A tengeri sünök, sült pezsgős - receptek a világ minden tájáról
Tudja, hogyan kell tisztítani a tengeri sün?
Be kell, hogy viseljen védőkesztyűt, ha vágás a tengeri sün védi a kezet a tüskés tűket. A tengeri sün blansírozott forrásban lévő vízben 10 másodpercig. Ollóval, hogy kör alakú bemetszés (körülbelül 2 cm) a szájnyílás körül.
A belsejét a sündisznó (szétfőtt alga, plankton, csigák, kagylók). Dobj.
Ha inkább enni nyers tengeri sün, megszórjuk a tartalmát a héj citromlével és enni egy teáskanál, mosott le fehérborral.
Ha megy, hogy kell alávetni tengeri sün főzve. majd egy kanál segítségével, hogy eltávolítsuk a héj a testben (narancssárga kaviár), gyümölcslé törzs szitán.
Ahhoz, hogy a shell, hogy töltse ki, öblítse ki a belsejét, és hagyjuk idején nyitás fejjel lefelé a víz üveg.
A tengeri sünök, sült pezsgős
6 tengeri sünök.
1 pohár pezsgő.
3 evőkanál lisztet
1,5 csésze tej,
1 tojás sárgája,
olívaolaj,
szerecsendió,
bors és só.
Nyílt tengeri sünök. távolítsa el a hús és lé a bőr. Juice mossa ki héj belsejében. Melegítsük elő a sütőt 180 * C-on
Fry a liszt 3 evőkanál olaj, amíg aranybarna, adjuk hozzá a tejet és főzzük, keverés egy habverővel, hogy megakadályozzák rögök alkotó. Adjunk hozzá egy csipet bors, só, szerecsendió. Add tiszta hús és 4 evőkanál levet tengeri sün. Forraljuk le egy kicsit pezsgőt és hozzá a szósz az utolsó pillanatban hozzáadjuk a tojások sárgáját, keverjük jól, vegyük le a tűzről.
Töltsük a keveréket sün héj. őket egy sütőedénybe, és süssük a grill néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.
Serve tengeri sünök, sült pezsgős. közvetlenül a tűztérből fenntartása, például a zöld saláta.