Kommunikációs kultúra alapjaként szolgáltatás az étteremben üzleti - összefoglalók Turizmus - I
Home → turizmus
Leírás: A kutatás célja - a tanulmány a kultúra, a téma az egyik olyan tényező, szolgáltatási tevékenységek, mind az orosz és a külföldi szempontból.
1. megvizsgálja az elméleti megközelítések kultúra egyik olyan tényező, szolgáltatási tevékenységek;
2. Tekintsük az alapvető probléma a „kultúra az egyik tényező a szolgáltatási tevékenység” korszerű körülmények között;
3. megjelenítése megoldásokat a feltárt problémákra, és hogy a számítás módja a megoldás a kultúra mint tényező tevékenység;
4. A tendenciák azonosítása a kultúra fejlődésére, mint egy tárgy, a szolgáltatási tevékenység tényezők
Összefoglalás tartalmaz 1 file:
Természetesen a munka (42 Irina Timchenko csoport) .doc
186.50 KB | Microsoft Word fájlmegnyitási
Lehetetlen, hogy letölthető az absztrakt kommunikációs kultúra az alapja a szolgáltatási tevékenység az étterem számára. - Technikai támogatás
Természetesen a munka (42 Irina Timchenko csoport) .doc
A kutatási eredmények gyakorlati alkalmazását.
A munka tartalmazza a bevezetést, két fejezetet, megkötése és az irodalomjegyzék.
I. FEJEZET elméleti alapja a szolgálati kultúra része.
1.1 Karbantartási munkák részeként a kultúra az erőművek
Szolgáltatás, mint egy kulturális jelenség, mint egy része a mindennapi kultúra, benne van a rendszer jött létre az évszázadok speciális anyagból, esztétikai, etikai értékeket, amelyek megfelelnek a napi szükséglet az ember.
Elmosása a „szolgáltatás” által okozott számos okból, többek nyelvi. Aktív végrehajtása a kölcsönzött angol szavak (szolgáltatás) a szókincs, a modern orosz nyelv és az elmozdulás a szokásos „szolgáltatás” ad okot az illúzió egy új, vagy legalábbis gyenge vagy nem áll az orosz tevékenységi körén.
Van egy terület, amely most a továbbiakban: „szolgáltatás” van a nemzeti származás, ahol a mindennapi kultúra a nemzet nyilvánult meg egy különleges kapcsolatban az ember (ez most az úgynevezett „szolgáltatási kultúra”).
szolgáltatási kultúra középpontjában az ügyfél áll a fejlesztés konkrét politikák, eljárások, készségek és képességek. Másfelől, a szolgáltatási kultúra által diktált vállalati politika által támogatott jutalmazó rendszerben kiszolgáló személyzet és számos egyéb eseményeket.
Ma közös megértéséhez szolgáltatási kultúra a szűkebb értelemben vett egy sor szabályt udvariasságból (etikus viselkedés). Azonban ez a koncepció figyelembe kell venni sokkal szélesebb minden szempontból az azt alkotó elemek.
A gyökerek a sok jellemzői a szolgáltatási kultúra mindig kapcsolódik a nemzeti elemeit munkakultúra, szakmai kultúra az ágazat és a vállalati környezetben. Ismeretes például, hogy a forradalom előtti Oroszországban a különböző ipari és kereskedelmi vállalatok kialakult egy erős szolgáltatási kultúra kritériumoknak. Bizonyos képzettségi előírások, etikai elveinek dolgozó partnerek és az ügyfelek állították meg a kereskedőktől, éttermek munkatársai, fürdők, fogadók és egyéb. Aláásása magánvállalkozások hagyomány a termelés gyakorolt romboló hatása sok tekintetben a kultúra szolgáltató. De egy bizonyos részét a szerkezeti elemek a szolgáltatás utolsó alkalommal járó pszichológiai nemzeti jellemvonások, tartósított napjainkig. Manapság van egy ébredés a sok design hagyományok kapcsolódó szolgáltatási kultúra.
Mielőtt a jelenlegi hazai szolgáltatási feladatot ötvözi a nemzeti sajátosságok és a nemzetközi szolgáltatási kultúra elveket. Sok új szempontok a szolgáltatási kultúra vált napjainkban egyetemes, nemzetközi jellegű. Tehát először is meg kell állapítani racionális követelmények munkakultúra kapcsolódó technikai és technológiai oldalon a szolgáltatás, a minőség és a dinamika a fejlesztési, a pszichológia és esztétika szolgáltatás.
Bármely ország, a vállalkozók és a szolgáltatás vezetők készek arra, hogy nemzeti szolgálat hagyomány, ha azok nem sértik a modern követelményeknek, és a hatékonyság növelése a szolgáltatás általában. szolgáltatás menedzsment azon a tényen alapul, hogy a kulturálisan, hogy magas minőségű, egy elkötelezettség a kiválóság szolgálja jövedelmező ügyfelek (és különösen a munkavállalók maguk). Hiánya szolgáltatási kultúra jelentősen befolyásolja a bevételek csökkenése és a vállalat versenyképességét.
Ezért a fejlett világban fejleszt egy sor közös követelményeket a szolgáltatási kultúra, amelynek megvalósítására a gyakorlatban a cégek és ellenőrizni. stratégia erre épül olyan módon, hogy az alkalmazottak gondolkodású vezetés helyett kiszabására szolgáltatási kultúra személyzet csak hivatalnokok módszerekkel. Az alkalmazottak tartsa különleges ülések szét hibákat tanulási etika és esztétika szolgáltatás.
Ez a rugalmas, de ugyanakkor kemény megközelítés lehetne kialakítani a szovjet szolgáltatások területén, bár abban az időben a szolgáltatási kultúra fizettek sok figyelmet minden szinten az ipar útmutatást. Magasabb hatóságok kénytelenek voltak harcolni a gazdasági vezetők a csapat számára a kultúra ügyfélszolgálat.
A vonatkozó követelményeket rögzítik hatósági feladatok, lógtak kiemelt helyet a szobában a látogatók fogadásának. Megsértése miatt a vonatkozó pontjaiban a szocialista kapcsolódó kötelezettségek a kultúra karbantartás, adminisztratív vagy gazdasági szankciókat lehessen venni ellen a munkavállaló.
Ugyanakkor a szolgáltató szektor dolgozói abban az időszakban, az első helyen, nem volt érdekelt a hatékony munkát - a minőség és növeli a munka mennyisége szinte nem tükröződik a javadalmazás, másrészt a gyenge szolgáltatás elterjedt az egész hely, és nem vezethet súlyos következményei lehetnek a gondatlan munkás. Ezért durvaság és figyelmetlenség, hogy a fogyasztó nem voltak ritkák.
Ma a gyakorlatban a hazai szolgáltatás nyilvánvaló javulás a következő területeken:
- a fogyasztó számára a harc - termelői szolgáltatások tisztában vannak az értéket az ügyfelek üzleti fejlődés és a verseny;
- átalakult a jobb számos szervezeti és technológiai szolgáltatás oldalán: olyan műveletek végzik útján automatizálás és a számítógéppel támogatott;
- nagyobb hangsúlyt fektetnek az esztétikai szempont a szolgáltatás. Vonzó megjelenés vitrinek, kijelző az áruk, belterek, termekkel és az érintkezési pontokat a szolgáltató cégek egy példa.
Azonban sok szempontból a szolgáltatási kultúra még mindig nem megfelelő szintű a modern világban.
Kultúra munkaszolgálat a munkavállaló (vagy cég) feltételezi, hogy létezik a következő szakmai jellemzőit munkájuk:
- képzés;
- magas szintű szakmaiság (fegyelem, a felelősség és tulajdonosi képességek, készségek, széles látókörű és jó általános fejlesztése);
- szervezeti és technológiai fejlődés a munka.