Piros ribizli lekvár főzés nélkül - recept lépésről lépésre fotók
- Ribizli lé - 500 ml
- Cukor - 0,75-1 kg
Főzési idő: 2 óra a nap folyamán
Hozam: 750 ml - 1 liter zselé
Recept „élő” ribizli lekvár készítését teszi lehetővé az aromás szép desszert, és ugyanabban az időben, hogy az összes tápanyagot nyári gyümölcsökkel, köztük vitaminok (A, C, E), amely szinte teljesen megsemmisült a főzés során.
Ebben a cikkben talál egy receptet élő ribizli lekvárt lépésről lépésre fotók; Ismerje meg, mi a teendő, ha ribizli lekvár nem fagy, és hogyan lehet a legjobban nyomja össze a levet - kéz, vagy hogy ribizli zselé segítségével egy facsaró. Is, akkor nézd meg, hogyan kell főzni ribizli lekvárt zselatinnal és sűrű zselé válogatott piros és fekete ribizli.
Főzni ribizli lekvárt főzés nélkül (recept lépésről lépésre fotók)
Elhelyezés ribizli. Sokkal jobb, hogy távolítsa el a ribizli, amikor nem minden a bogyók szerzett sötétvörös színárnyalat. Ilyen ribizli több pektint, és ezért jobban gélesített.
Szét a ágak és levelek.
Felsorolt bogyók gondosan meg kell pomyt.Dalshe bogyók kell szárítani egy papírt vagy rongyot, amelyek nem esnek a zselé a felesleges vizet.
A következő lépés a leginkább időigényes. Meg kell nyomni a részletben bogyó kezével a kettős réteg gézen, egy darab tüll vagy pamut ronggyal.
Tapasztalt hostess azt állította, hogy a léből nyert gyümölcscentrifuga, egy „élő” gél rosszabb.
Tól törmelék lehet főzni nagyon finom és egészséges gyümölcs kompót.
Ha a lé még mindig nyomja a csont, akkor jobb, ha a törzs át finom szitán.
Cukor hozzáadása előtt, meg kell mérni, hogy mennyi van lé, cukor legyen 1,5-2-szer nagyobb. Célszerű öntsük a levét a jar, majd az azonos jar mérni a homokban. Mindenesetre bank (ha önteni a nyak) a cukor illeszkedik valamivel kisebb (mintegy 850 g per 1 liter), mint a folyékony, de ez a kis hiba irreleváns a recept.
Ezután szükség van arra, hogy egy széles tartályt (előnyösen üveg, zománc vagy rozsdamentes acél), és öntsük bele a lé. Pour cukrot kis részletekben, és keverjük egy fakanállal 10-15 percig. Amikor az összes granulátum oldódnak, adjuk hozzá a következő adag. Ez a folyamat lehet osztani több alkalommal, így az üres állvány 2-3 órán át, mielőtt a következő a cukor hozzáadása, így a homok eloszlassa jobb.
Jelly lehet tekinteni készen amikor elkezd rendezni a falakon az ételek és a kanál és csészealj egy hideg csepp zselét nem terjed.
A kész zselé sterilizált váltás a bank, közel, a hideg, gélesített 5 8 óra keménységi foka típusától függ ribizli.
Ha a zselé elég cukor, tárolható hűtés nélkül, csavaros kupakkal.
Mi van, ha a ribizli zselé nem fagyott
Az „élő” gél nem kell várni egy ilyen sűrűséget desszert, forró főtt vagy dúsító anyagok. A „lehet vágni egy késsel” nem a zselé ribizli, hideg étel nem lehet elérni az ilyen zselésítő. A zselé sűrű lesz hűtőszekrényben néhány órán át, de a desszert tál az asztalra kezd gyorsan terjedt. Az előnyök a recept nem a betakarítás sűrűsége és a csodálatos íze a friss gyümölcs és vitaminok raktáron.
Ahhoz azonban, hogy az összhang a kocsonya is le lehet győzni. Amikor az összes cukor már fellépett a zselé, de ez még mindig csöpög egy kanál, a folyékony szirup, akkor még több cukrot kis részletekben, és továbbra is zavarja, így a gélen 2-3 órán át a cukor vsypaniyami. Ha ez az intézkedés nem segít, és van értelme, hogy a sok cukor rossz, akkor bemelegítés egy kis zselé alatt alacsony lángon és folytassuk a keverést, forralás nélkül.
Hogyan lehet növelni a sűrűsége a „live” ribizli zselé
A gélképző tulajdonságai az előminta növelhető két módon:
Jelly ribizli főzés nélkül zselatin
Desszert lesz sokkal szigorúbb, ha a szakács zselés zselatin vagy más sűrítőanyagot (pektin, agar-agar). Jelly előállítási technológiát ebben az esetben egy kicsit megváltozott:- Az 1 liter juice hogy 2 evőkanál zselatin, hideg vízzel hígítjuk, és hagyjuk 1 órán át.
- Amikor a zselatin oldat, egy kicsit meleg a tűzhely és zavarják meg homokkal.
- A ribizli lé hozzáadásával meleg oldatot zselatin a cukorral és 1 evőkanál citromlé. Az előgyártmány alaposan összekeverjük és ráöntjük a bankok.
Jelly vörös és fekete ribizli főzés nélkül
zselés sűrűség növelését, ha szakács darabok kétféle ribizli, mert fekete ribizli sok pektint, a bogyók levének cukorral megfagy azonnal, még hűtés nélkül. Egy liter gyümölcslé ribizli szed egy korsó fekete ribizli lé, vegyes gyümölcslé, majd elő a ribizli zselé főzés nélkül, a recept a téli fog tenni mindent helyesen. Használhatja a különböző eljárás:- jól keverjük össze a cukrot a levét ribizli,
- adjuk hozzá a levet a fekete ribizli, és óvatosan keverjük össze a két gyümölcslevek,
- Egyes háziasszonyok adunk az elegyhez lé fél pohár száraz fehérbor, például a cukor még jobb esélyeket (de az alkohol, például a munkadarab nem adható gyermekeknek).
Tudom nyomja össze a levet zselés keresztül facsaró
Sok háziasszony inkább nyomja össze a levet gézen kezét, és azt állítják, hogy azért, mert egy jobb termék gélesített. Tudományos bizonyíték egy ilyen stratégia van, mert akkor is, ha a zselé készült egy modern készülék, mint a régi vágású, nem fagyasztva - lehet az oka, hogy nem egy facsaró és bogyók minőségű vagy mennyiségű cukrot. A hostess fogja találni egy csomó előnye a modern recept ribizli lekvárt főzés nélkül, egy facsaró nem csökken a lé nagyon kis pogácsát. Ezen felül, a tulajdonos időt takarít meg, és nem rontja el a kezét, hogy nem korrodálódik a savas lé a ribizli.
Készítmény előállítása zselés ribizli gyümölcscentrifuga keresztül nem nagyon változik a klasszikus módszerrel. Az egyetlen különbség abban a tényben rejlik, hogy a lé kapott Lésajtolók nyers vagy előmelegített (hogy tompítsa a maghéj) bogyók. Bizonyos kiviteli alakokban, a javasolt recept mix bogyó leve cukor nélkül, és egy cukorszirup, amelyet korábban kell készíteni. Mivel a cukor jobban eloszlassa a gyümölcslé.