Milyen hasznos káposzta
Tehát függetlenül attól, hogy ténylegesen, a hasznos káposzta egészségre. Az elmúlt néhány évben az érdeklődés a tudósok, hogy a káposzta jelentősen nőtt, és új, érdekes tudományos adatokat.
Káposzta, keresztes virágú zöldségek.
Káposzta családjába tartozik a keresztes virágú zöldségek. A család elég nagy, amely magában foglalja továbbá a káposzta többféle saláta növények és gumós növények, mint a fehérrépa. Minden képviselői keresztes elképesztő tulajdonságokkal. Az elmúlt néhány évben a tudósok érdeke, hogy ez a csoport a zöldségek jelentősen nőtt, és új, érdekes tudományos adatokat.
A zenekar ezen növények tiszteletére nevezték el a négy szirmok az azonos méretű, ami hasonlít egy kereszt. Hagyományos latin neve ennek a csoportnak a zöldségek «keresztes virágú zöldségek», ami szó származik a „keresztre feszítés”. De a tudósok most távolodik a történelmi nevét és gyakran nevezik ezt a csoportot a növények „káposzta”.
Nevezik virágú zöldségek mustár család, köszönhetően a népszerűsége mustár mustármag ehhez a csoporthoz tartozó. Káposzta és más keresztes virágú zöldségek megtalálható a konyhában. Készítsünk egyszerű salátát nem tartott sokáig.
Listát a legnépszerűbb zöldségek ebben a csoportban:
- brokkoli
- kelbimbó
- káposzta
- bok choy
- kelkáposzta
- karfiol
- karalábé
- vöröskáposzta
- káposzta
- rukkolával
- torma
- zsázsa saláta
- mustár zöldje
- retek
- fehér répa
- svéd
Hasznos káposzta -chempion tartalmára vonatkozó vitaminok és antioxidánsok.
Különböző típusú káposzta, a „szupersztár” a zöldségek közül. Különös figyelmet fordítottak a káposzta is fontos része a megelőző táplálkozás az onkológiában. A megdöbbentő A-vitamin koncentrációjának, a C-vitamin és mangán adta káposzta hírnevét körében nagy antioxidáns zöldség.
Vitamin káposzta készítmény annyira lenyűgöző, hogy okozott nagy tudományos érdeklődés, és ami a legfontosabb jelentős kutatásra szánt gyógyszer tulajdonságait keresztes virágú zöldségek. Emellett antioxidáns aktivitás, káposzta, a forrás élelmi rost. És csak 100 kcal evett káposzta számlák 30-40% -a napi szükséglet rost bevitel.
Káposzta tartalmaz fontos makrotápanyagokkal, mint például a zsírok és fehérjék. Ismeretes, hogy között a növények legtöbb fehérje található hüvelyesek, diófélék és magvak. De káposzta, különösen a brokkoli egy jó forrása a növényi fehérje.
A szokásos vitaminokat és ásványi anyagokat, káposzta tartalmaz sokféle növényi tápanyagok. Mik fitonutriensek és jelentésüket. Végzett kutatások terén a tartalom káposzta különleges fitonutriensek, glukozinolátok.
Glükozinolátok a természetben előforduló kémiai tartalmazó vegyületek kén, nitrogén és mások. Matter. Ők biztosítják növények védelmét a kártevők és betegségek. Ez a jelenléte a glükozinolátok ad mustár, retek és a torma savanyú, keserű íze. A kutatás, a tudósok azonosítottak több mint 100 különböző glükozinolátok a legnagyobb számban találhatók keresztes virágú zöldségek.
Érdeklődést glükozinolátok úgynevezett potenciális a rák megelőzésében. A folyamat során a rágás, azaz glukozinolátok megsemmisítése növényi sejtek által bizonyos enzimek alakítják át olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a neopláziás folyamatok.
Jelenleg széles körű kutatásokat folytatott a következő szerves vegyületeket és azok tulajdonságait. Nincs más csoport zöldségek tartalmaznak glükózinolátok nem olyan mennyiségben. Ezért, káposzta, főtt különböző módon, azt kell tartalmaznia a diéta.
A tudósok arra a következtetésre jutott, hogy:
- Először is, káposzta, egy erős antioxidáns.
- Másodszor, jelenléte miatt a nagy mennyiségű vitaminok, káposzta szembesíti különböző gyulladásos folyamatok.
- Harmadszor, kelkáposzta tisztítja a szervezet a toxinok és a szennyeződéseket.
Használja káposzta, sajt, és feldolgozott formában. A legjobb módja annak, hogy készítsen káposztát gőzöléssel vagy párolás. Mindkét módszer a helyüket. Az alábbi táblázat, amelyből kitűnik, hogy még párolt káposzta, egy gazdag tápanyagforrás. A tápanyag profilja különböző főtt káposzta 100 kcal. minden zöldség
Azt ajánlotta, hogy a diéta különféle keresztes virágú zöldségek, beleértve a káposztát, hetente 3-4 alkalommal. Az étrend optimálisan támogatják a fiziológia és az anyagcsere kockázatának minimalizálása érdekében a krónikus betegségek. Káposzta és más keresztes virágú zöldségek tartalmára vonatkozó alapvető tápanyagok támogatják a szervezetben, és segít, hogy úgy érzi, egészséges.
Kérjük, ossza meg ezt az üzenetet a barátaiddal!