A hagyományos konyha Horvátország - azoknak a nemzeti ételek leírásával és a fotók megér egy próbát
Poslovitsa- híres „szerelem jön át a gyomron” rávilágít a komplex és ugyanabban az időben, a közvetlen kapcsolat a szeretet és az élelmiszer. Ez egyaránt vonatkozik az emberek és helyek, hogy az utazó szerelembe esik, először beleszeretett az élelmiszer az országban. Igen, persze, akkor meghódítani a táj, lenyűgöző építészeti és báj élet, de lehetséges, hogy tudja egy másik országba, mivel nem próbáltam, mielőtt a helyi finomságokat?
Valójában a helyi étel szimbolikus lenne a legjobb, és a legrövidebb utat a más kultúrák ismerete, ami azonnal bevonja az összes érzékek és érzelmek - a öröm az evés.
És úgy döntöttem, hogy válasszon 10 horvát finomságok, hogy meg kell próbálni.
Figyeljük meg, hogy a horvát konyha olyan változatos, mint a múltban ebben az országban. Viharos története befolyásoló különböző népek (az ókori görögök, rómaiak, olaszok, törökök, francia ... nem sorolja sokáig) nyomot hagyott a saját kultúra és a konyha.
Ma azt mondhatjuk, hogy a konyha az ország oszlik tengerparti konyha, mediterrán konyha és Közép-Horvátország - kontinentális. De meghatározást lesz a frissesség és a különböző helyi, szezonális termékekből, és mindenek felett, a minőségi, egészséges és ízletes ételek minden étel számára. Tehát nem lehet ellenállni. )
10 népszerű horvát ételeket érdemes egy próbát
Proshutto (pršut)
Prosciutto - ez levegőn szárított sonka, elengedhetetlen része minden ünnep asztalra, és a menü minden étterem Horvátországban.
Legjobb hazai sonka készült jellegűek. Ősz, tél elején, és a szél Boreas (hideg sós szél az Adriai-tenger) - a legjobb feltételeket annak előkészítése, mert ez az étel vesz egy valóban lenyűgöző íze.
Hagyományosan, a sonka szolgálnak az asztalra vágott hosszú, vékony szeletekre (hidd el, ez egy művészeti) sajttal és olajbogyóval főétel vagy egy snack étkezések között. Prosciutto jól ismert Dalmáciában, különösen a város Drniš Šibenik közelében.
Pag sajt (Paški uram)
Pag sajt készül juhtejből, az íze határozza meg számos ritka és fűszernövények egyre nagyobb a Pag-sziget. Különleges ízét nemzetközileg elismert és értékes egész évről-évre. Az érlelés során a sajt bekent olívaolaj és csomagolva ruhával.
A legnépszerűbb fokozatú Pag sajt - érett sajtok köszönhetően egy erős és jellegzetes íze. A hagyomány a háromszögletű vastag szeletekre vágva tálaljuk sonka vagy a paszta reszelt tenger gyümölcsei.
„A motorháztető alatt» (Ispod Peke)
Tény, hogy ez a módszer a főzés, aki tudja, hogy minden lakó Horvátországban. Amikor meghallja, hogy ő / ő főzés a motorháztető alatt, tudja, hogy vannak az igazi ünnep. Itt van, hogyan működik: a szakács helyezi a hozzávalókat (a legtöbb esetben ez a bárány, borjú vagy polip szezonális burgonya), kemencés és csukja be a nehézfém fedelet.
Akkor a szakács összegyűjti a parázson, és azokat a fedelet. És mégis! Nem te moccan, a minták eltávolítása vagy felemeli a fedelet. Valamennyi hozzávalót lassan sült saját levében. És amikor végül, akkor távolítsa el a fedelet, akkor úgy érzi, a finom és egyedi ízét ez az étel.
Pashtitsada (pašticada)
Pashtitsada - a hagyományos húsételek Dalmáciában. Tény, hogy az előkészítés néhány órát vesz igénybe. A fő összetevője a marhahús aznap pácolt vörös bor, fokhagyma és a különböző fű, mint a rozmaring és a zsálya.
A főzés során az étel hozzáadjuk a szilvát, sárgarépa, hagyma, szegfűszeg és a szerecsendió. Az eredmény egy sötét sűrű aromás mártással. Pashtitsadu hagyományosan tálalva gombóc (gnocchi).
Risotto (Crni rizot)
Rizottó vagy fekete rizottó - még egy tál Dalmáciában, ami megér egy próbát. A készítményt a tenger gyümölcsei: tintahal és tintahal - a fő összetevők. A név a fekete rizottó volt köszönhető tintahal tinta, amely egy különleges mediterrán ízek és a személyiség e finomság. A hagyomány az étel szolgált reszelt sajttal.
Sült hal mangold (Riba na gradele i blitva)
Grillezett hal mángold - a hagyományos és népszerű étel Dalmáciában. Halivadékok a grill, és hozzáadjuk a főtt burgonya és mángold. Ezután az edényt fokhagymával, petrezselyemmel és az olívaolaj.
Akkor is látni, hogy a helyiek főzzük közvetlenül a part mentén. De a legtöbb esetben látni fogja, hogy az ízük a halat édes mángold lemezek - tökéletes növényi ezekben a forró nyári napokon. Ez az egyik a horvát konyha, amely tökéletesen megtestesíti a hagyomány egyszerű, de egészséges élelmiszer.
Brodet (Brudet)
Brodet - egy hal pörkölt, hagyományosan főzött az Isztrián és Dalmáciában. Számos halfaj helyezünk rétegek egy külön edénybe, és töltse paradicsomszósszal. Nem lehet a hozzávalókat összekeverjük, ez csak akkor lehetséges, időről időre, hogy rázza a bankot. Brodet kis lángon főzzük, így a halakat, hogy bánkódik a saját levében. Hagyományosan szolgált egy vastag arany polentával (kukorica kása).
Szarvasgomba (Tartufi)
A szarvasgomba tekinthető erős afrodiziákum. Ez ritka és értékes gombát az Isztrián. Bújnak a föld alatt, és csak speciálisan képzett kutyák is észlelni őket. Látszólag kicsi és nem feltűnő, hogy van egy kiváló ízt és aromát. Hagyományosan, Isztria db fehér és fekete szarvasgomba szolgálnak fel a köret omlett, tészták és őz.
Tészta Füzi és plyukantsy (Fuzi i pljukanci)
Tészta és Füzi plyukantsy - egy másik hagyományos étel Isztrián. Tény, hogy ez a házi tészta különböző mártások, amelyek ezt étel annyira népszerű. Úgy készülünk a házat és a hengerelt kézzel. Gyakran tálalják hússzósszal (hússal boskarin - ez bika, élő Isztria).
Sült bárány (Janjetina s raznja)
Sült bárány és bárány a nyárson - a legnépszerűbb módja a főzés hús Horvátországban. Sétáljon végig a parton, és úgy fogja érezni, ahol főzni ez az étel. Egészben sült bárány forró parázs, ami egy szaftos sült. Senki sem tud ellenállni! Hagyományosan ez szolgált zöld hagymával, salátával. Hidd el, ez egy igazi ünnep!