Sóval káposzta! Hasznos tippek - egyszerű receptek
Idő pia: tippek pácolás káposzta.
hogy mi a káposzta:
Legjobb fakádban vagy egy nagy üvegedénybe. Fit és zománcozott serpenyőben, a lényeg, hogy nem repedt zománc nélküli chipek. Műanyag vödrök káposzta ellenjavallt. Valamint a konténerek, rozsdamentes acélból készült.
Ahogy az elnyomás alkalmas kő (nettó), vagy egy pohár víz. Fémtárgyak a káposzta jobb, ha nem.
Mennyi sót van szüksége:
Bármilyen savanyúság legjobb felhasználása kő nagy sós. Savanyúkáposzta sem kivétel. Káposzta ellenjavallt jódozott só, ez teszi puha. Átlagosan fel 1 evőkanál só per 1 kg káposzta -, ha teszi a sóoldattal mossuk. Ha kuvasz „száraz”, a só kell, hogy egy kicsit több. Tény, hogy a só mennyisége - ízlés dolga. Valaki hozza még 1 tk kilónként - és kiderül, finom.
Hogyan lehet csökkenteni a káposzta:
Általában azt apróra vágott, és az iratmegsemmisítő ne legyen túl vékony, vagy káposzta fog fordulni puha. Vágás előtt szára el kell távolítani, de lehetséges, hogy külön-külön finomra vágjuk, és adjunk a káposzta, a tény, hogy a szár tartalmaz sok tápanyagot. Ennek akkor van értelme, ha nőttek káposzta saját kezét, és akkor biztos nem Zömök felhalmozott nitrátok és vegyi anyagok. Néha káposzta vágott négyzetek, és néha csak vágja a fej négyfelé vagy fél.
Mi hozzá a káposzta:
1.Pochti mindig adunk sárgarépát. Sőt, minél több, annál jobb. Sárgarépa teszi káposzta ropogós és illatos.
2. A fűszerek a káposzta fel szegfűbors, fekete bors, kömény, édeskömény, szegfűszeg, éles és friss paprika. Fűszerek általában fel körülbelül annyi, mint, és a sót.
3.Chasto hozzá a káposztát savanyú és gyümölcsfélék (áfonya, vörös áfonya, alma, szilva).
4.Inogda káposzta fel a céklát, akkor szerez rubin szín, és egy kicsit szokatlan íz.
5.Kapustnye elhagyja. Amikor a fogkefefej, szükséges, hogy több nagy lapok - ezek az alsó sorban a bankot pácolás káposzta és zárja be a tetején.
1.Samy egyszerű módja. Csak őrölni vékonyra szeletelt káposztát sóval, nyomja és nyomja meg erjedni. Add sárgarépa, természetesen, és a fűszereket ízlés szerint.
2.Kapusta lében. Káposzta és a só a sóoldattal mossuk. Ez lehet meleg és hideg. Káposzta vágott és játékteret enyhén sóval, majd öntsünk sós fűszerekkel.
3. Hogyan kell pácolást fejét. Ez a felére csökken, vagy négyfelé és öntsük forró sóoidatot. Káposzta egy sokkal visszafogottabb, mint ízek szeletelt. Sós. Ezt fel lehet használni, például a káposzta. Csak az a baj - kényelmetlen tárolni, mert nem lépnek be az üveget. Igen, és egy fej só legjobban egy fakádban.
Hogyan kell tárolni a savanyú káposzta.
Az optimális tárolási hőmérséklet - 0 és -2 ° C De fagyasztott káposzta lehetetlenné válik lágy és ellentétes. És a káposzta nem tűri a szélsőséges hőmérsékleti. Tehát az ideális tárolási hely - minőségi pince. Vagy, a legrosszabb esetben is üvegezett erkély és fa szekrényben rajta. Ha ezek a feltételek nem állnak rendelkezésre - a legjobb tárolni káposzta a bankok és a hűtőszekrényben. Vagy egy kis sót, és enni gyorsan.
1.Tertaya káposzta sárgarépa így rózsaszínes, és ha a sárgarépát és vágjuk apróra, majd a káposzta fehér marad.
2. A véd a bakteriális ételeket fal hol fog Kvasz káposzta, mézet lehet kenni.
3. A káposzta csikorgott, akkor adjunk hozzá egy kis torma.
4.Ot penész is segítséget torma levelek, meg kell, hogy fedezze a káposzta tetejére.
5. A fermentációs folyamat szükséges egy-két alkalommal a szúrás káposzta fa küllők megy ki a felesleges gázokat.
6.Nemnogo uborka sóoldattal javítja az ízét káposzta.
7.Chtoby prosolilsya fej egyenletesen, szükséges, hogy egy kereszt alakú bevágás a kukoricacsöveket.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt