sima sült krumpli. Próbálja ki a legfontosabb dolog: nem fólia! Ez burgonya párolt helyett sült. Amint párok bárhol burgonya nem tűnik el, akkor a cellulóz túl nedves, hogy igazán laza. Ne aggódj, minden propechetsya és nem volt ideje megszáradni!
Kiválasztása a megfelelő mennyiségű közepes méretű gumó. Igyekszünk
minden körülbelül azonos méretű, úgy, hogy készen állnak egy időben. És próbáld amennyire lehetséges, hogy a jól főtt puha burgonyafajták.
1. Heat a sütőt 200 ° C (nélkül konvektor).
2. A gumókat én törülközőt, és óvatosan obsushivayut
3. Készítsen néhány defektet a bőr egy villával, hogy a gőz előállított sütés közben felszabadul és mi burgonya omlós.
4. Most dip a kezét a növényi olaj, és gumók törlő a kéreg fordult arany (olaj nem sok minden, úgy, hogy csak egy vékony réteg ez a bőrön képződött).
5. dörzsöli só hámozni további száraz a bőr és tette élesebb.
Tegye a burgonyát közvetlenül a grill (grill közepes magasságban), hogy a meleg levegő szabadon áramolhasson körülötte, és süssük legalább 1,5 óra *. Persze, ez kész lesz egy óra, és talán még korábban, de ha azt akarjuk, hogy a kívánt mértékű törésszázalékszinttel és a könnyedség, nem rohan! Adja meg a burgonyát elérni kívánt állapot!
Minél magasabb a kemence hőmérséklete, annál gyorsabban állítjuk elő, és a több, arany és ropogós héja ki fog derülni.
* Van burgonya átlagos mérete 200-230 gramm gumó. Ha veszel egy nagyon nagy burgonya (gumók 350-400 gramm), akkor meg kell tartani, hogy egy kicsit hosszabb, 2 órán át.
Mivel a sütő mindannyiunknak van egy kicsit más, akkor lehetséges, hogy 1,5 óra elteltével a kéreg ropogós, de nem pirított elég (jó, elvégre lehet, ugye?). Ebben az esetben kapcsolja be a sütőt „maximális” 7-10 percig, és Brown a héja. Vagy ha van egy grill funkció (felső fűtőelem), kapcsolja be a grill egyidejűleg.
1,5 óra elteltével vesszük ki a burgonyát a kemencéből, felére nem teljesen nyilvánosságra felét, és óvatosan fellazítja a pépet egy villával, elkülönítve azt a bőrt. Tedd egy darab vajat, ha szükséges, só és bors ízlés szerint.
Tálaljuk a kedvenc töltelékkel. Van ebben az időben gombával, sült hagymával és enyhén protushennymi a tejföllel.
Másik lehetőség, hogy vegye ki a pépet egy kanállal a burgonyát, keverjük össze a töltelék, tedd vissza a bőrbe, és visszatér a sütőben további 10 percig.
