Nem cherstveyuschee kelt tésztát a pitét törött
Törött kelt tésztát a pitét
1. Flour - 1 kg
2. A tojásokat - 3 db
3. Az élesztő - 50 gr
4. Salt - 1 tk
5. cukor - ízlés
6. Tej - 0.5 liter
7. margarin - 100g
Ezt a tésztát: nagyon puha, és nem kap állott néhány napig.
A titok: a tésztát a pitét kiütötte (találatot a táblázatot) 20-25 alkalommal. Próbáltam, hogy mindenki megértse: miért, miután kiütötte a tésztát pite nem kap állott? A válasz még nem érkezett. Egyesek „fizika” van eltemetve. De egy nap, úgy döntött, hogy a kísérlet, és a tészta nem verte süteményekhez azonos összetevőket. Pite volt egy nap kemény. Úgyhogy kopogás, mivel nem kompatibilis.
Először tesz egy sört. Élesztő összetörni egy villával, és ráöntjük 2 teáskanál cukor.
Élesztő fajta cukor
2-3 perc elteltével diszpergáltak és folyékonnyá válnak (cukor). Ez a titkos tanultam sokáig, és azt hittem, hogy mindenki más is csinál. De kiderült, a legtöbb növény vízzel, és ez sokkal nehezebb, és nem olyan gyorsan.
Ők öntsön egy kis meleg tejet. Az élesztőt a tejjel öntsük a liszt (körülbelül 2 csésze), és gyúrjuk a következetesség „palacsinta”.
Mi tesz egy meleg helyen erjedés.
40-50 perc tészta kész.
A kész italt hozzá 3 tojás, só és a pre-olvasztott margarinnal.
Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Ha van a töltelék elég édes 2 evőkanál (édes piték ¾ csésze). A képen a jobb oldalon van hozzá fahéjat, mert piték gyűltünk össze sütő édes.
a főzetet adjuk hozzá a maradék hozzávalókat
Minden gondosan mesim, fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. A tészta ne legyen sokkal meredekebb, és meg kell tartani a kezét.
Most, hogy a tésztát a kezedben, és kezdjük el ütni, azaz emelkedik a táblázat feletti magassága 30-40 cm, és a teljesítmény eléri a táblázatban. És tegyen így 20-25 alkalommal.
Miután legyőzte fektette a bankot (5-6 liter), és tegye meleg helyre. A tészta érik. Időbe fog telni, körülbelül 1,5 óra.
kész tésztát sütés
És itt van egy kép a torta alma, káposzta piték, melyeket kapott ezt a tesztet!
kész sült tésztát ebből
Kelt tészta: Tippek kezdő szakácsok
meg kell készíteni a kelt tészta öröm és az inspiráció, és ez biztos, hogy egy buja és finom. Mondjuk, a tészta átitatott hangulat háziasszony.
Mérföldkövek és árnyalatok főzés tészta:
Minden boltban megtalálható száraz táska, de jobb főzni állapotú.
Gazdagsága vizsgálat ad vajat, tojást és a cukrot. Minél több tesztet ilyen termékeket, annál nehezebb emelkedik igénylő egyre több élesztőt.
Semmilyen körülmények között nem szabad keverni a tésztát forró termékek, mint például a vaj és a tej, élesztő azonnal romlik. A megfelelő hőmérséklet ezen termékek a teszt - 35-40 fok.
adhatunk a tésztához rugalmasságát neki egy kanál finomított növényi olaj.
Függetlenül attól, hogy a cél a teszt, meg kell sózzuk.
Jó tészta legyen gyúr kezét, majd kapcsolja be a tészta lágy és gyengéd. Meg lehet kezdeni gyúrni keverőbe, majd befejezni a kezét.
Hagyjuk a tésztát kovász jobb távol a huzat, hőmérséklet-változás. Tudunk meleg vízbe, hogy felgyorsítsa vagy enyhén fűtött kemencében (50 ° C). Ahhoz, hogy távolítsa el a felesleges gázt, a tészta legyen obmyat többször is.
A tésztát lehet tekerni, ha tett egy benne kialakított bemélyedés nem késleltetett néhány percig. Óvatosan kell eljárni, hogy roll egy irányban, hogy ne, hogy elpusztítsa a szerkezet a vizsgálati
Hasznos tanácsok a rajongók otthon főzni:
- Ha hozzá a tésztát keményítőt vízzel hígítjuk, sütemény, zsemle fogja a pompa és a lágyság és a következő napon.
- Ha a pre-átszitált lisztet, hogy oxigénben dúsított, és hogy nagyobb fluffiness tesztet.
- A termékek, amelyek a tészta vegyes, legalább szobahőmérsékleten, de nem forró (50 ° C-on élesztők die).
- Ahhoz, hogy pite töltelék nem volt száraz, meg kell sütni közepes lángon.
- Amikor hozzá nagy mennyiségű cukor, tészta fermentációs folyamatok romlanak, annál kevésbé lesz lapos és buja, piték hamarosan rózsás és égett.
- Annak érdekében, hogy erjedés, hozzáadjuk a lágy vajat érdemes a végén dagasztás tészta vagy obminanii.
- Ahhoz, hogy az a fajta rózsaszín sütemény lehet kenni a telepítés előtt a sütőben felvert tojással és a cukrot.
- Só kell hozzáadni a tésztához csak azt követően már otbrodilo.
- Ha szükséges, vágja forró süteményt, meg kell melegíteni a kés alá forró folyóvíz. De jobb, hogy várja meg a süteményt kihűlni.
Share „Broken kelt tésztát a pitét titkos”